Vodka na ovoci

Pro přípravu silných nápojů z měsíčku je vhodné nejen čerstvé ovoce, ale i mírně fermentované.

Z takových plodů se vyrábí známá „francouzská vodka“. Za starých časů se tímto názvem označovaly zejména kvalitní produkty domácí výroby piva, dnes se tak nazývají sekundární destilační nápoje z lehce „špicatého“ ovoce, vína a kvasnic.

Vyrábějí se různými metodami, včetně řady dalších přísad a destilací směsi 1 až 3 krát.

Tipy před zahájením

1. Před přípravou moonshine se doporučuje vyčistit jej aktivním uhlím nebo manganistanem draselným, což zlepší kvalitu konečného produktu.

2. Hotový nápoj dobře drží a po dlouhé expozici se stává chutnější.

3. Domácí koňaky jsou tónované karamelovým cukrem nebo přírodní mletou kávou.

Vodka "Yellow"

Při absenci jakýchkoli bylinek lze recept upravit, ale musí být přítomny pryskyřičné produkty.

Složení

1. Rozmarýn – 40 g

2. Pistácie – 40 g

3. Kalgan – 40 g

4. Muškátový oříšek – 40 g

5. Skořice – 40 g

6. Orosené kadidlo – 40 g

7. Šafrán – 25 g

8. Anýz – 30 g

9. Turpentýn – 400 g

10. Moonshine double – 10 l

Metoda vaření

1. Všechny komponenty, kromě pistácií a ½ hmoty šafránu, pečlivě rozebereme a promícháme ve společné nádobě.

2. Vložte pistácie do sáčku, svažte nití. Nechte šafrán.

3. Zalijte směs dobrým měsíčním svitem.

4. Ponořte sáček ořechů do tekutiny a upevněte závit na hrdle misky.

5. 5. dny udržujte nápoj teplý, přidejte levý šafrán, předběhněte.

Vodka "francouzská klasika"

Jako základ se hodí jakékoliv lehce zkažené ovoce a bobule bez plísně. Výpočet počtu složek se provádí následovně: na 12 litrů směsi ovoce a vody je potřeba 0,7 litru vína a 50 g kvasnic.

Složení

1. Nahnilé ovoce – libovolný počet

2. Voda – podle množství surovin

3. Víno – proporcionálně

4. Kvasnice – úměrně

Metoda vaření

1. Ovoce zcela pokryté vodou.

2. Nalijte víno a vmíchejte droždí podle pokynů.

3. Nechte hmotu vykynout, třikrát předjeďte.

Vodka s pramenitou vodou

Složení

1. Měsíční svit – 37 l

2. Mléko – 9 l

3. Jamenitá voda – 3 l

4. Žitný chléb - 3, 4 kg

5. Bílé víno – 3 l

6. Rozinka – 1,3 kg

7. Cukr – 0,4 kg

Metoda vaření

1. Moonshine kombinovat s 6 litry mléka, předběhnout.

2. Nalijte vodu, zbytek mléka, vyložte chleba a znovu předběhněte.

3. Přidejte víno, rozinky, cukr, sklenici uzavřete, ochlaďte.

4. Počkejte pár dní, předjeďte potřetí.

Francouzská kořeněná vodka

Složení

1. Kardamon – 14 g

2. Zázvorový prášek – 14 g

3. Kalgan – 11 g

4. Anýz – 11 g

5. Andělika – 12 g

6. Skořice – 12 g

7. Hřebíček – 2 g

8. Měsíční svit – 1 l

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny pevné suroviny, namočte do měsíčku.

2. Nechte tekutinu nasáknout asi 1 týden.

3. Proveďte infuzi přes filtr.

Klasický pepř

Složení

1. Zrnka černého pepře – 30 g

2. Vodka – 0,8 l

Metoda vaření

1. Hoď pepř do vodky.

2. Nechte směs půl měsíce nasáknout.

3. Vypusťte kapalinu přes filtr.

Vodka Pelyněk

Složení

1. Cukrový sirup – 2 kg

2. Extrakt z pelyňkového lihu - 0,2 l

3. Kořen inlecampanu – 30 g

4. Máta – 13 g

5. Šalvěj – 26 g

6. Heřmánek – 26 g

7. Sůl – 24 g

8. Kmín – 13 g

9. Skořice – 13 g

10. Majoránka - 13 g

11. Zázvor – 21 g

12. Vodka – 12,5 l

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny bylinky, sůl a koření, přidejte pelyňkový koncentrát, zalijte alkoholem.

2. Do nápoje přidejte sladký sirup, nechte 6–7 dní vyluhovat, přefiltrujte.

Vodka "v angličtině"

Složení

1. Skořice – 4 g

2. Calamusový kořen – 13 g

3. Hřebíček – 3 g

4. Kmín – 4 g

5. Gentian – 40 g

6. Muškátový oříšek – 3 g

7. Zázvor – 6 g

8. Angelica – 6 g

9. Citron – 2 ks

10. Oranžová – 3 ks

11. Alkohol – 10 l

Metoda vaření

1. Oddělte citrusovou kůru, smíchejte se zbytkem ingrediencí, hmotu namočte do alkoholu.

2. Uchovávejte směs v teple po dobu alespoň 1 měsíce a nádobu denně protřepávejte.

3. Nálev propasírujte přes papírový filtr, nalijte do malých nádob.

Tinktura vodky "Karmelitskaya"

Nápoj se užívá po 1 polévkové lžíci jako léčebný lék proti migrénám, neurastenii, zažívacím potížím.

