Tinktura z třešně: 6 receptů doma

Ptačí třešeň (zejména černá) dodává tinktuře nakyslou chuť, obohacenou o příjemnou kyselost a mandlové (třešně-amorettové) tóny.

Alkoholickým základem nápoje může být středně kvalitní vodka nebo obilný líh zředěný vodou do 45 stupňů. Ale v tomto případě považujeme za nejvhodnější možnost dobře vyčištěný 50stupňový měsíční svit dvojité destilace.

Víno, likéry a likéry se také připravují z třešně ptačí.

Nejjednodušší recept na ptačí třešeň

Pro přípravu této tinktury jsou vhodné obě odrůdy zmíněné bobule.

Seznam přísad

1. Zralá ptačí třešeň - 400 g

2. Silný alkohol – 500 ml

3. Cukr – 100 g

Metoda vaření

1. Chcete-li bobule roztřídit, odstranit shnilé, plesnivé a zkažené vzorky, stejně jako listy a stonky, nalijte je do sklenice vhodné velikosti.

2. Do sklenice přidejte cukr, pevně ji uzavřete a dobře protřepejte (je nutné, aby následkem protřepání bobule pokryté cukrem pustily šťávu).

3. Poté přidejte alkohol, vše důkladně promíchejte a znovu uzavřete.

4. Pošlete nádobu na 2–3 týdny na teplé tmavé místo.

5. Hotový nápoj je důkladně filtrován a stáčen do lahví.

6. Skladujte až rok ve sklepě nebo v lednici.

Tinktura z černé třešně

Vzhledem ke zvláštnostem přípravy by se měl nápoj ukázat jako extrémně voňavý.

Seznam přísad

1. Zralá ptačí třešeň – 1 kg

2. Silný alkohol – 1 l

3. Cukr – 200–250 g

Metoda vaření

1. Připravené vytříděné bobule rozprostřete na teplém tmavém místě na vhodný kus čisté látky (stačí staré prostěradlo nebo přehoz).

2. Po několika dnech vložte sušené a začněte odšťavňovat ovoce do sklenice, zasypte cukrem a zalijte alkoholem.

3. Uchovávejte těsně uzavřenou nádobu po dobu 15-20 dní v temné místnosti při pokojové teplotě a nezapomeňte nádobu pravidelně protřepávat (stačí jednou za 3 dny).

4. Výsledek propasírujte přes hustý gázový filtr, nalijte do lahví a hermeticky je uzavřete.

5. Uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Tinktura ze sušené černé ptačí třešně

Bobule pro tento nápoj musí být celé s neporušenými kostmi. V maloobchodním prášku se semínka melou, což může tinktuře dodat nežádoucí hořkost. Množství cukru a alkoholu se může lišit podle vašich vlastních preferencí.

Seznam přísad

1. Sušená černá ptačí třešeň - 150 g

2. Silný alkohol – 1-2 l

3. Cukr – 50–100 g

Metoda vaření

1. Vložte bobule do sklenice a přidejte cukr, poté naplňte nádobu až po vrch alkoholem.

2. Těsně uzavřenou nádobu odešlete na měsíc na suché a teplé místo a každé 3–4 dny ji důkladně protřepejte.

3. Hotový nápoj přefiltrujte, dort do něj lehce vymačkejte a lahvujte.

4. Před použitím je vhodné nechat tinkturu týden odležet ve sklepě nebo lednici, kde bude v budoucnu uskladněna.

Pikantní tinktura ze sušené třešně červené

Červená třešeň ptačí (zejména sušená), stejně jako červený rybíz, nemá výrazné aroma. Proto tinktura z něj připravená vyžaduje další komponenty.

Seznam přísad

1. Sušená červená ptačí třešeň – 150 g

2. Silný alkohol – 1 l

3. Cukr – 100–120 g

4. Skořice (volitelné) – 1/2 nebo 3/4 tyčinky

5. Karafiát (volitelné) – 5 ks.

6. Zázvor (volitelné) – 3–5 g

Metoda vaření

1. Zalijte ptačí třešeň teplou převařenou vodou a nechte několik hodin odstát.

2. Vyhoďte bobule do mělkého cedníku a přendejte je do sklenice.

3. Přidejte cukr, nasekanou skořici a další koření podle potřeby. Vše zalijte alkoholem a pevně uzavřete.

4. Pošlete nádobu na 2 týdny na suché teplé místo.

5. Výsledek je pečlivě filtrován, plněn do lahví, uzavřen a odeslán do sklepa ke skladování.

Tinktura z třešně ptačí na měsíčku

Tinktura podle tohoto receptu připomíná třešňový protějšek. Má mírnou sladkost a poměrně vysokou sílu, která je této kategorii nápojů vlastní.

Složení

1. Berry černé třešně - 1,5 l

2. Kvalitní měsíční svit - 2 litry

3. Cukr – 400 g

4. Cukrový sirup – volitelné

Metoda vaření

1. Zpočátku potřebujeme ptačí třešeň usušit. Chcete-li to provést: položte čistou bobule, oddělenou od řízků a všech ostatních nečistot, na kus látky nebo novin a sušte asi 4–6 dní na suchém a teplém místě (například na půdě).

2. Jakmile se ptačí třešeň začne vrásčit a vylučovat lepkavou šťávu, přendejte ji do skleněné nádoby, přidejte krystalový cukr a zalijte měsíčkem bez výrazného zápachu.

3. Po důkladném promíchání odešleme nádobu na 14 dní na tmavé místo vyluhovat. Každé 2–3 dny sklenicí protřepejte, aby se cukr úplně rozpustil.

4. Když je tinktura nasycená jasnou barvou a obohacená o aroma lesních plodů, musí být filtrována.

5. Potom odebereme vzorek a v případě potřeby přidáme trochu cukrového sirupu.

6. Hotový nápoj se stáčí do lahví a uchovává několik dní v lednici a teprve poté začneme ochutnávat.

Tinktura z třešně ptačí na sušených bobulích

Pro tento recept je důležité použít pouze celé černé sušené bobule. A jako alkoholový základ je perfektní domácí měsíček dvojité destilace nebo obyčejná vodka.

Složení

1. Černá sušená ptačí třešeň - 150 g

2. Měsíční svit – 3 l

3. Cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření

1. Nasypte bobule do 3litrové sklenice a naplňte ji připraveným alkoholem.

2. Luhujte 3–4 týdny na teplém místě bez denního světla.

3. Hotový nálev se musí přefiltrovat, přidat krystalový cukr, důkladně promíchat a poté projít filtrem zakoupeným nebo vyrobeným z improvizovaných prostředků.

4. Tinkturu z ptačí třešně nalijte do skleněných lahviček a nechte 7 dní na chladném místě a poté můžete začít nápoj ochutnávat.