Morušový likér a likér: 3 recepty doma

Plody morušky jsou mezi Finy považovány za vynikající pochoutku. Připravuje se z nich mnoho pokrmů, včetně nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů, a likér z morušky je charakteristickým znakem Finska.

Svět se o tomto úžasném likéru dozvěděl díky značce Lapponia.

K výrobě tohoto likéru doma můžete použít čerstvé nebo předem rozmražené bobule.

Klasický morušový likér

Složení

1. Moranky – 600 g

2. Vodka – 1 l

3. Cukr – 500 g

4. Voda – 500 ml

Metoda vaření

1. Morušky dobře opláchněte ve vodě, roztřiďte a odstraňte zkažené bobule a poté nasekejte mixérem nebo mlýnkem na maso.

2. Připravené bobule přendejte do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 10 dnů.

3. Příprava klasického cukrového sirupu.

4. Po vychladnutí nalijte do morušky vodky a nechte louhovat další 2 týdny.

5. Nezapomeňte každý den obsah nádoby protřepat.

6. Po 14 dnech je nutné louh přefiltrovat přes jemné sítko a přefiltrovat přes domácí nebo zakoupený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

7. Hotový likér z morušky neskladujte déle než 5 let na chladném místě.

Moruškový likér s medem na koňaku

V tomto receptu med velmi provoní vůni likéru a chuť bude jemnější ve srovnání s klasickým receptem.

Koňak doplní morušový likér o dřevité tóny.

Složení

1. Moranky – 300 g

2. Koňak – 500 ml

3. Med – 400 g

4. Voda – 200 ml

Metoda vaření

1. Morušky dobře opláchněte ve vodě, roztřiďte a odstraňte zkažené bobule a poté nasekejte mixérem nebo mlýnkem na maso.

2. Připravené bobule přendejte do skleněné nádoby a zalijte koňakem. Trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 10 dnů.

3. Po 10 dnech do tinktury z morušky přidejte med a vodu, dobře promíchejte a nechte louhovat další 2 týdny.

4. Nezapomeňte každý den obsah nádoby protřepat.

5. Po 14 dnech je nutné louh přefiltrovat přes jemné sítko a přefiltrovat přes domácí nebo zakoupený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

6. Hotový likér z morušky neskladujte déle než 5 let na chladném místě.

Moruškový likér

Složení

1. Vodka – 1 l

2. Čerstvá morušová šťáva – 200 ml

3. Voda – 250 ml vody

4. Cukr – 100 g

Metoda vaření

1. Vyrobte si čerstvou šťávu ze zralých morušek.

2. Vařte vodu, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí a ochladí.

3. Smíchejte šťávu z morušky s cukrovým sirupem, vodkou a nechte v uzavřené nádobě 3 dny při pokojové teplotě.

4. Sceďte, přefiltrujte přes několik vrstev gázy nebo vaty.

5. Nalijte do láhve pro uskladnění, zazátkujte, uchovávejte na tmavém místě.