Kubánský rum: 12 marek na první pohled + tip

Rum má bohatou historii a unikátní výrobní technologii. Existuje velké množství odrůd a značek rumu, které se liší složením a způsobem výroby.

Kubancan

Autentický kubánský tmavě hnědý rum, prezentovaný ve starých směsích od 5 do 12 let. Nakupovat můžete prostřednictvím internetových obchodů a na Kubě.

Guayabita del Pinar

Existují dva druhy jedinečného rumu – suchý a sladký. Sladká Guayabita del Pinar má nízký obsah alkoholu 30 stupňů, zatímco suchá verze má standardních 40 % alkoholu.

Sladký rum má také neobvyklou a příjemnou chuť, které je dosaženo díky sušeným plodům Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) je malý strom z čeledi myrtovitých. Plody jsou kulovité, až 1,5 cm v průměru, váží od 0,9 do 1,8 g, zelené, po dozrání jedlé.

Pití Guayabita del Pinar v čisté formě a v koktejlech. Při výrobě tohoto nápoje se kromě exotických bobulí používá vanilka, cukr, karamel, kořeny a bylinky.

Rum zraje v cedrových sudech po dobu nejméně třiceti dnů.

Havana Club

Tento rum je chloubou „Ostrova svobody“. Své jméno dostal na počest hlavního města Kuby. Hlavním rozlišovacím znakem je široká škála alkoholických výrobků.Společnost nabízí osm druhů rumu, takže si každý může vybrat drink podle svého. Síla se pohybuje mezi 40–45 %.

V hlavním městě Kuby se nachází tématické muzeum věnované rumu Havana Club. Zde budou hovořit o technologii výroby silných alkoholických produktů z cukrové třtiny, pořádat vzrušující exkurze a organizovat ochutnávku nápoje.

Kubánský rum je legendární nápoj. Může se pít samostatně, s pomocí takového alkoholu připravují lahodné pokrmy a nezapomenutelné koktejly. Míchání rumu s různými přísadami vytvoří nevšední vůně a dochuť zanechá jen pozitivní dojmy.

Podrobnosti o Havana Club

Legendario

Tento rum vyniká nad ostatními značkami. Má jemnou a dobře vyváženou chuť. Nápoj je vhodný pro opravdové znalce alkoholu a něžného pohlaví.

Řada vytvořená tímto výrobcem je prezentována ve formě několika druhů nápoje. Výrobce nabízí ke koupi bílé, zlaté a černé odrůdy rumu vyrobeného z třtiny. Obzvláště oblíbený je nápoj s názvem Legendario Elixir de Cuba.

Rum vytvořený touto společností je velmi neobvyklý. Má nízkou pevnost, která je do 34 stupňů. Chuť nápoje je jedinečná.

Tento alkohol se doporučuje pít poté, co jej zředíte vodou. Za zmínku stojí, že legendární dochuť při vytváření koktejlů prakticky není cítit.

Matusalem

Pevný rum s dlouhou historií sahající až do roku 1870.

"

Slovo Matusalem je převzato z přísloví: Esto es mas viejo que Matusalem>" Zajímavé je, že aby rumu dodali charakteristickou chuť, používají starou metodu Solera, kterou používají španělští vinaři ke zrání sherry a brandy.

Smyslem procesu je smíchat mladé a staré duchy. K tomu se používá pyramida sudů, v jejímž horním patře jsou nejmladší duchové a ve spodním patře nejstarší.

Rum se vždy stáčí z nižších sudů. Metoda spočívá v kaskádovém přelévání části alkoholu z horních sudů do spodních ve stanovených intervalech, například rok nebo dva. Tím se v nejspodnější řadě sudů tvoří směs lihovin, jejíž stáří lze určit jen přibližně.

Ron Caney

Krásně vyrobený rum nejvyšší kvality pochází z roku 1862. Nápoj absorboval ducha a nejlepší tradice kubánských mistrů. Rum je právem považován za jeden z nejlepších jak na Kubě, tak v celé Latinské Americe.

Kombinace rozumné ceny s úžasnou chutí staví Caney mimo konkurenci, takže tento rum je mezi barmany nejsebevědomější poptávkou a používá se do různých koktejlů.

Nápoj se vyrábí podle klasického schématu z cukrové třtiny, která se pěstuje na nejúrodnějších půdách tropického jihu Kuby, rozkládajících se kolem malebných hor Sierra Maestre, které jsou významným součástí historie ostrova.

Destilace se odehrává ve městě Santiago de Cuba, které je považováno za pravou duši hudebního a kulturního dědictví ostrova a také za kolébku prvních kubánských rumů, kolébku podpisu Kubánský styl nápoje.

