Pivo Kilkenny: historie a recenze nápoje

Kilkenny je Guinness Nitrided Irish Cream Ale, vydané v Kilkenny v Irsku. Britská firma Diageo vlastní práva na značku. Chuťově podobná Smithwick's Draft, ale s méně chmelovou chutí a krémovou náplní s dusíkem.

Pivo je přirovnáváno ke Guinness, ale pivo chutná hořce. K dispozici pro stáčení, plechovky a lahve. Na území Ruska je zástupcem značky Heineken.

Jaký je rozdíl mezi Kilkenny a Smithwickem?

Kilkenny byl původně používán v 80. a 90. letech minulého století k prodeji silnější verze Smithwick's na evropském a kanadském trhu. Faktem je, že Smithwick's není snadné vyslovit. Nyní toto jméno nese další, neméně chutný nápoj.

Složení piva Kilkenny

Klasická voda, chmel, ječný slad, chmel. Pivo je hořké kvůli praženému sladu. Do sklenic je umístěna dusíková kapsle nebo plovoucí widget. Je potřeba "vylepšit" pěnovou čepici. Guinness si zajistil patent na tento vynález.

Historie piva Kilkenny

1810: Datum založení pivovaru Kilkenny Johnem Smithwickem mezi ruinami opatství ze 13. století. Přesněji to byl klášter svatého Františka. Jeho úspěch byl tak velký, že se pivo stalo jedním z nejznámějších v celém kraji.

Opojný nápoj čerpá inspiraci ze svěží zeleně města Kilkenny, lemovaného stezkami a divokými řekami. Nepopiratelné kouzlo regionu a bohatá historie vytvořily charakter dobově uznávaného piva ke slávě svatého Canise, zakladatele kláštera.

Předpokládá se, že recept na pivo vytvořili mniši, kteří dříve žili v klášteře, místnímu obyvatelstvu se alkohol okamžitě zalíbil.

1827: Podnik přešel do rukou potomků, jmenovitě Edmonda Smithwicka. Zvýšil objem prodeje z 5 na 40 tisíc sudů piva, podpořil export.

1892: V Dublinu se konala výstava, kde produkty společnosti získaly první místo.

1937: Nápoj si nejen doma získal divokou oblibu, stal se národní značkou, ale získal také ocenění za první místo v soutěž v Londýně, kde se posuzovalo lahvové pivo.

1965: Guinness převzal firmu Smithwick.

2013: Výroba na území kláštera byla uzavřena a přesunuta do Dublinu. Tam, v kostele sv. James's Gate, vaří se další slavné pivo - Guinness.

2020: Pivo lze nalézt po celých Spojených státech, Rusku a evropských zemích.

Kilkenny v Rusku

Kilkenny Irish Red Draft, 4,3 % k dispozici v obchodech. Křišťálově čistá, tmavě jantarová. Krémová pěna vysoká na dva prsty. Červené ovoce, sladký slad a trochu pikantního chmele se prolínají v jemné vůni. Chuť je plná s nádechem sladu a minerální chuti. Dochuť je hořká. Snadno se pije. Obecně je pivo příjemné a originální.

Jak as čím pít pivo Kilkenny

Nejprve se doporučuje vychladit na 4-6 °C. Pivo se načepuje pohotově do půllitru a pak se objeví jeho charakteristický znak - uzávěr z dusíkové pěny. Podáváme s masem, uzenou rybou. Dezerty nejsou na místě.