Whisky Jameson: historie

Jedna z nejznámějších a nejprodávanějších druhů whisky se vyrábí na jihu Irska, v hrabství Cork, nedaleko města Middleton.

Legendární nápoj se vyrábí již více než dvě století. Během této doby se společnost rozrostla z malé továrny s jediným alembikem na velkovýrobu, která je součástí francouzského holdingu „Pernod Ricard“.

Historie společnosti Jameson

Společnost byla založena v roce 1780 podnikavým Irem Johnem Jamesonem, který se po posouzení vyhlídek tohoto odvětví rozhodl vyzkoušet v novém oboru.

Nápad byl úspěšný a závod, pojmenovaný po majiteli „Jameson“, po několik desetiletí rychle zvyšoval produkci.

K úspěchu podniku přispělo několik faktorů:

1. Aktivní rozvoj irské ekonomiky a vzestup popularity whisky, ke kterému došlo právě na konci 18. / začátku 19. století.

2. Majitel společnosti má určité zkušenosti. John Jameson nebyl zrovna „zeleným“ nováčkem v odvětví výroby sladu.

   Jeho manželka byla dcerou jednoho z největších skotských výrobců whisky a majitel dublinského lihovaru měl mnoho užitečných kontaktů a dovedností v tomto druhu podnikání.

3. Úspěšné inovace. Zakladatel podniku tehdy začal pracovat na stavbě gigantického alembiku a v průběhu několika let aktivně rozšiřoval výrobu.

4. Podpora pro velké výrobce whisky ze strany státu.

   Zákon o spotřební dani vydaný v Irsku v roce 1823 výrazně zlepšil situaci legálních podniků vyrábějících silný nápoj ze sladu.

Po vybudování kapacity lihovaru a získání silné pozice mezi místními výrobci zemřel John Jameson a předal otěže společnosti svému synovi.

V té době byla společnost druhou největší mezi irskými palírnami whisky.

V polovině 19. století vyvrcholila poptávka po silném nápoji a na nějakou dobu převýšila nabídku.

Již v 90. letech však došlo k poklesu kvůli tomu, že se na trhu objevila levnější míchaná verze whisky.

Jameson raději zachoval tradici a pokračoval ve výrobě jednosladového nápoje, což vedlo k vleklé krizi.

Po celou tuto dobu si společnost zachovala kontinuitu generací, zůstala rodinným podnikem a řídila se heslem „Sine Metu“ („Bez strachu“).

Život potvrzující nápis je i dnes vidět na etiketě výrobku vedle erbu.

Další modernizace situaci na chvíli zlepšila, ale problém nevyřešila.

Společnost s obtížemi přežila zavedení „prohibice“ ve Spojených státech, občanské a světové války a byla nucena se nejprve spojit s irskými výrobci v „Irish Distillers Ltd“ a poté se stát součástí francouzského giganta alkoholového průmyslu „Pernod Ricard.

Nedávné změny společnosti prospěly: opět se dostala na seznam nejprodávanějších značek.

Dnes tato společnost vyrábí míchanou whisky a počet ročních prodejů již dávno překročil milionovou hranici.

V roce 2006 činil objem prodeje více než 2 miliony krabic, v roce 2013 asi 5 milionů, do konce roku 2010 toto číslo přesáhl. A všechno to začalo malým lihovarem na jedné z dublinských ulic.

Funkce výroby whisky Jameson

Řada whisky Jameson zahrnuje nápoje různých stylů a stupňů expozice. Společný pro všechny kategorie produktů je krásný zlatý odstín a speciální výrobní technologie, vytvořená již v dobách Johna Jamesona Sr. a doplněná v následujících letech. To zahrnuje:

1. Použití kvalitních místních surovin: ječmen se pěstuje na polích u Middletonu, voda se odebírá z řeky Dangourney, která protéká přímo palírnou.

   Od francouzského farmáře se nakupuje pouze kukuřice.

2. Sušení obilí ve speciálních pecích a třístupňová destilace mladiny.

   Vícenásobná destilace dodává nápoji jemnost a jemnou chuť a uzavřené sušení eliminuje rašelinovou chuť charakteristickou pro skotskou whisky.

3. Dlouhé zrání v dubových sudech, z nichž některé již byly použity.

   Pro získání jemných akcentů buketu se skladovací nádoby nakupují od výrobců amerického bourbonu a silných španělských vín.