Sortiment společnosti Kaney zahrnuje bílý i tmavý rum. Starší Kanei se nejlépe pije čistý, bez ledu. Ale ten světlý se dá použít v tak slavných kombinacích jako je rum s kolou, rum s whisky, rum a Pepsi, s čajem atd.

Ron Cubay

Skutečný národní kubánský nápoj, který pijí sami obyvatelé Kuby. Toto je nejautentičtější rum, přesně ten, který Hemingway, návštěvník kubánských barů, tak upřímně miloval.

Nápoj se vyrábí v malém městě Santa Domingo, ale prodává se po celém světě. Existuje však problém, v Rusku se z neznámého důvodu organoleptické vlastnosti rumu velmi liší od původní kubánské verze.

Kubánská verze Cubay má výraznou sladkou dochuť, nelze ji zaměnit s jiným silným alkoholem. Rum není potřeba jíst, je soběstačný a chutná.

Existují tři druhy cubayského rumu:

1. Cubay Anejo

   Nejběžnější rum. Barva je trochu zakalená a vůně a chuť jsou kouřové a dubové.

2. Cubay Black

   Klasický rum, černější než pirátská vlajka a drsnější než postava zkušeného lodníka.

3. Kubajská bílá

   Díky opakovanému čištění dřevěným uhlím má rum výjimečně čistou barvu. Vůně a dochuť mají výrazné dubové odstíny.

Ron Edmundo Dantes

Exkluzivní rum s limitovanou edicí 3000 lahví ročně. Věk minimálně 15 let.

Alkohol je vyvážený a jemný s tóny vanilky, ořechů, kávy a tabáku. Konec je velmi dlouhý. Pevnost: 40 % obj.

Rum souvisí i s kolekcí doutníků Montecristo, takže na láhvi najdete jejich logo.

Ron Mulata

Jeden z nejoblíbenějších a nejprodávanějších rumů na Kubě, vyráběný v závodě Heriberto Duquesne, který je starý přes 50 let.

Rum zraje v sudech z bílého amerického dubu, které dodávají nápoji jedinečnou aromatickou texturu.

Zatímco Ron Mulata dominuje velké části místního kubánského trhu, nyní je stále populárnější iv Evropě.

Druhy rumu Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 let

2. Ron Mulata Añejo 5 let

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 roky starý

4. Ron Mulata 15 let starý Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Síla všech nápojů je 38 % obj.

Ron Varadero

S podporou španělské koruny byla v roce 1862 založena palírna Varadero Rum Distillery s cílem vyrábět první stařený tradiční rum.

Rum se nyní destiluje, zraje a stáčí do lahví v Santiagu de Cuba, rodišti rumu.

Varadero je druhá největší kubánská rumová společnost, která nedávno vstoupila na evropský trh.

Druhy rumu Varadero:

1. Palma Superior

   Rum krásné jantarové barvy, zrající v dubových sudech, ve kterých se dříve uchovávalo sherry.

   Tento proces zrání dodává chuti a vůni rumu jas a nejrůznější odstíny.

   Vůně je velmi komplexní, s tóny vanilky, tabáku a koření. Chuť je silná, osvěžující, s nečekanou kávovou dochutí.

2. Carta Oro

   Má elegantní barvu starého zlata, což naznačuje expozici mnohem delší než obvykle.

   Vůně je jemná, přesto vícevrstvá, včetně tónů zázvoru, kokosu, medu, marcipánu a koření.

   Chuť je komplexní, kulatá, s patrnými tóny exotického ovoce a citrusových plodů. Dochuť je dlouhá, ale velmi lehká a příjemná.

3. Stříbrný

   Světlý, mladý rum může být skvělým základem pro koktejly, včetně legendárního Cuba Libre.

   U tohoto rumu nezvykle zraje rok a půl v dubových sudech. Křišťálově čistá, mimořádně transparentní barva dosažená uhlíkovou filtrací.

   Zajímavé je, že aromatická složka obsažená v dubovém sudu je zcela zachována.

   V buketu jsou dobře cítit tóny kokosu s nádechem dubového dřeva. Chuť je dobře vyvážená, lehce nasládlá.

4. Blanco

   Jemná, světle žlutá barva rumu vypovídá o třech letech zrání v sudech z bílého dubu.

   Má fascinující, návykové aroma s jemnými tóny máty.

   Chuť nápoje je suchá, trochu brní jazyk. Závěr je čistý a dlouhý s kávovými tóny.

5. Anejo 7 let

   Sofistikovaný nasládlý tmavě jantarový rum, který se objevuje po sedmiletém zrání v dubových sudech.

   Vůně je dokonale vyvážená, jsou zde pikantní tóny kořenitého a měkkého ovoce, které se snoubí s tóny posekané trávy a čokolády.

