Tequila Sierra: co potřebujete vědět + všechny druhy
Obsah:
Sierra ve zkratce
Destilería Sierra vyrábí šest druhů tequily, stejně jako tequilový likér, podle různých preferencí, chutí a požadavků. Rys každého alkoholu Sierra spočívá ve způsobu výroby a skladování.
Co potřebujete vědět o tequile Sierra
-
Specifičnost surovin
Firemní modré agáve nerostou ve velkých umělých sklenících, rostou na horských polích.
-
Inovace
Sierra byla jednou z prvních tequil na světě, která přestala na svých polích používat umělá hnojiva.
-
Tradice
Výsadbu, péči a sklizeň provádějí zkušení pracovníci zvaní jimadors.
Tento přístup vyžaduje spoustu času a trpělivosti, protože fungují bez pomoci strojů.
-
Sklízení modré agáve
Piñata z modrého agáve se nařežou sekerou a poté se umístí do velkých autoklávů a vaří se pod dohledem technologa 16 až 24 hodin, než se vyjmou k dalšímu kroku.
Pokud v této fázi vyzkoušíte agáve, chuť bude podobná vařené dýni.
-
Lisování, fermentace a destilace
Ovoce, nyní měkké a lehce ovocné, prochází procesem extrakce šťávy krok za krokem.
Do šťávy z modrého agáve se poté přidají speciální kvasinky a na konci fermentačního procesu bude tekutina obsahovat mezi 8 a 10 % objemu alkoholu.
V konečné fázi je nápoj dvakrát destilován v měděných destilačních přístrojích.
-
Nic není nazmar
Vlákna zbylá po lisování se používají k výrobě izolačních materiálů a dalších přírodních věcí.
-
Extrakt z tequily
Po destilaci je Blanco tequila umístěna do velkých ocelových tanků, kde zraje a poté lahvována jako Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata nebo Sierra Milenario Tequila Blanco.
Ostatní druhy tequily jsou skladovány v dubových sudech po různou dobu, což vylepšuje jejich chuť k dokonalosti.
-
Kolik šťávy z modré agáve je v každé láhvi
Tequila Sierra obsahuje minimálně 51 % šťávy z modré agáve. Prémiovější Antiguo a Milenario obsahují kýžených 100 %.
-
Co dělat s plastovým uzávěrem
Můžete do něj nasypat sůl, získáte šikovnou obrubu na střely.
Druhy tequily Sierra
-
Sierra Tequila Silver
Vyzrálá a čistá tequila. Ovocné a svěží aroma, kterému dominuje jemný tón chilli s nádechem modré agáve, stejně jako decentní tóny zeleného jablka a mladého ananasu.
Tequila vstupní úrovně, vhodná spíše do koktejlů. Pevnost: 38 %.
-
Sierra Tequila Reposado
Zraje devět měsíců ve vypálených dubových sudech, díky čemuž má nápoj třpytivě zlatavou barvu.
Reposado je oblíbený druh tequily mezi Mexičany. Svěží a neodolatelná ovocnost, nese jemné tóny vanilky, karamelu a bylinek. Pevnost: 38 %.
-
Sierra Cafe
Likér Sierra Blanco na bázi tequily s příchutí mexické kávy a vanilky.
Vhodné k pití čisté a v koktejlech. Pevnost: 25 %.
-
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila ze 100% šťávy z modré agáve překvapí svou jemnou chutí.
To vše kvůli vysoké kvalitě ingrediencí, tradiční metodě přípravy a době zrání a expozice této tequily.
Výjimečně se hodí ke klasické margaritě. Pevnost: 40 %.
-
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila vyrobená ze 100% šťávy z modré agáve, zraje dva roky v malých dubových sudech, dokud chuť nedozraje.
Má teplou, sytě zlatou barvu a vyznačuje se svou voňavou, bohatou a hlavně jemnou, jemnou chutí.
Také v nápoji jsou tóny vanilky, pomerančů, hřebíčku a pepře, v dochuti vás překvapí ovocná rezonance. Pevnost: 40 %.
-
Sierra Milenario je samostatná podznačka
Skládá se ze šesti různých lahví s originálním a drahým designem.
Kvalitní tequila, vyrobená podle tradiční technologie, obsahuje 100% šťávu z modré agáve.
ABV: 41,5 %
