Pikantní rum: co to je

Pijte v krátkosti

Poprvé se výrobci rumu rozhodli diverzifikovat své produkty různými přísadami až na konci 20. století. Všechno to začalo docela „nevinně“: během procesu destilace nebo v konečné fázi výroby byly do budoucího rumu přidány kokosové lupínky a koření a poté se zvýšil počet nových kořeněných složek, což umožnilo odborníkům, kromě kořeněného rumu (spiced rum), abychom také zvýraznili ochucený rum (ochucený rum), ale to je jiný příběh.

Z čeho se vyrábí kořeněný rum

Různá kořeněná koření se zpravidla vyrábí ze sušených plodů, semen, kořenů, listů nebo kůry rostlin vhodných k jídlu. Tyto aromatické a pikantní rostlinné látky dodávají chuti nápoje.

Mezi hlavní přednosti tohoto typu rumu patří jeho jedinečná schopnost dokonale se mísit s ostatními nápoji, alkoholickými i nealkoholickými.

Mixologové a barmani si toho rychle všimli a nápoj byl široce používán v oblasti výroby koktejlů obsahujících rum. Kuchaři se okamžitě chytili myšlenky: při vaření se vonný rum s kořením používá k výrobě koláčů, koláčů, pečiva atd.

Je zajímavé, že občané USA se stali nejvášnivějšími fanoušky kořeněného rumu.

Nejoblíbenější ingredience

K výrobě kořeněného rumu mistři nejčastěji používají koření, jako je kořen zázvoru, vanilka, jamajský pepř, skořice, kasie, známá jako "falešná skořice" (získává se z kůry stálezeleného stromu - čínská skořice), hřebíček, rozmarýn, anýz a mnoho dalších.

Přísady jako citrusové extrakty, kávová zrna, máta, třešeň, černý rybíz, kokosové vločky, mango, ananas, banán a některé další umožňují přiřadit hotový nápoj do kategorie ochucených rumů (ochucené rum) než pikantní.

Někdy výrobce kombinuje koření, koření a ovocné přísady a získává tak skutečně kouzelné lihoviny, které se vyznačují nezapomenutelnými aromatickými a chuťovými nuancemi.

Základní tipy pro výběr kořeněného rumu

1. Pokud porovnáte jakýkoli kořeněný rum s klasickým tmavým rumem, všimnete si, že barva prvního je poněkud tmavší a sytější.

   Takový hluboký odstín dodává nápoji karamel, který výrobce do svého produktu speciálně přidává jako barvivo.

   Přidání karamelu není zákonem zakázáno, ale dokonale zamaskuje nekvalitní alkoholický nápoj, který velmi ztěžuje výběr dobrého rumu.

2. Nejčastěji se kvalitní kořeněný rum připravuje na bázi zlatavého nebo tmavého rumu, do kterého se přidává určité množství karamelu.

   Samozřejmě nemluvíme o žádné expozici, takže tento typ rumu je mladý, nezestárlý alkoholický nápoj.

3. Tmavá barva v tomto případě neoznačuje "starost" produktu.

4. Při výběru kořeněného rumu buďte opatrní, protože mnoho levných značek se vyrábí z nekvalitního světlého rumu karamelové barvy.

5. Při nákupu kořeněného rumu je nejlepší nechat si poradit od odborníků, kteří nemají zájem produkt prodávat nebo si pečlivě prostudovat etikety prezentovaného zboží.

6. Věnujte pozornost daňové známce, výjimkou je bezcelní zóna.

Populární značky kořeněného rumu

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Kapitán Morgan

7. Bacardi