Pivo Ochakovo: historie

Pivo Ochakovo je standardní ležák vařený z přírodních surovin. Má harmonickou chuť a vůni. Pevnost je 4,6-5,5%. Výrobce – moskevský závod na výrobu piva a nealko.

Stručně o výrobě piva Ochakovo

Chmel nakupujeme od důvěryhodných ruských, českých, německých a amerických dodavatelů a kvasnice od Berlínského pivovarského institutu. Společnost samostatně pěstuje ječmen a vyrábí z něj slad. Jeho obsah dosahuje 80 %. Jednou z nejdůležitějších složek je voda, která se čistí ve třech stupních pomocí zařízení z Německa. Pivo kvasí od 18 dnů do 3 týdnů.

Důležité je, že ve výrobním procesu není použita technologie vaření s vysokou hustotou a produkt se neředí vodou. Nápoj se vaří ve specializovaných nádobách o objemu 65 tisíc litrů a nechává se zrát v tancích. Jejich hloubka je 700 tisíc litrů a výška je 25 metrů. Výrobky se nalévají do skleněných nádob, plechovek a plastových lahví. Pivo je vysoce kvalitní, což potvrzují i ​​certifikáty.

Historie závodu a piva Ochakovo

Závod zahájil svou činnost 18. prosince 1978. Důvodem otevření byly olympijské hry v Moskvě v roce 1980. V zemi byl v té době deficit. Na pultech obchodů bylo málo minerálek, sycených vod, kvasu a piva. To se zahraniční hosty dotknout nemělo, a tak se rozhodli otevřít nejmocnější podnik v celé Evropě a zejména v Sovětském svazu.

Především jsme zahájili výrobu piv Stolichnoye a Zhigulevskoye. Po roce se v závodě objevila vlastní řada nealkoholických nápojů. Ve stejné době začal spolupracovat s The Coca-Cola Company a PepsiCo. Toto je jediný případ, kdy tyto dvě značky vyráběla stejná společnost, konkrétně nápoje Fanta a Pepsi.

V 90. letech bylo do závodu zakoupeno vybavení z Evropy, ročně bylo otevřeno několik nových linek nebo dílen. Dnes je objem výroby 70 tisíc lahví za hodinu. Největší jižní závod "Ochakovo" se nachází v Krasnodaru. Další se nacházejí v Moskvě, Ťumenu a Penze. Byl zaveden export do 30 zemí a ještě více.

V roce 1994 byla zahájena výroba přední značky, piva Ochakovo. Jako první se vyráběl v PET nádobách ao rok později - první v plechovkách.

Společnost je téměř stálým účastníkem programů Roskosmos. V roce 1999 koupila většinu akcií podniku Saturn, který se zabýval bateriemi pro kosmické lodě."Saturn" byl na pokraji bankrotu, když se ho prezident "Ochakova" A. Kochetov rozhodl doslova zachránit.

Firma "Ochakovo" mezi prvními přestala nakupovat slad v zahraničí a zahájila vlastní výrobu. Sladovna byla otevřena v roce 2003. Odmítla také dovážené obilí a nyní vlastní pšeničná a žitná pole na kvas a ječmen na pivo.

Od roku 2015 je možné zakoupit pivo a další produkty ve firemních prodejnách za výrobní ceny. Prodává se jako horké zboží a vzácné novinky.

2016 byl ve znamení otevření experimentální pivovarské laboratoře. Jedná se o minipivovar o objemu 150 litrů. Zde hlavní profesionál experimentuje s recepturami a vyrábí řemeslné pivo v omezeném množství.

Druhy ochakovského piva

1. Originál, 5 %

   Světlé pivo s bohatou a vyváženou chutí. Hlavní ingredience: voda, světlý a karamelový slad, kukuřice a chmel.

2. Nefiltrováno, 4,5 %

   Pivo má mnohostrannou chuť a jasné aroma. Mírně bělený s jemnou texturou. Vyrábí se pomocí moderních technologií a má všechny chutě klasického nefiltrovaného piva.

3. Speciální, 4,6 %

   Vytříbené chmelové aroma a vyvážená chuť. Charakteristickým rysem receptury je přidání rýže pro jemnou texturu. Fermentace trvá minimálně 18 dní.

4. Nealkoholický

   Osvěžující lehká chuť a vyvážené aroma s jasnými chmelovými tóny. Zachovává si vlastnosti standardního světlého ležáku.

Jak as čím pít pivo Ochakovo

Před podáváním se doporučuje pivo vychladit na 10–15 °C, aby odhalilo všechny chuťové stránky. Jemu se jako světlému ležáku vyplatí nabídnout plody moře, těstoviny.

Zajímavosti

1. Pivo bylo oceněno jako „Nejlepší produkt roku“ na výstavě Prodexpo v roce 2005.

2. Ochakovo zvítězilo v několika kategoriích na pivním festivalu v Moskvě v roce 2006.

3. Vyhrál první místo v soutěži „Nejlepší domácí produkty roku 2007“.

4. Štítek prošel 2 změnami. Nejprve byl na láhev místo fiktivní postavy umístěn herec a hudebník jazzového žánru W. Brandt. A v roce 2002 moskevský řidič A. Fedorov.

5. Od roku 2005 se v závodě konají prohlídky. V první části ukazují proces výroby kvasu v prostředí 18.-19. století, ve druhé moderní výrobu kvasu pro děti a piva pro dospělé a v závěrečné části jsou zpracovány na produkty.