Pivo Bavorsko: historie

Značka pěnového alkoholu, dobře známá ruskému spotřebiteli, vůbec nevznikla v Německu, jak by se dalo předpokládat, ale v Nizozemsku.

První láhev bavorského piva se zrodila na jihu země, v Severním Brabantsku v roce 1924. Co vedlo k výběru německého názvu pro nizozemskou značku piva, je záhada, nad kterou si láme hlavu několik generací obdivovatelů tohoto nápoje. Existují různé domněnky, ale nikdo nezná přesnou odpověď na tuto otázku.

Historie bavorského piva

Historie jednoho z největších pivovarů, který ročně vyrobí více než 5 milionů hektolitrů alkoholu ročně, začala malým podnikem ve vesnici Lieshout.První zmínka o pivovaru v ulici Kerkdijk pochází z roku 1680, i když za datum založení společnosti se považuje rok 1719, kdy se stala rodinnou firmou.

Zpočátku patřil podnik velkému farmáři Dirku Veraikenovi, který se také ujal funkce vedoucího vesnice. Malá továrna sloužila pouze místnímu obyvatelstvu a několika návštěvníkům ubytovaným ve vesnici a jejím okolí.

Možná by společnost zůstala málo známá, nebýt šťastné kombinace okolností. V roce 1764 se prapravnučka prvního majitele pivovaru Kerkdike provdala za Ambrosia Swinkelse, bohatého místního farmáře, jehož potomci nejen proměnili rodinný podnik ve výnosný podnik, ale také oslavovali své vlastní příjmení po celém světě.

Za zlomový rok pro společnost je považován rok 1924, kdy bratři Jan, Piet a Frans Swinkelsovi postavili nový pivovar a vyzkoušeli revoluční „plzeňskou“ technologii výroby nápojů, která umožňuje získat lehčí a čistší pěnivý alkohol pomocí spodního kvašení.

Produkty se nazývaly „Bavorsko“ a začaly se stáčet do lahví. Experiment byl úspěšný: nápoj se uchytil mezi holandskými fanoušky piva a brzy se začal dodávat do dalších zemí. Úroveň vývozu dosáhla vážného rozsahu v 70. letech 20. století a následně se objemy pouze zvyšovaly.

Je zvláštní, že během 300 let existence společnost nikdy nepřešla do nesprávných rukou a vždy zůstala rodinným podnikem: dnes je v čele sedmá generace rodiny Swinkels společnosti. Významná část produkce se stále vyrábí v Lieshout. Bavorsko má také vlastní závody v Rusku, kde společnost zastupuje Efes Beer Group, pivovar v Jižní Africe a výrobní linky na výrobu nealkoholických nápojů.

Specifika výroby bavorského piva

Bavorsko od velkých konkurentů odlišuje především zachování staré rodinné receptury, naprostá přirozenost a trvale vysoká kvalita nápojů. Charakteristické rysy nizozemské společnosti jsou také:

1. Zavádění energeticky úsporných a ekologických technologií do pivovarnictví. Oxid uhličitý vznikající při zrání piva se používá k sycení nealkoholických nápojů. Zbytek vody, který se v tomto procesu nevyžádá, se vyčistí a vylije do řeky. Přebytečné teplo je redistribuováno z jednoho výrobního místa do druhého.

2. Vlastní příprava hlavních surovin. Společnost získává čistou pramenitou vodu z vlastního zdroje, vyrábí slad ve své vlastní sladovně a nakupuje obilí od důvěryhodných místních farmářů.

3. Použití mědi pro výrobu potrubí. Materiál má vynikající tepelnou vodivost a je ideální pro vaření piva. Společnost odhaduje značné výdaje na drahý kov jako nezbytný příspěvek k udržení image prvotřídního výrobce.

Chutě bavorského piva

Nejznámějším pivem společnosti je klasické světlé Bavaria Premium. Nápoj má jemnou zlatavou barvu a jemnou osvěžující chuť s jemnými chmelovými tóny. Má lehkost a tonizující účinek. Pevnost - 5%. Prodává se v plechovkách a skleněných lahvích různých velikostí (od 0,25 do 0,66 litru).

Nealkoholická, nízkokalorická verze sladového nápoje Bavaria M alt je také populární v Rusku.

Na rozdíl od podobných produktů jiných značek má tento druh piva opravdu nulovou sílu, tzn. vůbec neobsahuje alkohol. Výrobek má bohatou sladkou ovocnou chuť s mírnou hořkostí.

Vyrobte nápoj z vybraného ječného sladu bez umělých přísad. Mnoho degustátorů komentuje, že jde o „nejchutnější nealkoholické pivo“ na světě. Vyrábí se od roku 1978.

Silný "Bavaria 8.6 Gold" (obsah alkoholu - 6, 8%), který se vyznačuje ostrou chutí s výraznou sladkostí, je méně žádaný. Nápoj není nijak zvlášť žádán a patří do kategorie „pro amatéra“.

Je pozoruhodné, že ruský Bayern se vyrábí ze stejných surovin a za použití stejných technologií jako holandský. Jediným rozdílem je použití místní vody.

Společnost vyrábí také speciální limitované edice Bavorska k výročí, ovocné verze nápoje, pivo pod značkami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Dutch Windmill a další

Zajímavosti

1. Oblíbenosti prémiové značky napomáhají originální propagace a účast na sponzorování významných sportovních událostí. Mezi ty nejpamátnější patřila kampaň Modré pondělí, během níž zaměstnanci společnosti vyšli do ulic Lieshout a zdarma vyměnili jakékoli nápoje za produkty značky Bavaria.

2. Společnost byla první, kdo vážně uvažoval o výrobě nealkoholického piva. Produkt byl vyvinut a uveden do výroby v 70. letech se zaměřením na potenciální muslimské spotřebitele a již v 90. letech se nápoji dostalo masového uznání. Velkou roli v růstu obliby sehrála reklama s účastí amerických vojáků bojujících v Perském zálivu as potěšením absorbující „nulu“.

3. Podle místních legend byl mezi fanoušky holandského piva slavný umělec Van Gogh, který se po ochutnání nápoje z Lieshout nevyjadřoval o německém alkoholu zrovna lichotivě.

4. V roce 2007 udělila Evropská komise pokutu pivovarnickým gigantům Heineken, Bavaria a Grolsch za spiknutí za předražení pivního likéru v Nizozemsku.