Pivo Cronenberg 1664: historie

Důvod úspěchu piva Cronenberg částečně spočívá v triku, kterého využili místní pivovarníci a nahradili písmeno „C“ v názvu nápoje „K“ („Kronenbourg“ místo francouzsky mluvící „Cronenbourg“). Obchodníci společnosti tak záměrně uvedli zákazníky v omyl odkazem na německou kvalitu a technologii.

Riskantní krok (bylo to v poválečném období) se vyplatil: dnes je Cronenberg 1664 nejoblíbenějším prémiovým pivem ve Francii a uznávanou značkou i mimo ni.

Historie značky Cronenberg 1664

Francouzi vděčí za jednu z předních alkoholických značek v zemi alsaské rodině Huttových, jejíž zástupci od 17. století vlastní pivovar v centru Štrasburku.

Za datum založení podniku se považuje rok 1664, kdy mladý bednář Jerome spolu se svou ženou Marguerite založil malou továrnu „Le Canon“. Rodinný podnik přecházel z generace na generaci a v roce 1947 dosáhl vrcholu svého řemesla a vydal pivo, které společnost oslavilo.

Za zmínku stojí, že nápoje Hatt byly vždy vynikající kvality: v roce 1876 byly na světové výstavě v Paříži oceněny zlatou medailí.

Než alsaští sládci začali vyrábět Cronenberg, vytvořili luxusní pěnovou lihovinu Tigre Bock. Nápoj světlé barvy s měděnými odlesky, jemnou ovocně-sladovou vůní a sametovou chutí, podávaný výhradně v elitních podnicích.

Vynikající produkt, vytvořený v roce 1921, během několika let dosáhl nebývalé popularity a stal se nejprodávanějším pivem ve Francii. Byl to on, kdo se stal prototypem moderního Cronenberga.

Vytvořením nové značky se výrobce snažil zdůraznit její demokratický charakter. Alsaské pivo bylo vždy vysoce kvalitním nápojem a nebylo levné, ale obal byl neustále vylepšován, aby vyhovoval chuti spotřebitelů.

V roce 1948 se výrobky Kroneberg prodávaly v původních lahvích Steinie, v roce 1953 se objevila verze zavařovací, v roce 1963 moderní verze se šroubovacím uzávěrem. Samotná známka Kronenburg 1664 byla uvedena do výroby v roce 1952 na počest korunovace Alžběty II.

Vynikající, skutečně královský design láhve s vyraženými čísly na povrchu byl vyvinut v roce 2011.

Vzhledem k rostoucí popularitě nového piva začala společnosti ve Štrasburku chybět kapacita, a tak byl postaven nový závod v Auburn.

Dnes je to jeden z největších pivovarů v Evropě a nejvýznamnější ve Francii.

Vlastnosti piva Cronenberg 1664

Hlavním tajemstvím jedinečné chuti značky je použití vybraných francouzských surovin a zachování tradičních technologií:

1. Vysoce kvalitní ječmen se pěstuje na severovýchodě Francie, pečlivě tříděný, sladovaný, drcený, smíchaný s čištěnou vodou.

2. Po přefiltrování sladiny se do ní přidá speciální odrůda alsaského chmele „Strisselsp alt“. Dodává nápoji jemnost, svěžest, květinové aroma a lehkou hořkost.

3. Pro aktivaci spodního kvašení jsou ve složení obsaženy speciální kvasinky, které výrobku propůjčují ovocné tóny.

4. Po ukončení fermentačního procesu se směs podrobí nízké teplotě (asi 0 °C), oddělí se kvasinky a získá se „zelené“ pivo.

5. Nápoj dostane čas, aby odhalil své aroma a chuť (dozrát), poté se filtruje, dokud nezíská průhlednou konzistenci, nalévá se a balí.

Druhy piva Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 blond

   Zlatý filtrovaný ležák s bohatou pěnou. Pevnost - 4, 5-5, 5 % (v závislosti na zemi výroby).

   Vůně: sladově-chmelové s travnatými a ovocnými tóny, lehká hořkost.

   Chuť: čerstvá, suchá, jemná, s nádechem cereálií, obilí, pečiva. Nejoblíbenější nápoj v řadě společnosti.

   Vyrobeno ve značkové zelené lahvičce s vyraženým nápisem „1664“.

   Dobře se hodí k masitým pokrmům, sýrům, salátům.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Bledě žluté nefiltrované pšeničné pivo s pomerančovou kůrou a koriandrem. Alkohol: 4,5–5 %.

   Vyrábí se v modré lahvičce od roku 2006. Aroma: kořenité, s tóny citrusů.

   Chuť: ovoce a slad. Ve Francii je k dispozici několik variant: 1664 Rosé (růžová), 1664 Fruits Rouges (červené ovoce), 1664 Passion Citron Vert (limetka) a 1664 Mûre Myrtille (ostružina, borůvka).

   Perfektní k mořským plodům, smaženým a uzeným rybám, ovocným dezertům.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Zlatoměděné pivo s vůní tmavého rumu a žlutého ovoce. Alkohol: 6,1 %.

   Chuť: sladová, plná, s ovocnými tóny, mírná hořkost.

   Gastronomické páry: maso, zvěřina, sýry, ryby, saláty. Vyrábí se od roku 2009.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Staroroční pivo kombinující chutě sladu, karamelu, medu a lékořice.

   Barva: zlatá s odlesky jantaru.

   Chuť: komplexní, intenzivní, s tóny chmele a ovoce.

   Pevnost: 6, 7 %. Vychází od roku 2011. Dokonale se hodí k masu, sýrům, zvěřině, salátům.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   Nealkoholické nápoje se v závodě vaří od roku 2014.

   První byl 1664 Blonde Sans Alcool, po roce 1664 Blanc Sans Alcool. Pevnost: až 0,5 %.

   Pokud jde o chuť, jsou téměř stejně dobré jako alkoholické analogy.

   Vhodně se hodí k lehkým jídlům: pečené ryby, zelenina, sezónní saláty, drůbež, ovocné dezerty.