Tinktura z brusinek: 6 receptů doma

Plody brusinky obsahují velké množství tříslovin a kyseliny benzoové, což jsou přírodní konzervanty. Díky tomu lze bobule skladovat velmi dlouhou dobu, aniž by ztratily své užitné vlastnosti.

Zajímavé je, že brusinky ruší chuť a vůni alkoholu a může se zdát, že je nápoj úplně slabý. Ale není tomu tak, po vypití 3-5 sklenic se můžete dobře opít.

Vyrábí také víno, likéry

Klasická brusinková tinktura

Složení

1. Brusinka – 1,2 kg

2. Čistý potravinářský alkohol – 1 l

Metoda vaření

1. Bobule se musí vytřídit, odstranit zkažené ovoce, omýt a poté osušit papírovou nebo vaflovou utěrkou.

2. Připravené brusinky nasypeme do skleněné nádoby a zalijeme čistým alkoholem. Nechte jeden měsíc při pokojové teplotě v tmavé místnosti.

3. Po měsíci je třeba nápoj přecedit a přefiltrovat.

4. Potom uchovávejte 3–4 dny v lednici, znovu přefiltrujte a lahvujte tinkturu z brusinek.

5. Nápoj je připraven! A můžete začít ochutnávat.

Tinktura z lehkých brusinek

Složení

1. Zralé brusinky – 500 g

2. Vodka – 1 l

3. Cukrový písek - 4 polévkové lžíce. l/

Metoda vaření

1. Bobule připravíme způsobem popsaným v prvním receptu a poté je prohněteme vařečkou nebo rozdrtíme.

2. Ve skleněné nádobě vhodné velikosti smíchejte brusinky, krystalový cukr a alkoholový základ. Nádobu přemístíme na 2-4 týdny na tmavé místo.

3. Po vyluhování by měl být nápoj filtrován a filtrován přes gázový filtr.

4. Před ochutnáním by měla být tinktura ponechána jeden týden v lednici, poté znovu přefiltrována a poté plněna do lahví.

Tinktura z brusinky na koňaku s medem

Složení

1. Ovoce brusinky – 250 g

2. Koňak – 500 ml

3. Med – 50 g

Metoda vaření

1. Brusinky zpracujeme způsobem popsaným v předchozích receptech a trochu je prohněteme dřevěným válečkem.

2. V malé skleněné nádobě smícháme koňak s medem a brusinkami.

3. Nápoj louhujeme 20 dní na tmavém a teplém místě.

4. Po době působení musí být tinktura filtrována, stáčena a ochlazena.

5. Nápoj je připraven! Můžete ho podávat na stůl.

Rychlá brusinková tinktura

Složení

1. Brusinka – 200 g

2. Čistý alkohol – 200 ml

3. Cukr – 200 g

4. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Čisté a vybrané brusinky smíchejte s cukrem, zalijte alkoholem a nechte týden na tmavém místě.

2. O týden později tinkturu přefiltrujeme a zalijeme vodkou.

3. Nápoj posíláme na 2-3 dny do lednice, aby se ustálila chuť a poté lahvujeme.

4. Hotový výrobek je velmi snadno pitelný a zároveň velmi omamný.

Tinktura z brusinky s brusinkovou šťávou

Složení

1. Vodka – 1 l

2. Voda a brusinkový džus – po 200 ml

3. Brusinka – 2 kg

4. Cukr – 200 g cukru

Metoda vaření

1. Roztřiďte brusinky, odměřte 1 kg zralých bobulí a nasypte do sklenice.

2. Nalijte vodku, trvejte 55–60 dní na teplém místě.

3. Tinkturu sceďte, zalijte brusinkovou šťávou.

4. Z vody a cukru připravíme cukrový sirup, ochladíme, přecedíme a nalijeme do tinktury. Zamíchejte, láhev pro uskladnění.

Tinktura z brusinek a třešní s koňakem

Složení

1. Vodka – 2 l

2. Koňak – 150 ml koňaku

3. Brusinky – 3,5 kg

4. Třešeň – 600 g

5. Hotový cukrový sirup - 2,5 l

Metoda vaření

1. Do velké nádoby nasypte zralé třešně, navrch brusinky, zalijte vodkou a koňakem.

2. Bez míchání uzavřete a dejte na tmavé místo na 90–95 dní.

3. Hotovou tinkturu opatrně sceďte, přefiltrujte a smíchejte s vychladlým a přecezeným cukrovým sirupem.

4. Nalijte do lahví, zazátkujte a uchovávejte na tmavém místě.