Angostura bitter: popis a historie nápoje
Obsah:
Pijte v krátkosti
Angostura je koncentrovaná hořká z Venezuely, jedna z nejoblíbenějších a nejčastěji používaných hořkých v tyčince. Jeho receptura je držena v tajnosti téměř 200 let a síla angostury je 44,7 stupňů.
Historie Angostura Bitter
Tinktura Angostura, kterou poprvé připravil v roce 1824 vojenský lékař Johan Gottlieb Benjamin Siegert, byla zpočátku používána výhradně jako lék. Mimochodem, město, kde se hořký vyráběl, se také jmenovalo Angostura (ve 40. letech 19. století bylo přejmenováno na Ciudad Bolivar).
Dnes červenohnědé bitters vyrábí různí výrobci, ale hlavní je House of Angostura, který se nachází v Trinidadu a Tobagu.
Postupem času se Angostura bitter stala nepostradatelnou složkou mnoha koktejlů, která dává příjemnou dochuť a zvýrazňuje chuť koktejlu.
Zde je několik dobře známých ingrediencí, které tvoří hořčinu: výtažky z muškátového oříšku, kardamomu, pomerančové kůry, skořice, kůry mochyně, zázvoru, galipei officinalis, galgant. Ale to je jen malá část tohoto úžasného alkoholického nápoje.
Mezi koktejly, které obsahují Angostura, nelze nezmínit například Rob Roy, Singapore Sling, Manhattan, Pisco Sour.
