Historie piva Kriek

Obsah:

Historie piva Kriek
Jak se vyrábí Kriek
Piva Kriek
Jak a čím pít Kriek

Belgické pivo Kriek (Scream) se připravuje spontánním kvašením v sudech, které se dříve používaly ke zrání vín. Tato metoda se nazývá lambic.

Historie piva Kriek

Dokumenty obsahují informaci, že v období křížových výprav (XI-XV. století) chtěl jeden z křižáků vyrobit nápoj barvy krve jako symbol krve Ježíše Krista. Aby to udělal, změnil recept a přidal nejtmavší třešeň, kterou našel. Výsledná chuť byla skutečným překvapením a recept je stále oblíbený.

Jak se vyrábí Kriek

Rané recepty na třešně používaly kyselé, odrůdy Morello.Nyní se pivo vyrábí z přezrálých třešní. Na ovoci se udělá řez a přidá se do suchého kyselého lambiku zrajícího alespoň rok. Pivo potřebuje 650 litrů na 100 kilogramů třešní. Výsledná směs se rozdělí na sudy a ponechá se, dokud se bobule zcela nerozpustí. To trvá 6 až 9 měsíců. Poté pivo prochází filtračním procesem, stáčí se do lahví a odpočívá další rok.

V klasickém receptu nebyla žádná sladidla, ale moderní výrobci po nich občas sahají, aby pivo nevyšlo příliš kysele a kysele.

Piva Kriek

Lindemans Kriek, 3, 5 %
"
Jeden z ikonických produktů pivovaru Lindemans. Toto světlé pivo má celý arzenál ocenění, včetně zlatých medailí z World Beer Awards Beer Recognition>"
Nápoj má sytou červenorůžovou barvu a výraznou vůni zralých třešní. Chuť tohoto nápoje je příjemná a jiskřivá, jako třešňové šampaňské.
Timmermans Kriek Lambicus, 4 %

Nejstarší lambic mezi belgickými ovocnými pivy. Vařeno poblíž Bruselu, v oblasti Pajottenland. Receptura se nezměnila 300 let. Složení zahrnuje nejen šťávu z třešní a bezu, ale také celé třešně.

John Martin Brewery byl založen v roce 1909 v Belgii. Koncem 20. století společnost získala společnost Timmermans, která existovala od roku 1808. Pivovar dodržuje staleté tradice a používá pouze přírodní suroviny.

Pivo je chuti světlé, nasládlé s nevtíravou kyselostí z rubínově zbarvených třešní s bílou pěnou, která rychle sedá. Vůně je jasná, podobná třešňovému kompotu.
Pivovar Konix, Cherie Cherry Kriek, 5 %

Řemeslné pivo z koncentrované třešňové šťávy, ječmene a pšeničného sladu. Vyrábí se v soukromém pivovaru Konix Brewery v omezeném množství. Společnost je ruská, objevila se v roce 2015. Výrobky si dokázaly získat důvěru spotřebitelů díky vysoké kvalitě a řemeslnému zpracování sládků.

Světlé rubínové pivo s bohatou krémovou pěnou. Chuť sladké třešně, kterou v dochuti vystřídá hořkost z chmele. Voní jako třešňový sirup s nuancemi hořkých třešňových pecek. Obecně je pivo více hořké než kyselé.
Corsendonk Dubbel Kriek, 8, 7 %

Belgické silné světlé pivo poddruh dubbel.Pivovar byl založen v polovině 90. let 14. století dcerou Jana III. v klášteře Oud-Turnhout. Společnost fungovala s různým úspěchem, pravidelně se zavírala, dokud nebyla v roce 1982 oživena Jeffem Henkrikusem. Na komerční úroveň to nedotáhl, pro něj to byla okupace na zimu, zatímco na farmě se nedalo pracovat. Své ale udělala vysoká kvalita surovin a vody z farmy. Produkty začaly mít mezi spotřebiteli úspěch, výroba se dostala na komerční základ.

Pivo má sytou třešňovou barvu. Pěna světle růžová, stoupá vysoko. Pivo se vyznačuje silou, třešňovou chutí a tóny sladu. Vůně bobulí.
Neuzeller Kloster-Brau, Kirsch Bier, 4, 8 %

Tmavé pivo z třešňového a bezinkového džusu. Složení obsahuje pouze přírodní složky.Historie pivovaru se začala psát v roce 1416 na území kláštera Neuzelle. Pivo se vaří se zachováním tradic mnichů, osvědčených po staletí. Slogan společnosti: "Každé pivo je originál." Většina produkce zůstává doma v Německu, ale pivo se vyváží na trhy mnoha zemí.

Pivo tmavě rubínové barvy, málo pěny. Jemná chuť je utkaná z odstínů sladké třešně a třešně. Snadno se pije. Vypadá jako třešňová šťáva, která je mírně hořká. Vůně je nasládlá po třešních a hořká po chmelu.