   Chuť rumu je jemná, jemná s nezvyklou elegantní dochutí. Tento rum lze nazvat nejlepším digestivem v kolekci rumů Varadero.

6. Supremo Anejo

   Skutečný aristokrat v řadě rumů Varadero. Doba zrání je úžasná – 18 let v dubových sudech!

   Rum má sytou tmavě kaštanovou barvu s jantarovými odlesky na okrajích láhve. Vůně vám připomene aroma staré pálenky, která odhaluje tóny orientálního koření, tabáku, čajové růže a zázvoru.

   Chuť je neobvykle komplexní, vyvážená a viskózní. Tóny kávových zrn zdůrazňují veškerou bohatost chutí, které dlouhá expozice dala tomuto kubánskému rumu. Dochuť je dlouhá, extrémně vážná.

Síla všech nápojů je 38 % obj.

Santero Ron

Kubánský rum vyráběný jednou z nejstarších společností Tecnoazúcar. Závod má půlstoleté zkušenosti s výrobou alkoholických nápojů, a tak není vůbec překvapivé, že rum od této společnosti má nejvyšší kvalitu a nepřekonatelnou chuť.

O názvu kubánského rumu Santero existuje mnoho dohadů a legend. Jeden z nich například říká: kdysi dávno byl mezi potomky afrických otroků deportovaných na Kubu rozšířen zvláštní náboženský kult zvaný Santeria. Takže následovníci tohoto trendu byli nazýváni "Santero". Jejich tajemné rituály, tance a písně se po nějaké době staly nedílnou součástí kubánské kultury.

Všechny procesy výroby rumu Santero jsou prováděny ručně a pouze podle dávných tradic a receptur.Zde se až dosud alkoholy získávají destilací ve starověkých měděných alambicích. Destilátory nejsou náhodně vyrobeny z mědi – je známo, že právě tento materiál umožňuje dosáhnout kontinuální a rovnoměrné destilace, která pozitivně ovlivňuje kvalitu finálních alkoholů. Stávají se měkčími a bohatšími a jejich nádherná dochuť dokáže potěšit i toho nejnáročnějšího odborníka.

Základem kubánského rumu Santero je výhradně spodní část vybrané cukrové třtiny, kde se při růstu této plodiny hromadí největší množství cukru. Při procesu fermentace třtinového sirupu se do tekutiny nikdy nepřidávají kvasinky, čehož některé bezohledné firmy často využívají k urychlení procesu. V tomto případě se množství vyrobených produktů několikanásobně zvýší, ale kvalita výrazně klesne.

Kubánský rum Santero zraje výhradně v nových sudech vyrobených místními řemeslníky podle starých nákresů - bez lepení a hřebíků. Nehty a další látky totiž mohou dát nápoji nežádoucí pachuť nebo dokonce zničit dobrý kubánský rum.

Charakteristika rumu Santero

1. Barva nápoje je jasně zlatá se žlutými odlesky na okrajích skleněné láhve.

2. Chuť rumu Santero je trochu drsná, ale díky skvělé vyváženosti není tak nápadná. Má lehké tóny cukrového sirupu, dubových lupínků a kávových zrn.

3. Dochuť je velmi příjemná a velmi dlouhá.

Kubánský rum Santero můžete pít jak v čisté formě, tak jej použít jako základ do koktejlů.

Tento kubánský rum podávejte mírně vychlazený nebo se dvěma kousky drceného ledu.

Santiago de Cuba

Tento rum je skutečnou klasikou „Ostrova svobody“. Neoficiálním heslem továrny, která nápoj vyrábí, je „držet se tradice“.

Kubánský rum Santiago de Cuba má velmi dlouhou expozici. To platí pro všechny produkty nabízené výrobcem spotřebitelům. Například světlý rum musí zrát tři roky. Stojí za zmínku, že ostatní výrobci trvají na tomto nápoji ne déle než rok.

Třtinový alkohol osloví i náročné fajnšmekry. Pevnost se pohybuje mezi 38-40%. Po ochutnání rumu oceníte všechny kladné vlastnosti.

Tip od Vzboltay

Jaký rum koupit jako dárek a pro sebe na Kubě? Je to jednoduché – musíte se rozhodnout sami na základě výše uvedených informací (cap &128579;).

Soustřeďte se na parametry:

1. Doba expozice

2. Pouze tmavý rum

3. Měkkost nebo naopak tvrdost chuti

4. Cena

Rum je vhodné kupovat až po ochutnání, pokud je taková možnost k dispozici.

Do výroby se vyplatí jít, pouze pokud jste si jisti, že odeberete rum této konkrétní značky, jinak bude čas strávený neefektivně.

Nejlepší je najít místní bar (ne turistický) a vyzkoušet různé značky ze Shakeova seznamu.