Složení

1. Melissa – ½ kg

2. Citrónová kůra – 25 g

3. Skořice – 10 g

4. Mletý muškátový oříšek – 10 g

5. Koňak/vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Složky smícháme, zalijeme alkoholem a necháme vyluhovat na světle.

2. Kapalinu sceďte do vhodné nádoby, pevně uzavřete a přeneste do tmy.

Vodka Danzig

Suroviny lze zakoupit nebo si je připravit sami. Kořeny se vykopou po prvním mrazu, setřese se nečistota, omyje se studenou vodou, malé kořínky se odříznou a usuší. Poté nakrájejte kalamus na malé kousky dlouhé až 10 cm.

Složení

1. Aira oddenek – 0,25 kg

2. Vodka/alkohol – 1 l

Metoda vaření

1. Kořeny dejte do láhve, namočte do alkoholu a nechte 1 měsíc působit.

2. Nálev sceďte přes hadřík, zřeďte vodou, abyste snížili pevnost.

Bitter vodka "Kyummel"

Složení

1. Kmínové semínko - 5-7 lžic. l.

2. Semeno kopru – 2 polévkové lžíce. l.

3. Drcená citronová kůra – 3 polévkové lžíce. l.

4. Kořen fialky - 3 polévkové lžíce. l.

5. Cukr – ½ šálku

6. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Všechny suché ingredience nasypte do nádoby, zalijte vodkou.

2. Počkejte půl měsíce nebo déle, slijte nápoj, oslaďte.

3. Filtrujte kapalinu přes tkáňový uzávěr, uzavřete do lahví.

Vodka "Aromatic"

Složení

1. Máta – 100 g

2. Šalvěj – 50 g

3. Anýz – 30 g

4. Pomerančová kůra – 50 g

5. Kmín – 50 g

6. Cukr – podle chuti

7. Vodka – 12 l

Metoda vaření

1. Rozdrťte pomerančovou kůru, smíchejte s bylinkami a kořením, hmotu spařte vroucí vodou, vymačkejte vodu.

2. Nalijte směs do velké láhve, zalijte vodkou.

3. Po naléhání vypusťte kapalinu, nechte ji projít filtrem a rozdělte do malých nádob.

Vodka "Needle"

Jehličnaté suroviny na nápoj se sklízejí nezralé - zelené, měkké.

Složení

1. Šišky – 1 sklenice

2. Cukr – 80 g

3. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Zalijte suroviny vodkou, nechte tekutinu půl měsíce nasáknout.

2. Proveďte nálev přes vícevrstvou gázovou tkaninu a vyždímejte ji.

3. Připravte karamelizovaný cukr tak, že ho podržíte na pánvi, dokud nezhnědne.

4. Rozpusťte karamel ve vodce, přefiltrujte nápoj a nalijte do malých lahviček.

Leták vodky

Mladé suroviny se sklízejí brzy na jaře, kdy se teprve začínají objevovat první listy. Chuť nápoje se zráním zlepšuje, ale nedoporučuje se takovou vodku dlouho skladovat – začne se kazit.

Složení

1. Poupata a listy černého rybízu - 10-12 polévkových lžic. l.

2. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Nalijte zelenou hmotu do sklenice, namočte do vodky.

2. Vystavte nádobu slunci, nechte, dokud nápoj nezmění barvu na tmavě zelenou (asi 6 týdnů).

3. Tekutinu opatrně slijte, nálev přefiltrujte, nalijte do malých nádob, ochlaďte.

Vodka "Festive"

Složení

1. Soda – 1 lžička

2. Kyselina citronová – 1 lžička

3. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Nalijte sodu a "citron" do vodky, důkladně promíchejte.

Vodka "Čaj"

Složení

1. Černý čaj – 4 polévkové lžíce. l.

2. Cukr – 80 g

3. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Čaj namočte na 3 hodiny do vodky, slijte nálev.

2. Cukr orestujte do karamelu, hmotu nalijte do nápoje.

Varenukha Vodka

Složení

1. Sušená jablka – 50 g

2. Sušené třešně – 50 g

3. Sušené hrušky – 30 g

4. Švestky – 30 g

5. Skořice – 1 g

6. Hřebíček – 1 g

7. Zázvorový prášek – 1 g

8. Koření – ½ g

9. Vavřínový list - 2-3 kusy

10. Med – ¼ kg

11. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Sušené ovoce opláchněte, každý druh vložte do samostatné nádoby, zalijte vodkou, rozdělte ji na 4 části, nechte alespoň 5 hodin odstát.

2. Všechny nálevy dejte do společného kastrůlku, přidejte med a koření, pevně uzavřete víko, zajistěte lepivým těstem, položte na něj závaží a odešlete do trouby předehřáté na 100 °C popř. trouba.

3. Počkejte 10–11 hodin, vezměte si nádobu a slijte nápoj. Podávejte horké.

Vodka "Peach"

Část jader jakéhokoli druhu lze nahradit třešněmi.

Složení

1. Broskvová jádra – 0,83 kg

2. Mandlová jádra – 0,83 kg

3. Cukr – 2,7 kg

4. Skořice – 9 g

5. Voda – 0,35 l

6. Pomerančové květy – hrst

7. Vodka – 6, 4 l

Metoda vaření

1. Oba druhy jader, zasypat skořicí, zalít alkoholem, nechat půl měsíce krmit.

2. Vhoďte oranžovou barvu do nálevu.

3. Rozpusťte cukr ve vodě, přidejte do nápoje, sceďte tekutinu.