Kytice z Čuvashi: historie a přehled druhů

Obsah:

Anonim

Buket Chuvashia se sídlem v Čeboksary se specializuje na výrobu piva a nealkoholických nápojů.

Počet druhů pěny produkované rostlinou se odhaduje na dvě desítky položek, mezi nimiž najdete možnost pro každý vkus: od klasického ječmene po nefiltrovanou pšenici.

Značka je umístěna jako regionální, ale je oblíbená i mimo republiku, což potvrzují četná ocenění. Podnik jich má asi 2 stovky.

Příběh značky

Pivo se v Čuvašsku začalo vařit v dávných dobách.Za starých časů téměř každá rodina připravovala národní chmelový nápoj, sama si do něj pěstovala chmel a připravovala slad. Stavba pivovaru na okraji Čeboksar, započatá v roce 1969, proto byla jen přirozeným pokračováním místních tradic.

Po pouhých 5 letech – v listopadu 1974 – zde byla vyrobena první várka pěny s názvem „Ječné ucho“. Plněno bylo do 100litrových dřevěných sudů. Brzy byl sortiment podniku doplněn kvasem a minerální vodou a pivo se začalo dodávat ve skleněných lahvích.

V sovětských dobách se v závodě Čeboksary vařily tradiční odrůdy piva: Žigulevskoje, Rižskoje, Moskovskoje, Velvet atd. V 90. letech byl podnik privatizován a přejmenován na Buket OJSC Chuvashia“. Zároveň byla zahájena aktivní modernizace výroby: v závodě byly instalovány moderní stáčecí linky (včetně sudů a PET lahví), zvládnuta výroba pasterovaného piva a rekonstruovány dílny s instalací německého zařízení.

V roce 2000 se produktové portfolio společnosti výrazně rozšířilo. Objevily se v něm nové řady piva a kvasu přírodního kvašení. V roce 2006 byla uvedena na trh kolekce Foam Collection, milovaná spotřebiteli. Po instalaci italské stáčecí linky začala Buket Chuvashia OJSC vyrábět pivo v plechovkách. Dnes společnost nadále těší zákazníky rozmanitým sortimentem vysoce kvalitních pěnových nápojů, kvasů a minerálních vod.

Specifika výroby

Specialisté závodu "Buket Chuvashia" přísně sledují výběr přísad a soulad s technologií:

  1. Společnost připravuje slad vlastními silami, k výrobě používá sladovnický ječmen. Během klíčení se zrno každých 12 hodin obrací, přičemž se pečlivě sleduje teplota, vlhkost a objem přiváděného vzduchu. Před drcením se slad očistí od nečistot a zbytků.

  2. Pivní voda s optimální hladinou pH, vysokým obsahem iontů vápníku a hořčíku je extrahována z vlastní studny, poté je vyčištěna filtry a dezinfikována.

  3. Sladina se vaří v systému "Merlin - Whirlpool" od firmy "Steineker". Německé zařízení výrazně zlepšuje organoleptické a chuťové vlastnosti surovin, kvalitativně je projasňuje a zkracuje dobu zpracování na 35 minut.

  4. Termín kvašení mladého piva je od 1 do 7 dnů. Délka fermentace závisí na typu nápoje: trvá od 6 do 40 dnů.

  5. Pro filtraci se používají křemeliny a membránové filtry, které kvalitativně odstraňují zákal a zajišťují průhlednost hotového výrobku.

Zobrazit zobrazení

Tovární řada piva umožňuje každému milovníkovi piva vybrat si ideální chuť:

  1. Kytice z Čuvashi

    Vlajková loď kolekce, která se vyznačuje ušlechtilou barvou, příjemnou chmelovou vůní, výraznou hořkostí a jemnou chutí vína.

    Složení kromě klasických pivních ingrediencí obsahuje rýžové krupice. Alkohol: 6,8 %.

  2. Kytice čuvašské pšenice

    Nefiltrovaný pasterizovaný nápoj s jemným ovocným a chmelovým buketem s jemnou hořkostí a lehkým kvasničným tónem.

    Recept obsahuje 2 druhy sladu: pšenici a ječmen. Alkohol: 4,5 %.

  3. Cheboksary

    Světlé pivo vařené podle staré čuvašské technologie. Laureát mezinárodních výstav.

    Vyznačuje se jemným buketem s chmelovými tóny a mírnou hořkostí. Obsahuje 2 druhy sladu: ječný a žitný. Alkohol: 5,1 %.

  4. Slavnostní kytice Čuvašska

    Světlý jantarový nápoj uvařený podle starých německých pivovarnických tradic.

    Kombinuje jemnou chmelovou hořkost s aromatickou sladkostí sladu.

    Vyznačuje se svěží pěnou a osvěžující chutí. Pevnost: 5 %.

  5. Obchod

    Zlaté pivo se sněhově bílou pěnou je vizitkou závodu Čuvash, který zvítězil u poroty mnoha specializovaných soutěží.

    Překvapí jemnou sladovou chutí a svěží vůní. Obsahuje kukuřičnou mouku. Alkohol: 5,1 %.

  6. Naživu

    Aromatické nepasterizované světlé pivo s výrazným chmelovým charakterem a charakteristickou hořkostí. Alkohol: 4,7 %.

  7. Lady Night

    Temně jantarové pivo vyrobené ze 2 druhů sladu: světlého ječného a karamelu.

    Vyznačuje se jemnou vůní, jemnou sametovou chutí a jemnou chmelovou hořkostí. Alkohol: 5,7 %.

  8. Nealkoholický

    Světlé pivo pro ty, kteří jsou nuceni zdržet se tradiční verze nápoje.

    Obsahuje 2 druhy sladu: světlý ječný a karamelový. Pevnost: až 0,5 %.

  9. Kolekce pěny

    Zahrnuje 9 nápojů, které tvoří obzvláště hustou a trvalou pěnu.

    Zastoupeny světlými a tmavými odrůdami, ječmenem a pšenicí. Pevnost se pohybuje od 0,5 % (v nealkoholických) do 7,1 % (v Foam Strong).

  10. Tradiční kolekce

    Skládá se ze 6 klasických nápojů, které byly v průběhu let velmi oblíbené.

    Mezi nimi: oblíbené sovětské značky „Zhigulevskoye“ a „Prazhskoye“ a 2 druhy „Ker Sari“, věnované Čuvašskému pivnímu festivalu.

Pivo

Přečtěte si více: