Černovarské pivo: historie

Navzdory tomu, že Černovar je české pivo, převážná většina produktů společnosti je exportována do zahraničí.

Více než dvacet států nakupuje Černovar ve velkoobchodním množství a ve většině států je veškeré české pivo posuzováno touto značkou.

Historie značky a specifika výroby

Zpočátku bylo vedení budoucí pivovarnické společnosti součástí rozsáhlého podniku „Ruská tradice“, který se zabýval exportem piva ze zahraničí. Do zemí dováží oblíbené nápoje jako Bavorsko a Krušovice.

Vlivem vnitřní konkurence s místní výrobou však začaly prodeje klesat a společnost byla brzy na pokraji krachu.

Vedení společnosti se rozhodlo vyrábět vlastní opojné nápoje objednáním několika unikátních receptur od nejlepších českých a německých sládků.

Díky zapojení zkušených sládků zvenčí založili majitelé značky Černovar unikátní výrobní linku piva.

Výhledy na Černovar

Na rozdíl od mnoha konkurentů je řada značky Černovar zastoupena pouze dvěma druhy piva: tmavým a světlým.

Právě díky této „omezenosti“ se však rostlině daří zachovat jedinečnost receptury, aniž by recept ředila experimentálními příchutěmi a inovacemi.

1. Světlé

   Klasické světlé řemeslné nefiltrované pivo.

   Pevnost je 4,9 %, hustota je 11,7 %.

   Výrazným znakem je měkkost piva a také příjemná hořkost, která je dokonale vyvážena sladovou dochutí.

   Používá se k horkému masu nebo kořeněným jídlům.

2. Černé

   Barva tohoto ležáku je velmi podobná mahagonové.

   Síla piva je 4,5 %, hustota 11,3 %.

   Znalci chválí toto pivo před karamelovým pivem se sladkou dochutí a dobře praženým sladem v každém doušku.

   Klasické německé preclíky nebo jiné moučné výrobky jsou pro něj považovány za nejlepší svačinu.

Zajímavosti

1. Pivo „Černovar“ se vyrábí v továrnách, které přežily druhou světovou válku. Proto se sládkovi podařilo zachovat technologii otevřeného kvašení, která se na mnoha místech ztratila.

2. Za šest let (od roku 2010 do roku 2016) se tržby společnosti zvýšily 8krát. Tento ukazatel se ukázal být vyšší než v celé historii podniku a třetí ve světovém žebříčku rostoucí produkce.

3. V roce 2010 se při obnově závodu podílel slavný Pavel Grigorjevič, šéf českého pivovarnictví. Založil úspěšnou výrobu, přičemž za základ vzal jednu z dříve vydaných receptur společnosti - "Černovar".

4. Černovarské pivo je unikátní svou nestandardní recepturou – světlé pivo je silnější než tmavé. Chutná však zcela opačně: i když je rozdíl v síle pouze 0,4 %, kdo ochutná tmavý Černovar poprvé, považuje jej za jedno z nejsilnějších piv.