Zelené pivo (ne láhev): co to je

Zelené pivo se obvykle nazývá chmelový produkt, který není zcela prokvašený, tedy nezralý. Má však alternativní verzi, která byla pojmenována kvůli charakteristickému smaragdovému nebo světle zelenému odstínu. Získejte to s různými barvivy – přírodními i umělými.

Opravdové zelené pivo ochutnáte pouze v České republice, nápoj se nevyrábí na export.

Vydáno také v Irsku, Německu, Japonsku, Austrálii, Číně a Rusku. Mladí lidé a dámy si nápoj oblíbili především pro jeho lehkost a nízkou sílu.

Zelené pivo v ČR

V zemi sládků se jednou ročně uvaří v průmyslovém měřítku neobvyklý produkt – na Zelený čtvrtek, který se slaví poslední týden před Velikonocemi.V Rusku se tento den nazývá „Velký čtvrtek“ a slaví se pro očistu duše i těla a Češi slaví pitím zeleného piva.

Nápoj se vyrábí od roku 2006 pod značkami Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. Na vyhrazené prázdninové stránce zelenepivo.cz najdete seznam míst, kde můžete ochutnat zelené pivo v roce 2020.

Vyrábějte přírodní zelené pivo z vybraného moravského ječmene a ušlechtilého žateckého chmele bez přidání chemických barviv. Během procesu vaření se do mladiny zavádí rostlinný extrakt na bázi kopřivy, meduňky, konopí nebo jiných bylin.

Výsledkem je aromatický produkt s bohatou chutí a jemnou hořkostí, který prochází 8denní dobou spodního kvašení. A na úplný závěr se do něj přidává bylinný likér. Sládci drží podrobný recept v tajnosti.

Domácí zelené pivo

V Rusku se zelené pivo poprvé objevilo v roce 2006 pod značkou Ochakovo Premium Emerald, které se připravuje s přídavkem citrusové šťávy, rostlinných extraktů nebo řas.

Svou zářivou barvou nápoj s limetkovou šťávou plně potvrdil název, ale v prodeji dlouho nevydržel. Dnes není v nabídce výrobce.

V Rusku se také vyrábí imitace zeleného piva:

1. Starodub Green

   Pivo Starodub vyrábí Lyubets od roku 1999. K přípravě nápoje jsou použity pouze vybrané suroviny z celého světa: chmel z Finska, Slovenska a Německa, kvalitní kvasnice a chmel.

   Pivo nepodléhá pasterizaci, díky čemuž si zachovává jasnou chuť a vůni.

2. Bambus zeleného piva

   Vyrobeno z vybraného sladu, pivovarských kvasnic, vody a chmele s přidáním výtažků z bambusu a řas do nápoje.

   Výrobce doporučuje kombinovat s japonskými jídly, kořeněnými a kořeněnými pochutinami.

   Síla produktu – 4,5 %.

3. ZELENÝ JASMIN

   Remeslnou verzi zeleného piva ve stylu Brut-IPA vyrábí mladý novosibirský pivovar GUSI pod značkou GREEN JASMINE.

   Recept obsahuje okvětní lístky jasmínu, novozélandský chmel Nelson Sauvin s ovocnými tóny a thajský čaj clitoria trifoliate, který dává nápoji světle zelený odstín.

   Pevnost – 6, 8 %.

Zelené pivo v jiných zemích

1. Irsko

   Zelená je národní symbol. Odtud také popularita neobvyklého nápoje. Příprava zeleného piva je zde načasována na svátek svatého Patrika, který se koná v polovině března.

   Pro získání zářivé barvy se do obyčejného opojného nápoje přidává modré barvivo. Smíchání modré a žluté dává zelenou. Chuť tohoto piva se ale neliší od obvyklé.

2. Německo

   Zelené pivo se nazývá „Berliner Weisse“. Můžete ho vyzkoušet, stejně jako neobvyklý karmínový nápoj, téměř v každé hospodě.

   Pro získání smaragdového odstínu se do piva přidává bylinný sirup a do červeného alkoholu sirup z bobulí.

   Oblíbená je také německá limetková verze Beck's Green Lemon, kterou nyní vlastní Interbrew. Značka vyrábí také bílé, červené a nealkoholické verze.

3. Japonsko

   Zelený chmel se získává přidáním speciálních mořských řas do piva. Nejznámější značkou je „Shiretoko Draft“ z pivovaru „Hokkaido Abashiri Beer“, vyráběný od roku 2009.

   Kromě zeleného nápoje nabízela společnost spotřebitelům modrou a červenou verzi. Světle zelený odstín se získává přidáním přísad z řas do produktu a neobvyklé aroma se získává pomocí chmele a rostlin rostoucích na poloostrově Shiretoko.

   Všechny druhy barevných piv jsou vyvinuty ve spolupráci s Tokijskou zemědělskou a technologickou univerzitou.

   Nápoje se liší v malé míře (do 5 %). Zelený produkt se připravuje podobným způsobem v Austrálii.

4. Čína

   Salátové pivo se vyrábí na bázi bambusu Phyllostachys. Pěstuje se v údolí řeky Yangtze. Listy se sklízejí koncem podzimu, suší se a extrahují.

   Je to zelený nápoj se svěží vůní a výraznou chutí bambusových výhonků. Skvěle uhasí žízeň, hodí se k orientálním jídlům a mořským plodům.

   Předpokládá se, že takový alkohol pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Zelené pivo si můžete vyrobit doma přidáním modrého likéru, jako je Blue Curasao (20–30 gramů na 0,5 litru), do běžného světle modrého likéru.

Lepší je ale samozřejmě vyrazit na ochutnávku do Česka nebo Irska a zároveň oslavit svátek svatého Patrika nebo Zelený čtvrtek.