Aperol: co to je

Pijte v krátkosti

Aperol - aperitiv, kterému se často říká likér. I když, pokud jde o jeho chuťové vlastnosti (hořký), je pravděpodobnější, že bude jedním z nejoblíbenějších hořkých v Itálii ze série amaro.

Velmi často implikovaný Aperol, lidé si jej pletou se slavným koktejlem Aperol Stříkačka, což je zásadně špatně.

Historie Aperolu

Italský aperitiv Aperol vytvořili v roce 1919 Padova: Luigi a Silvio Barbieri. Tento hořký odvar, který má jemné mandarinkové aroma, si však začal získávat srdce Italů (především mladých lidí) až po 2. světové válce.

Stalo se to kvůli srovnatelné levnosti nápoje a také díky jeho nepřekonatelné schopnosti zušlechtit drsná bílá vína severní Itálie. Celosvětovou popularitu si získal až na počátku 21. století jako nepostradatelná přísada do koktejlů.

Složení a pevnost Aperol

Složení nápoje zahrnuje asi třicet složek. Mezi nimi: hořký pomeranč, mochyně, hořec, rebarbora a řada piemontských bylin.

Autentický recept padovského elixíru je samozřejmě držen v tajnosti. Zejména majitelé Campari Group, kteří se stali vlastníky značky v roce 2004, se slavnostně zavázali, že nezveřejní ani nezmění původní složení a proporce nápoje.

Klasická síla oblíbené hořké je 11 stupňů.

Jedinou výjimkou je exportní verze, určená pro německý trh.Množství etanolu v něm obsaženého dosahuje 15 %. Je to způsobeno neochotou výrobce stáčet své produkty do jednorázových obalů předepsaných německými zákony pro nápoje o síle nižší než 15 stupňů.

Jak odlišit originální Aperol od falešného

Jakákoli propagovaná značka se obvykle stává oblíbeným předmětem falšování. V tomto smyslu není Aperol výjimkou. Abyste se ochránili před nepříjemnými překvapeními při nákupu svého oblíbeného aperitivu, měli byste pamatovat na několik pravidel.

1. Nápoj je stáčen do značkových, dobře známých průhledných skleněných lahví.

2. Na přední straně nádoby, přímo pod štítkem, je nápadná rytina: "Aperol".

3. Autentická láhev je korunována modrým korkem s logem společnosti a kruhovým nápisem nahoře.

4. Na „tričku“ sahajícím ke krku jsou dva nápisy: „Aperol“ a „DAL 1919“.

5. A samozřejmě nesmíme zapomínat na kvalitní a kompetentní provedení etiket a také na přítomnost úhledně nalepené daňové známky (kromě případů, kdy byl nápoj zakoupen v Duty Free.).

Jak pít Aperol + recepty na koktejl

Podle záměru tvůrců by se tento nápoj měl konzumovat před jídlem z vychlazených skleniček nebo s několika malými kousky ledu. Aperitiv jako takový v zásadě nepotřebuje předkrm. Pokud to však opravdu potřebujete, můžete předvečeří zmiňovaného hořkého doprovodit plátkem neslazeného pomeranče nebo mandarinky.

Mnohem častěji se nápoj používá jako součást jednoduchých osvěžujících směsí s ledem.V tomto případě je Aperol obvykle spárován se sodou, tonikem, citrusovými limonádami, citrusovými čerstvými šťávami, suchým bílým vínem, šumivým brutem a také vodkou nebo ginem. U nealkoholických nebo nízkoalkoholických partnerů je množství hořkého 1/3 nebo dokonce ¼ celkového objemu nápoje. V duetu s alkoholickými těžkooděnci dosahuje jeho podíl 2/3 celku.

A konečně, koktejly jsou považovány za klasiku žánru. Za prvé - slavný "Aperol Spritz", který přinesl skutečnou světovou slávu aperitivu Padova. I když, jak uvidíme dále, koktejlové možnosti této hořké nejsou nikterak vyčerpány. Kromě toho, že se používá v autentických nápojích, je docela schopný nahradit příbuzné Campari ve vhodných koktejlech.

Aperolová stříkačka

Seznam přísad

1. Aperol – 60 ml

2. Prosecco – 90 ml

3. Sodová voda – 30 ml

4. Oranžové kolečko – 1 kus

Metoda vaření

1. Nalijte hořké do koule s ledem.

2. Přidejte perlivou vodu a vodu (je-li to žádoucí, je možné ji nahradit Fanta nebo Sprite).

3. Ozdobte pomerančem (v domovině nápoje se kromě pomeranče často jako ozdoba používá oliva).

4. Podávejte s brčkem a koktejlovou tyčinkou.

Aperol Betty

Seznam přísad

1. Aperol – 60 ml

2. Čerstvý pomerančový džus – 60 ml

3. Grapfruit čerstvý – 40 ml

Metoda vaření

1. Všechny součásti protřepejte v šejkru.

2. Podávejte ve sklenici s ledem.

Aperol Sour

Seznam přísad

1. Aperol – 60 ml

2. Citrónová šťáva – 20 ml

3. Jednoduchý cukrový sirup - 10 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice s ledem.

Papírové letadlo

Seznam přísad

1. Aperol – 30 ml

2. Whisky – 30 ml

3. Soda – 30 ml

4. Lemon Fresh – 20 ml

5. Citron – 1 plátek

Metoda vaření

1. V šejkru s ledem protřepejte whisky, hořkou a čerstvou.

2. Přeceďte přes sítko do sklenice s ledem.

3. Přidejte sodu.

4. Ozdobte plátkem citronu.

5. Podávejte s koktejlovou tyčinkou.

Descanso

Seznam přísad

1. Aperol – 20 ml

2. Whisky – 60 ml

3. Jednoduchý cukrový sirup - 10 ml

4. Čerstvá máta – 5 lístků

5. Citron – 4 plátky

Metoda vaření

1. Umačkejte citron a mátu.

2. Výsledek vložte do šejkru s ledem.

3. Přidejte alkohol a sirup.

4. Dobře protřepat.

5. Přeceďte přes sítko do sklenice.