Whisky Bushmills: historie

Legendární irská whisky Bushmills se vyrábí v nejstarší palírně v regionu, která se nachází nedaleko stejnojmenné vesnice v hrabství Antrim.

První nápoj zde byl vyroben na počátku 17. století, konkrétně v roce 1608. Za datum založení značky se však považuje rok 1784, kdy byla společnost oficiálně zaregistrována.

Tak či onak se whisky Bushmills pyšní nejstarším původem ve skupině irských sladových lihovin. Není divu, že místní palírnu navštíví ročně více než sto tisíc turistů a mezi fanoušky slavného produktu je mnoho známých osobností.

Historie značky whisky Bushmills

Právo být nazýván zakladatelem podniku má urozený statkář Sir Thomas Philips, který v roce 1608 obdržel destilační licenci od krále Jakuba Ⅰ. Whisky se v regionu vyráběla již dříve, ale je to poprvé, kdy byla oficiálně vyrobena.

Po více než století a půl byla zaregistrována značka Old Bushmills Distillery a její logo v podobě alembiku, které lze na značkových lahvích vidět dodnes.

Během 19. století zažila společnost mnoho krizí a potíží, včetně vážného nárůstu cen ječmene a ničivého požáru.

Tyto překážky však neovlivnily kvalitu produktu: lihovar byl přestavěn a znovu spuštěn. Výsledkem bylo zasloužené uznání, které se společnosti dostalo v 80. a 90. letech.

Bushmills sladová whisky získala řadu ocenění na mezinárodních soutěžích a získala zlatou medaili na pařížské výstavě v roce 1889.

Společnost přežila americkou prohibici bez větších ztrát.

V období války to bylo obtížnější, ale nucené odstávky vystřídal rychlý rozvoj a růst popularity v následujících letech.

V 50. a 60. letech společnost rozšířila své prodejní trhy a aktivně propagovala své produkty v USA.

Během 20. století se značka opakovaně mihla na stránkách literárních děl a ve filmech. Nejznámější z nich jsou román "Ulysses" a drama "The Verdikt".

V roce 2008, na počest 400. výročí lihovaru, byl jeho obraz zvěčněn na bankovkách vydaných Bank of Ireland.

Funkce výroby whisky Bushmills

Tajemství popularity irské značky samozřejmě spočívá ve vysoké kvalitě produktů a zachování dávných tradic.

Nápoje Bushmills se vyznačují speciální jemnou a vyváženou chutí s květinovými, ovocnými, karamelovými a medovými tóny.

Oceněný výrobce nikam nespěchá s inovacemi a snaží se držet starého receptu.

Technologie výroby legendárního nápoje zahrnuje:

1. Seznam směsí zahrnuje obilné a sladové whisky, které dlouhodobě zrají ve vypálených sudech po bourbonu, sherry, portském a Madeiře.

   Délka louhování a výběr určitého typu nádoby závisí na kategorii nápoje.

   Minimální expozice je 4–5 let.

2. Jednosladová whisky se vyrábí z vybraných surovin ječmene a tráví minimálně 10 let v sudech.

3. Slad je sušen speciální metodou bez pražení na rašelině, která eliminuje kouřovou chuť buketu a umožňuje využití odpadu ke krmení zvířat.

4. Kvašení mladiny trvá asi 60 hodin. Destilace se provádí třikrát a dodává produktu jemnost a bohatost odstínů.

   Destilační přístroje mají mírně protáhlý tvar. Při výměně jednotek jsou jejich obrysy naprosto stejné, až na malé promáčkliny a další konstrukční prvky.

   Po poslední destilaci je obsah alkoholů asi 80 %, dále naředěných na požadovaný stupeň.

Přehled druhů a chutí whisky Bushmills

Kolekce Bushmills obsahuje několik druhů vysoce kvalitní single m alt a míchané whisky:

1. Originál

   Klasická 40% směs, která obsahuje sladovou whisky, vyráběnou ve vlastním lihovaru společnosti, louhovaná v sudech po sherry, a lehký obilný destilát zrající v nádobách na bourbon.

   Chuť: mnohostranná, bohatá, hřejivá, s tóny medu, sladu a koření.

   Vhodné pro sólové použití a do koktejlů.

2. Red Bush

   Nejmladší značka výrobce, poprvé uvedena na trh v roce 2017.

   Whisky prochází 4letým zráním v sudech po bourbonu.

   Dobré v čisté formě i v koktejlech.

   Vůně: vyvážená, kulatá, hladká, s dřevitými tóny, vanilkou, muškátovým oříškem, medovou dochutí.

3. Černý keř

   Míchaná whisky zrající v sudech po sherry.

   Složení dominuje sladová složka doplněná malým množstvím světlých obilných destilátů.

   Chuť: hluboká, hladká, bohatá, s výraznou sladkostí a ovocností.

   Používejte raději v čisté formě nebo s ledem.

4. Single M alt 10 let

   Zrálý třikrát destilovaný single m alt.

   10 let zrání v sudech po bourbonu dává nápoji medové, vanilkové a čokoládové tóny.

   Výrobce doporučuje používat jej čistý, s ledem nebo mírně zmrzlý.

5. Single M alt 16 let

   Jednoduché molt vyrobené pomocí jedinečné technologie.

   Nápoj prochází třemi cykly zrání v různých typech sudů: sherry, bourbon a portské.

   Výsledkem je neobvyklý buket s tóny šťavnatého ovoce, ořechů a koření a barva se stává rubínovou.

   Nejlépe si vychutnáte čisté nebo ve spojení s ledem.

6. Single M alt 21 let

   Single m alt whisky zraje minimálně 19 let v sudech po sherry a bourbonu, poté 2 roky stráví v sudech na Madeiře.

   Hlavním úspěchem nápoje je ocenění „Best Irish Single M alt 2013“.

   Hluboký, jemný buket kombinuje aroma sušeného ovoce s nádechem koření, sladu, ořechů a rozinek.

Jak rozpoznat falešnou whisky Bushmills

Hlavní ochranou irského výrobce před distribucí padělaných výrobků je originální láhev. Musí být přítomen:

1. Vyryto „1608“ ve spodní části přední strany, skládající se z jasných, úhledně aplikovaných čísel.

2. Logo společnosti v podobě destilačního kotle a podpis „The Old Bushmills Distillery“ na pravé straně nádrže.

3. Originální korek s logem na horní straně a trojitým 'Bushmills Irish Whiskey' na okraji.

   Věnujte pozornost slovu „Whisky“: přesně takto by mělo vypadat a všude, nejen na víku.

4. Hladce nalepený reliéfní štítek s vysoce kvalitními aplikovanými jasnými písmeny a číslicemi.

Po prohlídce nádoby je třeba věnovat pozornost obsahu. Hladina nápoje musí dosahovat přesně po krk.

Originální whisky neobsahuje sediment a nečistoty, její konzistence je viskózní a olejovitá, bublinky při zatřepání pomalu praskají a hned tak nezmizí.

Cena kvalitního irského produktu nemůže být levná, i když vysoká cena nezaručuje pravost.

Je lepší nakupovat statusové nápoje ve specializovaných prodejnách, beze spěchu, po předchozím přečtení certifikátu.