Kalganovka - vodková tinktura s kořenem galangalu + 9 receptů

Kalganovka je tinktura, k jejíž výrobě se používá tzv. galangální kořen. Vodka, měsíček a dokonce i alkoholová tinktura na kořeni galangalu je nejen velmi příjemným, i když specifickým nápojem, ale také účinným lékem na mnoho nemocí. Galganovku, užívanou v rozumných mezích, lze tedy považovat za klasický příklad spojení podnikání s potěšením.

Kde roste galangální kořen

Okamžitě si udělejme výhradu, že rostlina, v rusky mluvící tradici, nazývaná galangal, ve skutečnosti není.V tomto případě nemluvíme o nejbližším příbuzném zázvoru, který roste v Číně a řadě zemí jihovýchodní Asie, ale o mochna vzpřímené, běžné v Evropě, na Kavkaze, v západní Asii a některých oblastech Sibiře. V Moskevské oblasti také rostou vzácné kořeny, ale najít je dá spoustu práce.

Tato bylina, která nemá nic společného se zázvorem, patří do čeledi Rosaceae. Vyskytuje se zpravidla na pastvinách, lesních pasekách nebo okrajích listnatých nebo smíšených lesů, a proto je snadno dostupný pro vyhledávání a sběr. Tato okolnost mimo jiné učinila z milovaného kořene žádanou složku domácích tinktur.

Sběr a příprava kořene galangalu

Než přistoupíte k přípravě některého z následujících nápojů, měli byste se postarat o sběr a prvotní zpracování této podměrečné (15 až 50 centimetrů) vytrvalé rostliny. Poznáte ji podle charakteristického krátkého rovného nebo zakřiveného válcovitého oddenku a také podle malých žlutých květenství.

Hledat zázračný lektvar by mělo být přesně v době květu. Doba sběru kořene galangalu začíná koncem května, kdy se na stoncích mochyně objevují první květenství, nebo začátkem září, kdy je před vyblednutím. Poté, co najdete a vykopete požadovaný počet rostlin, oddělte kořeny, očistěte je od země a několikrát důkladně opláchněte vodou. Poté musí být umyté kořeny vysušeny. Za tímto účelem je rozložte v jedné vrstvě do nějakého polotmavého rohu. Pro urychlení procesu můžete použít elektrické ohřívače. Hlavní věc je, že teplo vycházející z nich by mělo být jednotné a ne příliš horké.

Pokud je vám romantika spojená s ručním sběrem a sklízením kořenů cizí, můžete se uchýlit k prozaičtějším možnostem. Navštivte trh a kupte požadované kořeny u důvěryhodné babičky nebo zajděte do nejbližší lékárny a kupte si tam hotové sušené sušené kořeny. V tom druhém případě jde hlavně o to nezapomenout, že nepotřebujete galangal, ale vzpřímenou mochna.

Nyní tedy můžete bezpečně zahájit provoz s kódovým označením: kalganovka doma.

Recepty na nápoje založené na kořeni galangalu

Poté, co si připravíte nebo pořídíte hotovou hlavní ingredienci, můžete začít připravovat tinkturu z kořenů galangalu. Jak jsme již řekli, existuje nejen klasická tinktura galangalu na vodce, ale také galangalu na měsíčku nebo prostě na obilném lihu.A pokud se ten druhý používá hlavně k lékařským účelům, pak je použití galangální tinktury na vodce nebo na měsíčku spíše pitného charakteru; o čemž se můžete sami přesvědčit. Kořen, o který se zajímáme, přitom může trvat jak v nádherné izolaci, tak v kombinaci s dalšími rostlinnými složkami. Hlavní věc je používat všechny níže uvedené nápoje v mírných dávkách, protože galangal je poměrně silný přírodní lék, který má své vlastní kontraindikace a vedlejší účinky.

1. Jednoduchá galangální tinktura

   Opláchněte a osušte čerstvě vykopané kořeny galangalu. Poté kořeny uvařte a výsledný vývar přeceďte, ochlaďte a zřeďte alkoholem na koncentraci 30-40% nebo vložte 3 čerstvé kořeny do láhve, zalijte vodkou a nechte 10-15 dní.

2. Klasický recept

   Pro milovníky čisté, drsné chuti, starý recept na galangal vodku.

   5-6 středních kořenů rozdrťte nebo rozdrťte na prášek a zalijte litrem vodky. Výslednou směs uchovávejte několik týdnů na tmavém a teplém místě; současně by se měla nádoba pravidelně protřepávat. Před použitím musí být kapalina filtrována. Poznámka: Doporučuje se uchovávat a skladovat jakýkoli druh galangalu pouze v nádobách z tmavého skla a čas od času s ním protřepat.

3. Soft verze

   1, 5 lžiček mletého galangalu, 1 lžička mletého kořene lékořice (k dostání v každé lékárně) a 5 zrnek kávy zalijeme 0,5 litrem vodky. Pevně ​​uzavřete a trvejte v tmavé, teplé místnosti po dobu tří týdnů. Poté sceďte a skladujte na chladném místě až do použití.

