Pivo Kruszowice: recenze nápoje

Značka piva "Krušovice", vytvořená ve stejnojmenné obci u "Královského pivovaru Krušovice", je známá jako "zlato koruny české".

Od roku 2008 je ve vlastnictví společnosti Heineken Corporation a kromě vlastní továrny se licenčně vyrábí v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině.

Historie značky Kruszowice

První zmínka o legendárním pivovaru v srdci České republiky pochází z počátku 16. století.

Za zakladatele závodu je považován aristokrat Jiří Birka a datum otevření je 1517.

V roce 1581 podnik vykoupil panovník země Rudolf II., dal mu status „královského“ a bránu ozdobil symbolem moci – zlatou korunou. Odpovídající logo se objevilo na obalu produktu.

Po mnoho let vyráběl Královský pivovar Krušovice nápoje na královský stůl.

Továrna přežila mnoho válek, otřesů, změn majitelů a manažerů, ale tradice vaření piva pro první státní úředníky zůstala zachována - dnes jsou Krušovice oficiálním pivem dodávaným na Pražský hrad - bydliště hlavy ČR.

Obzvláště úspěšný byl pro slavný pivovar konec 19. století, ve znamení získání zlaté medaile na výstavě Zemstvo v Praze, a druhá polovina 20. století, kdy se místní nápoje proslavily daleko za hranicemi země.

V roce 1998 výroba přesáhla 1 milion hektolitrů.

Vlastnosti výroby piva Kruszowice

Tajemství českých sládků spočívá ve výběru surovin a zachování tradičních receptur.

Voda na výrobu piva se získává z pramenů křivoklátských lesů, ječný slad se dováží z Čech, chmel se používá výhradně ze Žateckého poloraného červeňáku a Premiant.

Rozmanitost chutí je zásluhou kompetentního výběru a kombinace několika druhů sladu: karamelový, pálený, mnichovský, světlý ječmen, pšenice.

Druhy piva Kruszowitz

V SNS se pivo vyrábí ve 4 odrůdách:

1. Krušovice Světle

   Klasická světlá plzeň, 4,2 % abv. Liší se jasnou chutí a ušlechtilou, harmonickou hořkostí.

   Při vaření se používají 3 druhy sladu: světlý ječný, tmavý, karamelový.

2. Krušovice Cerne

   Temný měkký ležák s bohatou chutí, v níž dominují karamelové a chlebové tóny s tóny čokolády a kávy.

   Složení obsahuje sladovnický ječmen, světlý, karamelový a pražený slad. Pevnost: 4, 1 %.

3. Krušovice Pšeničné

   Nefiltrované pšeničné pivo s lehkou jemnou chutí s tóny meruněk a citrusů.

   Kromě pšeničného a světlého ječného sladu je v receptuře obsažena pomerančová kůra a koriandr. Alkohol: 4,7 %.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Tmavé nealkoholické pivo s jemnou, bohatou chutí a silou až 0,5 %.

   Skládá se ze světlého ječmene a praženého sladu.

Český pivovar nabízí příznivcům „královského“ moku více verzí: světlé pivo „Ležák za studena chmelený“ (ABV 4,8 %), „Královská 12“ (5 %) a „Řízná 10“ ( 4 , 1 %), tmavé Cerné s karamelovým sladem (3,8 %), výčepní K11 (4,8 %), Mušketýr (4,5 %) a Pšeničné (4,3 %).

Krushivoce se vyrábí v plechovkách, skleněných lahvích, soudcích, nádržích.

S čím pít pivo Kruszowice

Výrobce doporučuje svačit lehké „české zlato“ se smaženým a pečeným vepřovým masem, žebry, kravským a ovčím sýrem.

Pro tmavé druhy se hodí uzené maso a ryby, pro klasické točené - tradiční česká jídla: dušené maso, vepřový řízek, hovězí steak, marinovaný sýr.

Pšenice se podává k rybám, mořským plodům, kuřecímu masu, zeleninovým a ovocným salátům, krémovým polévkám a omáčkám.

Zajímavosti o pivu Kruszowice

1. V 17. století se kvalita Krušovic prověřovala originálním způsobem: sládek seděl na lavici nasáklé chmelovým produktem a čekal, až uschne.

   Pokud lavice zůstala při zvedání přilepená ke kalhotám, byl nápoj považován za hodný ochutnání.

2. Metody „trestání“ bezohledných pracovníků byly neméně originální.

   V první polovině 19. století, kdy šlechtický rod Furstenberků provozoval pivovar, byli líní a neopatrní zaměstnanci na celý týden připraveni o svůj oblíbený nápoj.

3. Kruszowičtí sládci byli svému řemeslu tak oddaní, že se o nich tradovaly legendy.

   Říkají, že jeden z manažerů žil v továrně 24 let, další šel spát hned vedle sudů, třetí básnil o opojném nápoji a několik jich Švédové úplně unesli abychom odhalili tajemství výroby ušlechtilého produktu.

4. Královský pivovar Krušovice byl jedním z prvních velkých pivovarů, které otestovaly technologii „studeného chmelení“. S jeho pomocí se vyrábí světlé pivo „Ležák“.