Pivo Bakunin: historie

Obsah:

Anonim

Bakunin vyrábí pravidelně i sezónně asi dvě stě druhů pivních nápojů a patří mezi hlavní výrobce řemeslného piva v Ruské federaci.

Historie piva Bakunin

2013: datum založení Bakuninu, v té době malého pivovaru. Tvůrci jsou Alexander Romaněnko, Vladimir Naumkin, Jurij Mitin.

Alexander Romanenko je majitelem pivní kavárny Bakunin. Předtím pracoval více než 15 let za barovým pultem v různých pivních barech. Vladimir Naumkin je sládek-technolog z Petrohradu. V této době spolupracoval s některými pivovary v Petrohradě. Yuri Mitin je domácí sládek piva.Zpočátku byl jedním z dodavatelů pivních produktů do baru Bakunin.

Produkty dodávané Mitinem se ukázaly jako kvalitní, ale malý pivovar nebyl připraven na výrobu velkých objemů. A pak hledání pivovaru na výrobu piva pro bar pomocí jedinečné technologie Mitin přivedlo Romanenka k setkání s technologem Naumkinem. A fanoušci piva v osobě Romanenka, Mitina a Naumkina založili společnost, kterou pojmenovali podle baru.

Vlastní finance nestačily partnerům na vytvoření vlastního pivovaru. A zadávali výrobní zakázky výrobcům třetích stran. Dosažení nejvyšší kvality produktu bylo dosaženo díky pečlivé kontrole absolutně všech hlavních výrobních procesů. Recepty jsou založeny na různých pivech, protože svrchně kvašené nápoje se mnohem snadněji ovládají.

2014: partneři ukázali veřejnosti své první pivo – American Classic Laughing Sam Pale Ale. Nápoj byl 3 roky nejvyhledávanější odrůdou v baru Bakunin.

2016: Ruský imperial stout „Eclipse“ vstoupil do top 10 nejlepších piv na festivalu v Tallinnu. A na každoročním belgickém festivalu "Borefts Beer Festival" z podnikového pivovaru De Molen obsadil čestné 2. místo.

2017: Společnost získává pozemek v Estonsku, aby zde postavila svůj vlastní pivovar. Očekává se, že spuštění pivovaru výrazně ovlivní sortiment a ještě ho obohatí. Datum dokončení stavby ještě nebylo oznámeno, ale předpokládá se, že podnik začne fungovat v roce 2021.

2020: Točené pivo Bakunin se vyrábí ve 3 domácích továrnách a lahvové pivo se vyrábí v Lotyšsku v Latgales Alus.

Druhy piva Bakunin

Počet druhů piva "Bakunin" dosáhl téměř dvou set a toto číslo den ode dne jen roste. Většina nápojů se vyrábí ve spolupráci s dalšími výrobci piva.

Je nereálné zmínit všechny odrůdy najednou, počet se každým dnem zvyšuje.

Takže některé standardní a sezónní typy:

  1. Smějící se Sam

    Americké světlé pivo s citronově-květinovou vůní. Pevnost 5, 6 %, hustota 13 %.

  2. Zatmění

    Silný nápoj, tzv. ruský imperial stout, s přídavkem mléčného cukru a ochucený vanilkou a kakaem. Pevnost 11, 5 %, hustota 27 %.

  3. Zero In

    Lehké nealkoholické pivo. Ve složení mléčného cukru, ovesných vloček a speciální kvasinkové bakterie je chuť nasládlá s chmelovou hořkostí, ve vůni jsou cítit tóny citrusů a pryskyřičného dřeva. Nominální síla 0,5 %.

  4. Moloko+

    Hustý stout s čokoládovým aroma a příchutí karamelu.

  5. Boží ruka

    Příchuť limetky, zeleného čaje a japonského chmele.

  6. Fibonacci

    Nápoj má jedinečné aroma ovoce a dlouhou dochuť chmelové hořkosti, která vzniká kombinací tří druhů chmele.

  7. Hlavní město světa

    Nápoj s převládající vůní medu v kombinaci s polními květy. Byl to Bakuninův první spodně kvašený ležák.

  8. První letec

    Světlý ležák s chmelovým aroma a dodatečným nádechem citrusů a ovoce, s lehkým nádechem ovesných vloček. Pevnost 4, 4 %.

  9. Rockets & Bishops

    Jedinečné severoamerické pivo. V receptu jsou použity 4 druhy chmele. Pevnost 6, 2 %.

