Rižský balzám: jak pít

Black Balsam of Riga je charakteristickým znakem Lotyšska. Tento silný nápoj patří do kategorie - hořký a se svou hořkosladkou chutí se zamiloval nejen místními obyvateli, ale i hosty hlavního města. A málokdo se z výletu vrátil bez suvenýru v podobě keramické lahvičky tinktury.

Historie nápoje

Zpočátku byl tento balzám považován výhradně za léčivý přípravek, jehož výrobu zahájil lékárník Abram Kunze již v roce 1752.

Tento „elixír zdraví“ se do Ruska dostal díky Kateřině II., když na sobě v roce 1789 vyzkoušela účinky „Balsam Kunze“, tak se původně tento bylinný nálev jmenoval.

Jak se nápoj stal nyní až v roce 1845, kdy Albert Volshmidt otevřel závod na jeho výrobu v Rize, a jeho receptura byla držena v nejpřísnější důvěrnosti rodinou likérových mistrů Schrader. A když v roce 1939 odjeli do Německa, původní recept nebyl odhalen ani novému majiteli závodu.

Do roku 1954 se mistři závodu v Rize pokoušeli krok za krokem obnovit chuť balzámu a metodou pokus-omyl se jim to podařilo. Dnes společnost patří společnosti "Latvijas balzams".

Odrůdy rižského balzámu

1. Riga Black Balsam

   Jemná a sametová chuť originálního nápoje otevře celý svět vjemů se svými 24 ingrediencemi, včetně bylinek, kořenů, bobulí a ovoce.

2. Riga černý balzámový rybíz

   Kouzelné složení originálního balzámu a přírodní šťávy z černého rybízu vytváří jedinečný buket chutí.

3. Riga Black Balsam Element

   Úspěšné spojení dávných tradic a chutí moderního spotřebitele, které vychází z původní receptury s přídavkem vysoce kvalitního rumu.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Nápoj má originální, moderní a jedinečné aroma získané spojením Riga Black Balsam s třešňovou šťávou. Tato kombinace vytváří harmonickou rovnováhu mezi sladkostí a hořkostí nápoje s charakteristickým třešňovým aroma. Přídavek zázvoru dodává nápoji svěží pocit.

Design láhve hliněného balzámu, který je poctou dlouhé historii a chrání nápoj před změnami teplot, se nezměnil více než 100 let. Teprve v roce 2005 došlo ke změně designu korku

Kolik ingrediencí obsahuje Rižský balzám

Classic Riga černý balzám je vyroben výhradně z přírodních surovin. Skládá se z 24 složek, mezi nimi: obilný etylalkohol, voda, cukr, brandy, medové aroma a peruánský balzamikový olej. Ani bez koření a rostlinných extraktů (zázvor, malina, třezalka, limetková barva, máta, muškátový oříšek, borůvky, nápoje z bobulového ovoce atd.).

Charakteristickou černou barvu nápoje dodává připálený cukr, který se přidává během procesu přípravy. Navzdory tomu, že jsou známy všechny složky nápoje, jeho receptura je v nejpřísnější tajnosti a zná ji pouze mistr likérky a jeho dva pomocníci.

Fortress drinky Riga Balsam

1. Riga Black Balsam – 45 stupňů

2. Riga rybízový balzám – 30 stupňů

3. Prvek Riga Balsam – 40 stupňů

4. Riga třešňový balzám – 30 stupňů

Zajímavý fakt

Prototyp lotyšského elixíru „Balsam Kunze“ byl vyroben v síle ne větší než 16 stupňů.

Datum expirace balzámu z Rigy

Zpočátku byla garantovaná trvanlivost nápoje pouze 3 měsíce au produktů, které byly vyváženy - 16 měsíců.

Ale díky modernizaci technologických postupů je trvanlivost balzámu černého 5 let.

Výhody a poškození nápoje Riga Balsam

Navzdory skutečnosti, že nápoj, o kterém uvažujeme, patří k alkoholickým produktům, má mnoho užitečných vlastností. Doporučuje se používat, když:

1. Studený

2. Srdeční choroba

3. Chronická únava

4. Žaludeční potíže

5. Deprese

6. Cholelitiáza

7. Zpomaluje stárnutí organismu

Léčivá dávka balzámu pro ženy by neměla překročit 20 ml a pro muže - 30 ml.