   Tyto sudy dodávají nápojům lehké dřevité, vanilkové tóny a sladkou příchuť sherry.

4. Přísná kontrola ve všech fázích výroby: od sklizně obilí až po plnění do lahví.

5. Zahrnutí do směsí výhradně lihovin získaných v naší vlastní palírně.

Přehled chutí a druhů whisky Jameson

1. Jameson Irish Whiskey

   Klasická míchaná whisky zrající 4 roky v dubových sudech.

   Nápoj má příjemnou květinovou vůni s kořenitými a dřevitými tóny.

   Chuť je vyvážená, nasládlá, s převahou ořechových a vanilkových tónů.

2. Jameson Black Barrel

   Neobvyklá varianta produktů zrající v „černých“ sudech po bourbonu.

   Kapacity jsou předběžně podrobeny silnému pražení (uhelnatění), aby se zvýraznila chuť nápoje.

   Tato kategorie se vyznačuje voňavým buketem s výraznými tóny karamelu, fudge, ořechů, vanilky, sladkého koření.

3. Jameson Caskmates Stout Edition a Caskmates IPA Edition

   Dvě neobvyklé řady zahrnují řemeslné pivo a světlé pivo stařené v sudech.

   Speciální technologie výroby dodává buketu květinově-bylinné, chmelové, citrusové, jablkové tóny.

   V chuti dominují dřevité, ořechové, kořenité akcenty s obilnou stopou a dlouhou ovocnou dochutí.

   V "craft" verzi jsou i tóny čokolády, hrušek, zeleného čaje.

4. Jameson Crested

   Tradiční irská whisky s výrazným aroma a chutí po sherry.

   V kytici jsou tóny koření, čokolády, dřeva a ovoce.

5. Jameson 12 let a 18 let

   Nejznámější nápoje výrobce, kombinující několik cenných destilátů.

   Každá složka prochází dlouhou expozicí v sudu a po smíchání whisky stráví šest měsíců v čerstvé nádobě vyrobené z amerického dubu.

   V komplexní, elegantní vůni jsou uhodnuty akcenty koření, ořechů, karamelu, kůže a vanilky.

   Dlouhá jemná dochuť s dřevitými tóny a stopou koření činí nápoje jedním z nejlepších v kolekci výrobce.

   Variací na oblíbenou kategorii je Jameson Bow Street 18 Years, vyrobený v roce 2018.

6. Série výrobců whisky

   Řada se skládá ze tří produktů: "The Distiller's Safe", "The Cooper's Croze" a "The Blender's Dog".

   Nápoje jsou věnovány hlavním specialistům, kteří se podílejí na výrobě whisky: mistru destilace, mědi a mixéru.

7. The Jameson Deconstructed Series

   Řada zahrnuje 3 druhy nápojů vyrobených neobvyklými technologiemi.

   Jameson Bold a Jameson Lively obsahují ječný slad a nenaklíčený zelený ječmen. "Jameson Round" zahrnuje zrání destilátů v různých typech sudů.

Vzácné vintage nápoje s dlouhou expozicí a neobvykle navrženou designovou sérií věnovanou významným událostem by měly být zařazeny do samostatné kategorie.

Jak rozpoznat falešnou whisky Jameson

Vzhledem k vysoké popularitě značky Jameson se lidé často snaží nápoj kopírovat.

Na trhu s alkoholem existuje mnoho pašovaných kopií se štítkem známé značky.

Abyste si mohli koupit originální produkty, musíte je umět odlišit od padělků:

1. Skutečná whisky Jameson má kovové víčko, nikoli plastové, pokryté fólií.

2. Na láhvi nápoje jsou tři reliéfní nápisy: „Since 1780“, „Product of Ireland“ a „John Jameson & Son“.

3. Skutečný objem nádoby musí být stejný, jak je uvedeno na štítku.

4. Na lahvi pravé irské whisky je známka spotřební daně s hologramem.

5. V původním nápoji nebude žádný sediment a bublinky, které se objeví při protřepávání, by neměly zmizet okamžitě, ale pomalu se rozpouštět.

6. Lahev pravého Jamesona je vyrobena ze silného skla, etiketa je nalepena rovnoměrně, beze stop lepidla, obrázek erbu na ní je vyražený, není plochý.

Abyste se ochránili před nákupem padělků, je lepší kupovat nápoj ve specializovaných prodejnách, a ne v maloobchodní síti.