Turecká vodka: recenze 6 značek + zajímavosti
Obsah:
Anýzový alkohol "raki" se specifickou "směsí" chutí označuje nápoje, které mohou způsobit lásku nebo znechucení, ale rozhodně vás nenechají lhostejnými. Tradiční turecký duch je svým způsobem výroby bližší brandy, ale mezi cizinci je známý jako vodka.
Místní mu říkají „lví mléko“ kvůli zakalené bílé konzistenci, kterou získá po smíchání s vodou. Podle legendy jeden doušek vonného elixíru dodává člověku odvahu charakteristickou pro krále zvířat.
Yeni
Jedna z nejstarších a nejoblíbenějších značek. Původně ve vlastnictví Tekel, v roce 2004 ji převzal Mey Alkol.Dostupné v několika variantách, lišících se barvou etikety. Prémiový produkt se vyrábí trojnásobnou destilací hroznového vína v měděných alambicích s následným nálevem z kořene anýzu.
Zraje v dubových sudech od 2 měsíců do šesti měsíců. Má svěží chuť s travnatou svíravostí. Pro zvýraznění vůně a zjemnění stupně je ve složení zahrnuta čištěná pitná voda. Pevnost: 45 %. Ochutnáváme vychlazené, ředěné destilovanou vodou. Jako předkrm se hodí k sýrům, meze, rybám.
Efe
Mladá značka, která poprvé začala používat jako surovinu pro destilaci čerstvé hrozny, nikoli rozinky. Nápoj se vyrábí z ovoce nasbíraného v oblasti Egejského moře dvojitou destilací. Druhá destilace se provádí v měděných destilačních přístrojích s přídavkem anýzových semen.
Recept obsahuje také vodu a cukr. Pevnost: 45 %. Má svěží, hladkou chuť s výraznými ovocnými tóny. Doporučuje se ochutit oříšky, melounem, mořskými plody, po naředění nápoje vodou a ledem lze do letní verze zařadit mátu.
Tekirdağ
Vyrábí se od roku 2001 ve stejnojmenném regionu. Liší se slušnou kvalitou za nízkou cenu. Vyrábí se ve třech odrůdách: v modré lahvi - destilát z čerstvých hroznů, v zelené - ze sušeného ovoce, ve zlaté - zrající v dubu.
Je proslulý svou rozpoznatelnou jemnou chutí, kterou nápoji dodává artézská voda Çorlu, a zvýšeným obsahem anýzu (1,7 g/l).
Izmir
Oblíbená značka, kterou vlastní Mey Alkol. Nápoj je vyráběn klasickou technologií raki - z mladého hroznového vína, destilovaného a infuzovaného s kořeny anýzu.
Odlišné mírnou chutí a příjemnou kořenitou vůní. Vyrábí se v lahvích různých velikostí s modrou a zelenou etiketou. Pevnost – 45 %.
Kulüp
Jedna z nejstarších značek, která patří do elitní kategorie. Stojí více než oblíbené značky a má vyšší pevnost – 50 %.
Altınbaş
Prestižní značka, která je vyráběna z vybraných surovin. Dlouho se prodával jen ve velkých městech, dnes je dostupný všude. Věk přes šest měsíců.
Má zlatý odstín, pro který se nazývá „zlatá hlava“, a vysokou cenu. Pevnost: 50 %.
Zajímavosti z turecké vodky
-
V Turecku jsou ceněni zejména raci kategorie „dip“ (spodní, spodní) nebo „özel“ (speciál), který se vyrábí z destilátu zbylého po zpracování hlavní suroviny. Majitelé továren ji nevyrábějí v průmyslovém měřítku, ale prezentují ji jako dárek zvláště významným hostům.
-
V Adaně a na severním Kypru se od roku 2010 koná celostátní raki festival s pouličními hudebníky a národním občerstvením, který trvá od jedné noci po celý týden.
-
Tradičně se rak vyráběl z rozinek, méně často z fíků, datlí a dokonce i cukrové řepy. Dnes jsou nejoblíbenější výrobky z čerstvých hroznových surovin. Pevnost se může lišit od 40 do 75 %.
-
Turci pijí raki z vysokých úzkých sklenic vychlazených na 8–10 °C. S ledem, obyčejnou nebo minerální vodou, ale ne v koktejlech. Po naředění se nápoj zakalí a získá jemnou, nasládlou chuť s anýzovými tóny.