4. Tinktura z kořene galangalu na měsíčním svitu

   2 čajové lžičky mletých kořenů se zalijí půl litrem padesátistupňového měsíčku, poté výsledný odvar zraje deset dní.Dále prochází povinnou filtrací a podává se u stolu. Poznámka. Pokud vás zajímá, zda kořen galangalu odstraní zápach měsíčku, pak vězte, že tento názor je mylný. Specifické aroma nápoje se poněkud změní, ale nezmizí. Ale jeho barva bude skutečně poněkud zušlechtěná a získá jantarové odstíny.

5. Kalganovka na sušených švestkách

   3-5 čajových lžiček mletého kořene a 7-10 kusů voňavých švestek dáme do zavařovací sklenice a zalijeme třemi litry vodky nebo kvalitní měsíčky. Poté se banka sroluje, protřepe a deset dní odpočívá na tmavém a teplém místě. Po uvedené době je nápoj filtrován, čímž je zcela připraven k pití.

6. Kalganovka "Moskva"

   40 g zázvoru, 40 g galangalu, 40 g šalvěje, 40 g máty, 40 g anýzu nalijte 1 litr alkoholu a trvejte 18 dní.Poté do nálevu přidejte 1,5 litru pramenité vody a vše společně destilujte přes destilační přístroj. Louhujte 18 dní, poté tinkturu přefiltrujte přes hadřík nebo „waflový“ ručník a lahvujte. Pokud jste místo alkoholu použili vodku, nemůžete ji ředit vodou nebo ji naředit docela málo.

7. Léčivé bylinné víno s galangalem

   Vezměte 200 g kořene elecampane, 100 g kořene fialky, bylinky slavíka obecného, ​​kalamus, benediktinský kořen, 75 g rebarbory, 50 g kořene anděliky, galangal, 40 g pelyňku, 200 g pomerančové kůry, citron, 100 g kopru, 6 hrstí plodů jalovce, 4 hrsti rozmarýnu, 4 hrsti bodláku, 2 hrsti šalvěje, 3 hrsti oregana, 2 hrsti třešní (malé), 1 hrsti majoránky , svršky z pelyňku.

   Koření najemno rozdrťte, dejte do sudu a zalijte hroznovým vínem tak, aby je obalilo, nechte vylouhovat a scedit.

   Zbývající koření lze doplnit vínem.

8. "Léčivá" galangální tinktura

   Vezměte 40 g kořene galangalu, 15 g semen kopru a anýzu, 3 g zázvoru. Do všeho nalijte 1 litr dvojitého měsíčního svitu a trvejte 3 týdny v teple a poté přefiltrujte.

9. Francouzská bylinná tinktura

   3 litry vodky, po 40 g kardamomu, galangalu, zázvoru, hřebíčku, skořice a anýzu.

   Nalijte vodku do velké nádoby. Vsypte koření a bylinky, protřepejte, zavřete víko a nechte 15–20 dní louhovat. Sceďte tinkturu, přefiltrujte a uložte na chladném místě, pevně uzavřenou.

Vlastnosti galangálního kořene

V lidovém léčitelství jsou výhody kořene galangalu známy již po mnoho staletí, ne-li tisíciletí. Tento zázračný kořen totiž pomáhá při takových vícesměrných onemocněních a neduzích, jako jsou onemocnění trávicího traktu a kardiovaskulárního systému, hepatitida, cirhóza jater, různé bolesti kloubů, popáleniny, omrzliny a další kožní léze různého stupně složitosti, ale i menstruační bolest, vnitřní krvácení, záněty a dokonce i snížená imunita.

Samostatnou linií, kterou stojí za zmínku, je blahodárný účinek galangální tinktury na prostatitidu a impotenci. Užívání galangální tinktury ke zvýšení potence je dáno především jejími protizánětlivými a dekongestivními vlastnostmi a také příznivým vlivem na nervový systém.

Tento životodárný elixír je tedy schopen odstranit řadu problémů spojených s fungováním nervového i reprodukčního systému, což ve většině případů blahodárně působí na mužskou sílu. Obzvláště oblíbená je dnes v této souvislosti galangalová tinktura na potenci se sobím mechem (nezaměňovat s andělikou), která podle jejích výrobců údajně dělá zázraky.

Kalgan-root: aplikace

Existují tři způsoby použití galganovky pro lékařské účely.

První z nich je užívání malých dávek nápoje (až 50 gramů denně) dovnitř. Takto můžete například jednat při gastritidě nebo žaludečních poruchách.

Druhým je kloktání při nachlazení nebo v ústech s onemocněním parodontu.

Třetím je potírání postižené kůže výše uvedeným prostředkem nebo jeho použití ve formě obkladů. Tato metoda je široce praktikována při omrzlinách, popáleninách, akné a četných onemocněních kloubů.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Nezapomeňte, že galangální tinktura může jen zřídka přinést hmatatelné škody místo užitku. Takže i v malých dávkách není bezpečný pro těhotné a kojící ženy, stejně jako pro děti do tří let. Kromě toho je absolutně kontraindikován pro lidi, kteří jsou náchylní k alkoholismu, trpí hypertenzí nebo mají nízkou hladinu kyselosti. Také se neuchylujte ke zinkování při zvýšených teplotách.

Pokud jste navíc alergičtí na chemikálie obsažené v této rostlině, můžete se setkat s řadou dosti nepříjemných vedlejších účinků. Zejména takové věci, jako je nevolnost, zvracení a velmi nápadné bolesti žaludku, nejsou vyloučeny.

Takže vám doporučujeme, abyste byli maximálně opatrní.