Tmavý rum: druhy

Pijte v krátkosti

Tmavý nebo černý rum - autentický alkohol, který zraje ve vypálených sudech po dobu minimálně 3 let. Vyznačuje se sytou tmavou nebo hnědojantarovou barvou. Tento rum se častěji pije v čisté podobě, ale hodí se i do koktejlů.

Druhy tmavého rumu

1. Kořeněný rum

   Rum s různými přísadami, včetně koření a dokonce i kokosu. Obvykle je levný a už jen svou barvou patří k tmavému rumu. Více o tomto typu rumu si můžete přečíst zde.

2. Tmavý (černoš, tmavý, černý)

   Odlišné hustou chutí a bohatým aroma. Dvakrát se destiluje v měděných destilačních přístrojích. Poté jde zrát do vypálených dubových sudů. Tento proces trvá minimálně tři roky.

3. Stárnutí (rhum vieux nebo prémiové stáří)

   Jedná se o seriózní odrůdy, které strávily 5 až 12 let v sudech. Proces jejich výroby se blíží ušlechtilé whisky a brandy. Destilace probíhá v měděných alambicích a dubové sudy dodávají rumu bohatost a noblesu.

4. Single (jednoznačkový rum)

   Tyto odrůdy se stáčejí z jednoho sudu a mají zvláštní hodnotu. Často jde takový rum ze sudu přímo do lahví, aniž by prošel průměrováním pevnosti a samozřejmě bez míchání.

Jak pít tmavý rum?

Alkohol slavných značek by se měl pít čistý po jídle při pokojové teplotě.

Do černého rumu je přijatelné přidat led nebo vychlazené kameny whisky.

Vzhledem k velmi bohaté vůni a chuti je přípustné nápoj ředit malým množstvím minerální vody.

Na koktejly je lepší použít levnější tmavý rum, pokud není v receptu předepsána konkrétní značka.

Jak poznat špatný tmavý rum?

V pravém tmavém rumu nejsou žádná umělá barviva, pokud je ve složení, měli byste odmítnout nákup. Upozorňujeme však, že přítomnost barvy je přijatelná (u elitních nápojů nikoli).

Vyplatí se také opustit domácí výrobce tmavého rumu.

9 nejlepších tmavých rumů

1. Zacapa 23

   Velmi tmavý rum, se kterým byste měli začít své seznámení. Tento rum, ručně vyráběný v Guatemale, je ideální ve své třídě. Zacapa, která zraje od 6 do 23 let v nadmořské výšce 2300 metrů nad mořem, je plná hřejivých vůní rozinek a pečícího koření.

   Průměrná cena: 46 $

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuelský rum se vyrábí z destilované melasy v měděných destilačních přístrojích, po kterých následuje 12 let zrání. S bohatou, šťavnatou chutí sušeného ovoce a karamelu není žádným překvapením, že tento rum je jednou z nejlépe hodnocených lahví na trhu.

   Průměrná cena: 39 $

   

3. Gosling's Black Seal

   Rum pochází z Bermud s dlouhou historií sahající až do roku 1858. Proces destilace využívá kontinuální destilační přístroje k přidání chuti a zjemnění každé láhvi. Vyvážená chuť vanilky a kandovaného ovoce s jemnou a elegantní dochutí.

   Průměrná cena: 21 $

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

   Silný tmavý rum inspirovaný Ernestem Hemingwayem, vyrobený v USA.

   Průměrná cena: 40 $

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Slavný jamajský rum se stal jedním z nejuznávanějších tmavých rumů na trhu. Aroma spáleného dřeva se promění v plnou, vyváženou sladkou dochuť s tóny tmavého karamelu.

   Průměrná cena: 21 $

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Rum, založený Alexandrem Gabrielem, tvůrcem koňaku Maison Ferrand, si zachovává stejné hodnoty elegance a sofistikovanosti. Tento rum, vyrobený a dvakrát zrající v Trinidadu, nejprve zraje v sudech z amerického dubu, než se dostane do Francie. Rum je poté oddělen, přičemž některé rumy jsou určeny pro stáčení v Trinidadu a jiné jsou smíchány s 15-20 let starým jamajským rumem. Jedinečná lihovina, kterou musí rumoví znalci po celém světě ochutnat.

   Průměrná cena: 34 $

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegantní rum s plným tělem, který zraje ve vysoce opečených sudech z bílého amerického dubu, pečlivě vybraných zkušenými bednářskými mistry. Po deseti letech zrání je rum filtrován přes přírodní onyx, což mu dodává mystický a ušlechtilý styl. Vyznačuje se sytou barvou s mahagonovými odlesky, strukturovanou chutí a vícevrstvým aroma.

   Průměrná cena: 30 $

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Ztělesnění bohatých vůní, bohatých zkušeností a tajných technologií výroby rumu. Tento nápoj je skutečnou poctou tradiční teorii a praxi výroby kubánského rumu. Díky dlouhému přirozenému procesu zrání v sudech z bílého dubu získává jasné, mnohostranné aroma.

   Průměrná cena: 25 $

   

9. Bacardi Carta Negra

   Dříve nazývaný Bacardi Black, tmavý rum získaný zráním v silně vypálených dubových sudech po dobu nejméně 4 let. Následně se rum čistí pomocí filtru z několika druhů uhlí, jejichž kombinace je držena v tajnosti. Ideální do koktejlů.

   Průměrná cena: 18 $

   

Zajímavosti

1. Bezbarvý tmavý rum

   Po dvojité destilaci třtinových surovin získá každý výrobce rumu silný a bezbarvý destilát. Tento alkohol vděčí za svou tmavou barvu dlouhodobému zrání v dubových sudech.Pro zvýšení efektu tónování jsou tyto dřevěné sudy zevnitř předem vypáleny. Někdy se tmavý rum nalévá do amerických sudů po bourbonu.

2. 80 % rumu se vyrábí v Karibiku

   Tam, kde se během roku vlhkost a vysoká teplota prakticky nemění, takže proces stárnutí je na rozdíl od chladnějších zemí mnohem rychlejší.

3. Zrání v dubovém sudu

   Dodává lihovinám nejen atraktivní barvu, ale také lahodnou chuť. Během zrání v sudu takový rum nasává více a více tónů, takže čím delší expozice, tím bohatší a jasnější chuť a samozřejmě i vůně nápoje.