Zajímavý fakt! Riga Black Balsam je oficiálně zahrnut v příručce pro lotyšské lékaře jako lék.

Velmi opatrně musíte pít nápoj pro lidi s onemocněním jater, kardiovaskulárního systému a slinivky břišní. A než začnete ochutnávat, poraďte se se svým lékařem.

Nezapomeňte, že se jedná o alkoholický nápoj a nadměrná konzumace může způsobit kocovinu.

Jak pít Rižský balzám + recepty na koktejl

1. Nápoj lze podávat v malých skleničkách na likér jako aperitiv nebo digestiv pro zlepšení trávení.

2. Balzám se pro léčebné účely používá od 2-3 kapek do 30 ml.

3. Ráno můžete pít Rižský balzám s kávou a po náročném pracovním dni si uvařit čaj s Rižským balzámem.

Svačiny se k tomuto nápoji nepodávají, aby nerušily lahodnou chuť a vůni, pokud se něco kombinuje s balzámem, tak jedině drahé doutníky.

Tramvaj tužeb

Složení

1. Riga Black Balsam Element – ​​40 ml

2. Štáva z granátového jablka – 120 ml

3. Plátek pomeranče

4. Drcený led

Metoda vaření

1. Naplňte highball ledem.

2. Nalijte balzám a šťávu z granátového jablka, promíchejte.

3. Při podávání ozdobte plátkem pomeranče

Černá noční tanečnice

Složení

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Ostružinový sirup - 10 ml

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Lemon Fresh – 5 ml

5. Drcený led

6. Koktejlová třešeň

Metoda vaření

1. Black Riga Balsam, ostružinový sirup, citronová šťáva a led se musí protřepat v šejkru.

2. Nalijte obsah šejkru do sklenice Coupe přes sítko.

3. Před podáváním přidejte kolu a ozdobte koktejlovými třešněmi.

Ovocné léto v Rize

Složení

1. Riga Černý balzámový rybíz – 40 ml

2. Citron – 1/2

3. Oranžová – 1/2

4. Ginger Ale limonáda – 100 ml

5. Drcený led

Metoda vaření

1. Vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče tyčinkou Mudler.

2. Nalijte led do vysoké koule a nalijte balzám z Rižského rybízu.

3. V šejkru protřepejte citrusovou šťávu a limonádu.

4. A vyplňte prázdné místo ve sklenici.

Svařené víno s rižským balzámem

Složení

1. Červené suché víno – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Skořice – 1 kus

4. Karafiát – 3 ks.

5. Med - 4 polévkové lžíce. l.

6. Muškátový oříšek – 1 špetka

7. Oranžová – 1 kus

8. Kardamom - podle chuti

Metoda vaření

1. V hrnci smíchejte Riga Balsam Black, víno a všechno koření.

2. Na mírném ohni přiveďte směs na 50–60 stupňů, přidejte plátky pomeranče a ještě trochu poduste, aniž by došlo k varu.

3. Poté stáhněte z ohně, přikryjte a nechte 10–15 minut louhovat.

4. Před podáváním sceďte nápoj přes sítko a přidejte med.

5. Svařené víno je lepší podávat v teplých sklenicích.

Černý střelec

Složení

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Broskvová šťáva – 20 ml

Metoda vaření

1. Pomocí tyčové lžičky nalijte do panáka broskvovou šťávu a poté černý balzám ve 2 vrstvách.

2. Musíte vypít panáka najednou.

Riga Balsam: jak rozlišit padělek

Několik důležitých tipů, které je třeba mít na paměti při nákupu balzámu mimo Lotyšsko.

1. Původní láhev je vyrobena z pálené hlíny, žádné skleněné nebo kovové části.

2. Dno láhve nemá žádné identifikační znaky ani vyvýšené prvky.

3. Korek balzámu připomíná koňak.

4. Krk a korek musí být pokryty značkovou fólií.

5. Na zadním štítku (viz čárový kód) je vždy uveden kód Lotyšska (475).