Pivo Heineken: historie a přehled druhů

Nizozemská společnost založená na konci 19. století za dobu své existence "přerostla" více než stovkou továren rozesetých po celém světě a proměnila se ve skutečného giganta pivovarnického průmyslu.

Produkty oblíbené prémiové značky můžete zakoupit téměř v jakékoli zemi. Výrobce vyrábí pěnový nápoj pod různými značkami, z nichž nejznámější jsou Heineken a Amstel. A všechno to začalo malým pivovarem v Amsterdamu.

Historie společnosti Heineken

Za datum založení korporace se považuje rok 1873, kdy podnik dostal své moderní jméno. Pivovar však koupil zakladatel společnosti Gerard Adrian Heineken o něco dříve – v roce 1864.

Zpočátku malý pivovar zahájil výrobu mezi měšťany oblíbeného piva, k jehož výrobě se využívalo svrchního kvašení. Věci šly dobře, ale nepřinášely vážné zisky, dokud se jeden podnikavý obchodník nerozhodl riskovat a nezahrnul do procesu inovace získané od bavorských profesionálů.

Změny rostlině prospěly. Po vyzkoušení málo známé metody spodního kvašení v pivovarnictví Heineken náhle změnil kurz a stal se mrknutím oka populární.

Významným se pro společnost stal rok 1886, kdy Dr. Elyon, student Louise Pasteura, objevil speciální typ A-kvasinek. Tato tajná přísada je dodnes součástí produktů slavného pivovaru a spolu s dalšími přísadami určuje jeho jedinečnou chuť. Inovace tím neskončily – Gerard Heineken vybavil závod moderním vybavením: ledničkami a speciálními lampami.

Na počátku 20. století společnost vstoupila na asijské a americké trhy a v jeho druhé polovině začala rychle zvyšovat kapacitu a otevírat továrny v evropských zemích, čímž vytlačila vedoucí představitele pivovarnictví a stojí na stejné úrovni s takovými giganty jako Anheuser Busch InBev a Carlsberg. Stojí za zmínku, že po celou dobu vývoje společnost Heineken udržovala rodinné tradice a kontinuitu a předávala otěže vlády mladší generaci.

Heinekenovo tajemství popularity

Recept na výrobu pěnových nápojů Heineken je stále pečlivě střežen a je tajný. Nizozemský výrobce považuje proces vzniku piva za skutečné kouzlo, o čemž svědčí i vyobrazení hvězdy na etiketě produktu. Jeho čtyři paprsky symbolizují ingredience (ječmen, voda, chmel a kvasnice), které musí být trvale vysoké kvality, a pátý symbolizuje kouzlo pivovarnictví.

Na základě výroby:

1. 100% čisté produkty a přirozený proces fermentace.

2. Použití metody horizontální fermentace, vhodnější pro původní A-kvasnice, namísto obvyklé vertikální.

3. Dlouhá doba zrání (asi 1 měsíc) a přísná kontrola kvality ve všech fázích.

To vše umožňuje vytvořit speciální vyváženou chuť, kterou spotřebitel pozná. Má zrnité, chlebové a sladové tóny s nádechem bylinek, ovoce a jemnou hořkostí.

Všem variantám piva Heineken je společný ušlechtilý zlatojantarový odstín a osvěžující účinek, díky kterému je ideální pro pití v horku.

Druhy piva Heineken

Každý podnik korporace vyrábí nápoje pod vlastními značkami („Amstel“, „Edelweiss“, „Desperados“, „Zlatý Bažant“, „Doctor Diesel“ atd.) s originálními vlastnostmi a designem . Tradiční holandské pivo Heinken zahrnuje následující odrůdy:

Heineken (4,8 %)

Osvědčený klasický nápoj vyrobený podle starých receptur z 19. století. Proces využívá několik odrůd chmele a kvasinek Heineken-A. V chuti piva se kromě sladových a chmelových tónů objevují tóny banánů, karamelu a pečených kaštanů. Před podáváním se pěnový nápoj doporučuje vychladit na 6-8 stupňů. Pokrmy z mořských plodů, balyk, suchá zvěřina jsou dobré jako svačina.

Heineken Light (3, 2 %)

Světlé zlaté pivo s přídavkem chmele Cascade, které se tradičně používá k výrobě řemeslných nápojů. Na patře je patrná jemná kyselinka, která dokonale ladí se sladkostí sladu a jemnou hořkostí chmele.

Heineken 3 (3, 3 %)

Jedna z posledních novinek, při jejichž vytváření se používá metoda rmutování. Přídavek karamelového sladu dodává pivu vysoké aroma a jasně jantarovou barvu. Vyvážená mnohostranná chuť, střední síla a nízký obsah kalorií odlišují tento produkt.

Heineken 0,0 (nealkoholický)

Nápoj je vyroben na základě klasické technologie s použitím vlastních kvasnic podle speciálně vyvinuté receptury. Dvojitá filtrace dodává pivu rozpoznatelné sladko-sladové aroma s jemným nádechem nezkvašené mladiny. Nechybí ani ovocné a zrnité tóny charakteristické pro všechny produkty Heineken. Nízkokalorický nápoj téměř není hořký a dokonale osvěží.

Heineken se vyrábí ve skle (0,33 l, 0,5 l nebo 0,65 l) a hliníkových plechovkách (0,5 l), v pětilitrových sudech a volně ložených kovových sudech (20 a 30 l).