Pivo Budweiser: historie

Budweiser je jednou z nejkontroverznějších značek v historii pivovarnictví. Američtí a čeští výrobci bojují o právo jej vlastnit již několik desetiletí.

To druhé podporuje i fakt, že v Českých Budějovicích se nápoj s podobným názvem vyrábí minimálně od 16. století. Zatímco americká společnost „Anheuser-Busch“ zahájila výrobu Budweiseru teprve v roce 1876.

V tuto chvíli značka patří českému pivovaru Budějovický Budvar, proto mu Vzboltay věnoval tento článek.

Historie podniku

Pivo se na území Českých Budějovic začalo údajně vyrábět ve 2. polovině 13. století.

V té době bylo město známé jako Budweis: toto jméno vytvořilo základ pro jméno legendární značky.

Podle legendy dal král, který osadu založil, jejím obyvatelům právo vařit pěnivý nápoj.

Později se místní pivo stalo tak populární, že se pravidelně dodávalo na dvůr pruského panovníka Fridricha Prvního.

Moderní závod na místě primitivního pivovaru se objevil až v roce 1895. Budějovický Budvar aktivně zvyšoval objemy výroby a začal dodávat produkty do zahraničí.

V roce 1897 získal nápoj zlatou medaili na výstavě ve Stuttgartu.

Značku dnes oceňují nejen Češi, ale i fanoušci piva po celém světě – místní produkty se vyvážejí do 80 zemí světa.

Mezi úspěchy patří titul Nejlepší ležák světa v prestižní soutěži World Beer Awards.

Čeští pivovarníci se starají o svou pověst a nejen si udržují své pozice, ale neustále zlepšují výrobní proces a vyvíjejí nové druhy nápojů.

Území podniku je otevřené turistům, kteří mají k dispozici rozvinutou infrastrukturu, vzrušující výlety a ochutnávky. Společnost má několik poboček na Slovensku, v Německu a Velké Británii.

Vlastnosti Českého Budějovického

1. Pečlivý výběr ingrediencí

   Společnost používá pouze prvotřídní aromatický chmel, vysoce čistou artézskou vodu extrahovanou z 300metrového vrtu, speciální druh sladu ideální pro pivovarnictví a obilí nejvyšší kvality.

   Kvasnice vyrábíme v naší vlastní laboratoři.

2. Soulad se zákonem o čistotě piva z roku 1516

   Což je nejstarší nařízení o kvalitě surovin a platí dodnes.

   Při výrobě se nepoužívají umělá barviva a chmelové extrakty.

3. Vytvoření speciálního mikroklimatu

   V pivovarech a vyvíjení jedinečných receptur pro každý typ nápoje.

4. Originální metody zpracování surovin se 750letou historií

   Mezi ně patří: vařená metoda rmutování, pomalé primární spodní kvašení a dlouhé studené sekundární kvašení.

   Doba kvašení závisí na typu piva a pohybuje se od 10 do 15 dnů.

   Na zrání ve speciálních nádobách při teplotě 1–3 °C jsou v průměru přiděleny 1–3 měsíce, některé druhy mohou stárnout i více než šest měsíců.

   V tomto období se chuť zjemní, nápoj se zbaví zbytečných nečistot a získá harmonické složení.

Druhy piva Budweiser

Společnost vyrábí světlé i tmavé verze nápoje. Pevnost se pohybuje od 4 do 7,5 %. K dispozici je také nealkoholický produkt.

1. Budweiser Budvar B:ORIGINÁL

   Světlé prémiové pivo. Použití vysoce kvalitních surovin a 3měsíční doba zrání umožnily vytvořit lahodný nápoj, který poskytuje potěšení pro všechny smysly.

   Intenzivní zlatavá barva, jemné chmelové aroma a příjemná hořkost osloví opravdové fajnšmekry.

2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

   "Pivo vhodné pro každého" - tak výrobce staví tento světlý nápoj.

   Odlehčená verze produktů prémiové třídy.

3. Budweiser Budvar B:DARK

   Tmavé prémiové pivo se vyznačuje: výraznou barvou, lahodnou vůní praženého sladu a suchou, lehce nahořklou karamelovou chutí bez dominantní sladkosti.

   Vyrábí se stejnou technologií jako lehký nápoj, včetně tří druhů sladu: mnichovského, karamelového a praženého.

   Na bázi tmavého Budweiseru se připravuje i ovocné pivo s višněmi - Budějovický Budvar B:CHERRY.

4. Budweiser Budvar B:SPECIÁL

   K vytvoření tohoto neobvyklého nápoje byla upravena tradiční metoda: pivo zraje déle a prochází několika fermentačními cykly.

   Baleno v sudech, což dodává produktu originální chuť: znalci v něm najdou kvasnicové tóny.

   Barva speciálu Budweiser je zlatožlutá, neprůhledná, bez obvyklého lesku, lehkou výchozí chuť vystřídá tvrdost a síla. Pivo je velmi osvěžující.

5. Bud B:STRONG

   Vzhledem k 200denní době zrání je tento nápoj považován za „vrchol pivní alchymie“.

   Jeho bohatá sladová chuť a temně zlatavá barva z něj dělají perfektní zakončení každého večera nebo výjimečného dne.

   Toto je skutečně česká perla na poli pivovarnictví. Pevnost – 7, 5 %.

6. Budweiser Budvar Cvikl

   Nefiltrované kvasnicové pivo ze sudu – pocta místním tradicím.

   Aby pivo teklo jako řeka, stačilo sehnat bukový klín (česky cvikl).

   Jedná se o stejný nápoj ze sklepa se svěží plnou chutí, výraznější hořkostí a matným zákalem charakteristickým pro nefiltrovaný produkt.

7. Budweiser Budvar B: ZDARMA

   Čeští pivovarníci se postarali i o ty, kteří se ve službě nebo z jiných důvodů musí zdržet pití alkoholu.

   Nealkoholický Budweiser je určen pro řidiče a abstinenty: chuť je téměř stejná jako u klasické verze.

Možnosti nápojů se mohou lišit v designu a dalších charakteristikách v závislosti na místě výroby.

American Bud vs Czech Budweiser

Nepleťte si výrobek z České republiky s americkým: jejich chutě jsou podobné, ale ne stejné.

Rozdíly se týkají nejen složení, ale i dalších parametrů:

1. Pivo z USA je lehčí, lépe uhasí žízeň, působí lehce a svěže. Častěji vyráběno pod značkou "Bud".

2. Český nápoj má hutnější strukturu a hodí se k pití po vydatné večeři, zimním posezení v přátelské či rodinné společnosti.

3. V chuti se kromě tradičních chmelových a obilných tónů objevují karamelovo-kávové tóny.

Doporučení pro použití

1. Optimální teplota pro degustaci je 5–10 °C.

2. Světlé odrůdy jsou dobré na léto, protože mají osvěžující účinek.

3. Na zimu je ideální tma.

4. Vhodné na svačiny: raci, krevety, sýry, kořeněné svačiny, chipsy, sušené a sušené ryby, asijská kuchyně.

5. Tmavé druhy ladí s masem, německými a latinskoamerickými jídly.