Beer Spaten: historie

Spaten je pivovarnická značka z německého Mnichova, která je součástí takzvané „Velké šestky v Mnichově“ a skládá se ze značek jako: Löwenbräu, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbräu, Hacker- Pshorbräu a samozřejmě totéž Spaten.

Tato značka vlastní autorská práva na vaření piva pro největší folkový festival Oktoberfest. Od roku 1997 je Spaten Brau považována za součást skupiny Spaten-Löwenbrou-Group.

Dnes vlastní práva na značku mezinárodní pivovarnická korporace Ankhozer-Bush InBev, která vznikla spojením belgicko-brazilské společnosti InBev a americké Ankhozer-Bush.

Historie piva Spaten

1397 – v Mnichově byla značka na registraci malého pivovaru Welser Prew u majitele Hanse Welsera.

Během příštích 125 let společnost zaznamenala několik změn vlastníků.

1522 - z tohoto období je vedení na významné období (asi sto let) přeneseno do rodiny Shtanbergerů. Zvyšují produktivitu společnosti.

V roce 1622 získává rodina Spattův pivovar a mění název společnosti, který je vytvořen z jejich příjmení.

1807 Gabriel Sedlmayer ml. získává malý pivovar Spate. V tomto období zastává funkci vrchního sládka na královském bavorském dvoře a aktivně se podílí na vývoji metodiky výroby spodně kvašeného piva. Ve třicátých letech tvrdě pracoval na výrobě hnědých ležáků.

Za vedení rodiny Sedlmayerových se společnost proměňuje v největší mnichovský pivovar. V Paříži na světové výstavě získává za své výrobky zlatou medaili a stává se jedinou společností z Německa, která toto ocenění získala.

"Na památku cenných činů Gabriela Sedlmeiera bylo jeho jméno zvěčněno v logu společnosti - na etiketě na láhvi piva Spaten byly umístěny iniciály hlavního sládka - G.S."

1844 - objevuje se znak se vzorem lopaty, který zdobí etiketu na lahvích piva Spaten. Vyvinul jej slavný a oblíbený grafik Otto Hupp.

1894 Spaten se stává prvním pivovarem v Mnichově, který používá při vaření piva spodní kvašení. V současné době se ležák vyrábí podle unikátní technologie Gabriela Sedlmayera ml.

1922 - továrny Spaten a Franciskainer-List-Broy, které jsou majetkem společnosti, se sloučily a sloučily s Löwenbräu

V roce 2003 získal koncern Interbrew z Belgie společnost za téměř 500 milionů eur.

Pivovary Spaten a Franzistkainer-Bräu, ovládané rodinou Sedlmayerových, jsou sloučeny do společnosti Gabriel a Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG.

Druhy piva Spaten

1. Spaten Münchner Hell (prémiový ležák)

   Světlý ležák s nízkým obsahem sladu a chmelového aroma.

   Chutná trochu sladce, sladově, s nádechem citrusů, přecházející v chmelovou hořkost a trochu kyselou hořkost žitného chleba.

   Po dlouhou dobu považováno za synonymum kvality a německé tradice.

   Nápoj je popisován jako „zlatý symbol“ mnichovského pivovarnictví.

   Pěna sněhově bílé barvy, s vysokým uzávěrem. Alkohol 5,2 %, gravitace 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Hnědý ležák s červeným nádechem.

   Technologie využívá nejen vídeňský a mnichovský slad, ale přidává se i trochu specifického sladu Kafara, který nápoji dodává ovocno-zrnné aroma.

   Chuť nápoje s vlastní chmelovou hořkostí, která je dokonale vyvážena nasládlými tóny lékořice, fíků, sušených švestek.

   Béžová pěna, středně zrnitá. Alkohol 7,5 %, nasycení 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Tradiční mnichovský Dunkel.

   Barva je transparentně hnědá, v chuti jasně vysledovaný sladový tón s nádechem karamelu a žitného chleba v kombinaci s malým množstvím ovocné kyseliny.

   V dochuti je patrná mírná hořkost po chmelu.

   Krémová pěna, jemnozrnná. Alkohol 5,1 %, nasycení 12,6 %.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Toto je první pivo záměrně uvařené pro Oktoberfest v roce 1810

   Vyrábí se pouze pro zahájení festivalu, proto není možné vychutnávat si tento nápoj celoročně.

   Barva je čistá, jantarová.

   Na patře bohatá odrůda s kombinací hořkosti chmele a vůně praženého sladu.

   Pěna sněhově bílé barvy, s vysokým uzávěrem. Alkohol 5,9 %, nasycení 13,7 %.

   

Doporučené podmínky skladování piv Spaten od +5 do +20 stupňů.

Zajímavosti

1. V roce 2011 se "Spaten" stává oficiálním pivem Pittsburghského (Pennsylvánie, USA) festivalu retro aut - Pittsburgh Vintage Grand Prix.

   Veškerý výtěžek z prodeje během festivalu jde na charitu na pomoc autistickým pacientům a vytvoření speciální školy pro takové děti.

2. V roce 1516 vydal bavorský vévoda Vilém Čtvrtý „Zákon o čistotě piva“, který říká: „že od nynějška se pivní nápoj vaří výhradně z přísad, jako je chmel, slad a voda."

   Pivovar Spaten tyto tradice nejen zachovává, ale ukazuje se také jako inovátor v této oblasti.

   Všechno pivo v Mnichově se vyrábí výhradně podle tohoto zákona a pouze z vysoce kvalitních materiálů.