Proč potřebujeme v pivu kapsli s dusíkem

Pivo s dusíkovou kapslí je nápoj, který je jen mírně obohacený oxidem uhličitým. Místo toho tuto funkci plní dusík, který je umístěn uvnitř speciální kapsle. Umístí se na dno sklenice nebo láhve předtím, než se nádoba ucpe.

Kapsle je dodávána ve formě malé kuličky vyrobené z PVC. Jeho průměr je přibližně 2 centimetry. Kapsle má malý (jeden) otvor, kterým se do nápoje dostává dusík. Působí jako katalyzátor při tvorbě pěny.

Vlastnosti kapsle

Abyste pochopili, jak kulička s dusíkem funguje, musíte si představit situaci: výrobce uvaří nápoj, nalije ho do plechovek nebo lahví. Poté se do nádoby umístí plastová kulička.

V důsledku přítomnosti kyseliny dusičné se uvnitř nádoby výrazně zvyšuje tlak. Otvorem se do kapsle dostane pěnivý nápoj, tlak uvnitř a vně se vyrovná. Když otevřete plechovku, hodnoty klesnou, dusík vytlačí nápoj z balónku do nádoby na pivo. Vznikne tak krásná a dlouhotrvající pěna.

Jak pít pivo s dusíkovou žárovkou

Není třeba provádět žádné specifické postupy. Nápoj lze pít stejně jako běžný portýr. Dusíkaté pivo se hodí k různým svačinám a lze ho použít k přípravě koktejlů.

Pivo s kapslí se vyrábí v Anglii a Irsku. Nejoblíbenější značka nápoje Guinness. Tento porter se prodává v plechovkách s černou etiketou nebo v tmavých skleněných lahvích. Chuť piva je jemná, nejsou zde žádné cizí vůně.