Whisky William Lawsons: historie

Jeden z nejdostupnějších a nejznámějších druhů míchané skotské vyráběné na severu Skotska v oblasti Highland.

Značka Williama Lawsona patří mezi deset nejprodávanějších whisky a pravidelně získává ocenění na mezinárodních soutěžích. Nápoj nepatří k elitním produktům, ale díky optimální kombinaci ceny a kvality je vždy oblíbený zejména mezi mladými lidmi.

Než si však skotská značka vybojovala místo na slunci, musela překonat mnoho potíží.

Historie podniku

Fanoušci slavné skotské sotva tuší, že produkty Williama Lawsona se původně ve Skotsku vůbec nevyráběly.Společnost byla založena v polovině 19. století v irském Dublinu poté, co se výroba přesunula do britského Liverpoolu a teprve v roce 1967 se usadila na své současné adrese.

Je zvláštní, že William Lawson ve skutečnosti nebyl zakladatelem podniku, ačkoli se aktivně podílel na jeho vývoji a propagaci produktů. Tvrdá práce a oddanost Ira byla oceněna a jedna z odrůd whisky byla pojmenována po něm. Nějakou dobu byl ředitelem společnosti William Lawson, ale z neznámých důvodů ji opustil. Samotná společnost byla přejmenována na „William Lawson Distillers Ltd“ teprve v roce 1963.

Během let existence zažila společnost recese a pády. Jako nejtěžší se ukázalo období Velké hospodářské krize a prohibice v USA, kdy byla výroba whisky prakticky zastavena.

Časy druhé světové války byly také těžké: předchozí objemy výroby se podařilo obnovit až několik let po jejím dokončení. Významná pro výrobce byla koupě palírny Macduff Distillery, která se nachází v blízkosti řeky Deveron.

Lihovar vyrábí single m alt whisky Glen Deveron, která tvoří základ všech směsí od Williama Lawsona.

V roce 1980 se společnost stala součástí General Beverage Corporation, kterou následně získala rodina Bacardi.

Sloučení dvou velkých korporací vedlo k vytvoření alkoholového giganta „Bacardi-Martini“: nyní vlastní skotskou značku whisky.

Po mnoho let pracoval slavný specialista Tom Atken na vytvoření směsí Williama Lawsona. Nástupkyní velkého mistra se stala jeho studentka Stephanie McLeodová, jedna z mála žen pracujících v tomto oboru.

Výrobní specifika William Lawson

Zvláštní buket skotské Williama Lawsona bez rašelinové chuti a drsného charakteru, který je vlastní většině skotských nápojů, je dán unikátní výrobní technologií. Navrhuje:

1. Použití převážně neuzeného ječmene jako suroviny, která eliminuje kouřový nádech ve vůni.

2. Zahrnutí 40 obilných a sladových složek do směsí, mezi nimiž je „sólista“ single m alt od Macduff. Vysoký podíl mají také alkoholy lihovarů Royal Brackla a Aultmore.

3. Destilace single m alt whisky Glen Deveron (srdce směsi) se vyrábí do 72 hodin namísto tradičních 48 hodin. Delší kontakt s mědí zjemňuje chuť nápoje.

4. Destilační kolony v hlavním lihovaru jsou navrženy tak, aby během procesu kondenzovaly pouze ty nejčistší a nejlehčí lihoviny.

5. Whisky zraje v sudech po bourbonu a sherry.

Kromě originální výrobní technologie se značka vyznačuje provokativní reklamou, ve které se často mihnou celebrity a drsné skotské krajiny. Hlavní slogan marketingové kampaně: „Žádná pravidla. Skvělá skotská“ („Žádná pravidla. Skvělá skotská“).

Přehled typů a chutí William Lawson

Bacardi-Martini zachoval ty nejlepší směsi Williama Lawsona a nadále vyrábí produkty pod legendární značkou. Kombinuje 4 druhy whisky:

1. Nejlepší směs Williama Lawsona, 40 %

   Výrobek je klasickou směsí střední síly. Směsi dominují sladové destiláty Glen Deveron a samotný nápoj je nejblíže původní whisky, která byla uvedena na trh v roce 1849.Hlavními tóny ve vůni jsou sušené ovoce, sladké koření, smetana, čokoláda a dub. Chuť je sladká, lehce kořenitá, s tóny medu a ořechů. Dochuť je hladká, hřejivá.

2. Skotské zlato Williama Lawsona, 40 %

   12letá směs se vyznačuje výraznou sladkostí a příjemnou medovou barvou. Vůně nápoje je svěží, s tóny jablek a sladu. Na patře jsou tóny pražených ořechů, rozinek, třešní, nového koření a másla.

3. William Lawson má 13 let, 40 %

   Založeno na 12leté skotské, zušlechtěné dalším rokem zrání v sudech po bourbonu vypálených zevnitř. Díky této úpravě se v buketu nápoje objevily čokoládové akcenty a barva se přiblížila barvě starého zlata. Ve vůni whisky jsou cítit tóny ořechů, květin, karamelu a zelených jablek. Chuť je převážně ovocná a krémová s kávovou a sušenkovou stopou.

4. William Lawson's Super Spiced, 35 %

   Jeden z úspěšných vývojů Stephanie McLeod, která se odvážila trvat na míchání směsi koření, včetně skořice, vanilky, muškátového oříšku, a přidat do whisky javorový sirup a jablečný koncentrát. Neobvyklý nápoj zraje v sudech po sherry, což mu dodává bohatý karamelový odstín a aroma koření. Na patře dominují sladké smetanové tóny s akcenty fíků, kandovaného ovoce a citrusových plodů. Nápoj je dobrý v jakékoli formě: sólo, s ledem nebo v koktejlech.

Jak rozeznat falešného Williama Lawsona

Abyste si mohli koupit originální skotskou William Lawson, měli byste znát vlastnosti jejího designu:

1. Láhev musí mít reliéfní kresby a nápisy: erb pod hrdlem, rytina „ESTP 1849“ na dně a „William Lawson's“ na zadní straně nádoby. Reliéfní obrázek státního znaku je také přítomen na etiketě produktu.

2. Víko pravé skotské whisky je vyrobeno z kovu. Má dvoubarevnou barvu: černá na ráfku a stříbrná nahoře. Plochý povrch víka nese znak společnosti.

3. Původní nápoj může, ale nemusí mít dávkovač.

4. Štítek musí být nalepen rovnoměrně, bez lepicích pruhů a chyb v názvech.

5. Obsah lahvičky nesmí obsahovat sediment nebo zákal.

Abyste vyloučili možnost získání padělaného zboží, je lepší nakupovat ve specializovaných prodejnách, nikoli v maloobchodní síti.