  10. Red Maniak

    Toto silné uzené pivo se vaří podle originální chilské receptury. Citelná chuť feferonky spojená s ovocně-citrusovou vůní. Pevnost 6, 8 %, hustota 16 %.

  11. Slaný pes

    Nápoj s vůní koriandru a chmele, příjemná kyselost v dochuti.

  12. Peach Up

    Vonný nápoj s převládající chutí broskve a některého exotického ovoce. Pevnost 6, 5 %, hustota 16 %.

  13. V květu

    Při výrobě tohoto nápoje se používá mango a ovesné vločky, které vytvářejí jemnou, jemnou chuť s jemnou chmelovou hořkostí.

  14. Berliner Maue

    Pšeničný nápoj s mírnou kyselostí.

  15. Upozornění na žito

    Nápoj s jedinečnou chutí, uvařený ze 2 druhů chmele – australského a amerického, a také 2 druhů sladu: žitného a karamelového.

  16. Elecrobank

    Nápoj s jasně ovocnou příchutí zralého tropického ovoce a složením 3 druhů chmele. Pevnost 7, 8 %, hustota 17, 5 %.

  17. Mávat

    Jednoduchý druh piva vyrobený ze 3 odrůd sladu. Tento lehký nápoj má nízkou ABV pro uhašení vaší žízně v nejteplejším dni. 3 % ABV

  18. Město duchů

    Zhutněný ruský stout. V chuti dominují tóny hořké čokolády, švestek a kávy. Pevnost 13, 5 %.

  19. Západy slunce a korvety

    Bledé pivo. Pevnost 4, 5 %, hustota 12 %.

  20. HEMI Notoricky známá IPA3

    Bledé pivo produkované jedním oblíbeným oregonským pivovarem, Boneyard Beer Co. Ve vůni je výrazné aroma manga a exotického ovoce. Místo amerického sladu byly použity novozélandské a australské slady. Pevnost 11, 2 %, hustota 24 %.

  21. Prsten

    Světlé pivo s narůžovělou barvou. Kombinace mléčného cukru a malin dává chuť lesních plodů s hořkostí po chmelu. Pevnost - 4, 5 %, hustota - 12 %.

  22. Šarže č. 10

    Nápoj s vůní exotického ovoce s jemnou kyselinkou. Pevnost 5, 8 %, hustota 14 %.

  23. Amphiprion

    Sezónní nápoj s příchutí rakytníku. Pevnost 6 %, hustota 14 %.

  24. Du Soleil

    Tradiční pšeničné pivo z Belgie s citrusovou kůrou a koriandrem, s přídavkem ovesných vloček. Pevnost 6 %, hustota 16,5 %.

  25. Noc v Manile

    V chuti převládají maliny s přídavkem ovesných vloček a laktózy. Pevnost – 6, 8 %.

  26. Leningrader

    Nejunikátnější produkt "Bakunin". Jedná se o ječné pivo s vůní šeříku. Pevnost 13, 2 %, hustota 28 %.

Zajímavá fakta o pivu Bakunin

  1. V roce 2019 společnost slaví šesté výročí založení pivovaru Bakunin. Za 6 let společnost vyrobila více než dvě stě druhů piv a zúčastnila se mnoha evropských, amerických a skandinávských festivalů.

  2. "Zatmění" - tento pohled je načasován tak, aby se shodoval se zatměním Slunce, které bylo pozorováno v roce 2015. Sud Berliner Mauer byl poslán do Austrálie. Toto byl první zaznamenaný případ, kdy bylo řemeslné pivo z Ruska vyvezeno do jiné země.

  3. Nápoj The Hand of God byl uvařen speciálně pro fotbalový šampionát v roce 2014 a byl pojmenován po Diegovi Maradonovi, bývalém útočníkovi argentinského národního týmu.

  4. Zakladatelé značky pravidelně experimentují s chutí. Četné druhy vznikají společně s kolegy z evropských zemí a dokonce i se Spojenými státy americkými.

  5. Zakladatelé značky již mnoho let cestují po Evropě a přebírají dovednosti, zkušenosti a technologie z moderních pivovarů.

    Unikátní kmeny kvasinek, pracující s přírodními bobulemi a ovocem – to vše těmto chlapům umožňuje vytvořit seznam sortimentu, který uspokojí zájmy všech kategorií podniků – od řemeslných barů po tradiční hospody.

Pivo

Přečtěte si více: