Whisky Bílý kůň: historie

Elitní míchaná whisky «White horse» je jedním z kultovních duchů Skotska. Říká se mu dokonce symbol této svobody milující země.

Nálepku s ladným bílým koněm dobře znají nejen obyvatelé ostrovního státu, ale naprosto všichni znalci whisky z různých koutů světa. Produkty jsou oblíbené zejména v USA a Japonsku.

Kvůli jasné rašelinové chuti není každý degustátor schopen pít „bílého koně“ v jeho čisté formě, takže je nápoj často součástí koktejlů. I když skuteční znalci říkají, že taková by měla být pravá whisky ze země kiltů a dud.

Historie whisky White Horse

Značka získala své vznešené jméno podle rodinné krčmy postavené ve Skotsku v roce 1742. Nápojový podnik byl tak pojmenován po plnokrevných bílých koních z královských stájí Mary Stuartovny.

Obchod šel svižně, návštěvníci se nepřeváděli, ale aktivní podnikatel chtěl vyzkoušet svou sílu v novém oboru. Na konci 19. století se tedy v okolí Glasgow objevila palírna Mackie and Co, později přejmenovaná na White Horse. Pozoruhodné je, že číslo „1742“, uvedené na lahvích slavné whisky, vůbec neodpovídá datu založení továrny, ale roku, kdy byla krčma otevřena.

Za vytvoření zapamatovatelného jména a oficiální registraci značky v roce 1891 se zasloužil Jamesův synovec Peter Mackey. Než začal mladý palírník pomáhat svému strýci propagovat značku a vylepšovat vyráběné nápoje, osvojil si složitosti výroby a prodeje whisky v palírně Lagavulin.

Začátkem 20. století přešlo vedení firmy téměř zcela do rukou Petra: zabýval se marketingem, řídil výrobu, podílel se na tvorbě směsí, organizoval exportní dodávky.

V roce 1915 se ambiciózní synovec přidal k vlastnictví White horse úspěšnou akvizicí palírny Craigellachie ve Speyside, která kromě jiných závodů dodávala lihoviny k vytvoření legendárního nápoje. Předpokládá se, že myšlenka použití šroubovacího uzávěru k utěsnění lahví také přišla od Petra. Inovace se každopádně zrodila v palírně White Horse. Předtím byla skotská whisky uzavřena běžnou korkovou zátkou, jako víno.

V roce 1900 se nápoje této značky poprvé začaly prodávat mimo zemi. U příležitosti této významné události, která se shoduje s krásným datem konce století, byla vydána speciální směs „White Horse 1900“. Dnes to můžete zkusit.V roce 1927, pár let po smrti Petera Mackeyho, se společnost stala součástí holdingu „The Distillers Compagny Limited“, v roce 2000 se stala majetkem alkoholového gigantu „Diageo“.

Nápoje White horse jsou dnes po celém světě známé nejen jako vynikající míchaný sladový produkt, ale také jako nejvíce padělaná whisky. Vzhledem k jeho popularitě to nepřekvapuje.

Přehled příchutí a typů

Každý produkt značky je harmonickou směsí několika desítek sladových a obilných destilátů. Podíl prvně jmenovaných je asi 30 %, zbytek připadá na obilnou část.

Hlavní složkou „White Horse“ je whisky Lagavulin z Isle of Islay, která dává nápojům hořkou kouřovou rašelinovou chuť a jodovo-solné tóny.

Obsahuje také Talisker, Caol Ila, Craigellachie, Glen Elgin, Linkwoodské lihoviny.

Je pozoruhodné, že receptura směsí se od svého vzniku v 19. století nezměnila. Povinné je také zrání v sudech po sherry.

Kolekce značky se skládá ze 4 stálých nápojů:

1. Bílý kůň v pořádku starý

   Nejrozšířenější a nejoblíbenější produkt společnosti, navržený Peterem Mackeym v roce 1891.

   Skládá se z 35 druhů whisky. Má zářivě zlatou jantarovou barvu, charakteristické rašelinové a dřevité nuance a dlouhou medově-karamelovou dochuť.

   

2. Bílý kůň extra jemný

   Tmavě jantarová whisky zrající 12 let, díky které se ve sladko-kouřové chuti kyselého alkoholu objevily tóny sušeného ovoce a koření.

   Vůni dominují odstíny sušených švestek a fíků. Osvěžující dochuť si pohrává s pikantními akcenty skořice a zázvoru.

   

3. Bílý kůň 1900

   Slavnostní nápoj jantarově-oříškového odstínu s vůní sladkých květin, osvěžující dřevitě-ovocnou chutí a citrusovo-krémovou stopou. Nechybí ani charakteristické tóny kouře, rašeliny a medu.

   

4. White Horse Logan

   Nejvzácnější verze produktu, pojmenovaná po zakladateli značky. V prodeji se objevuje zřídka a je dražší než jiné směsi.

   Skládá se z 50 druhů whisky zrající minimálně 12 let. Na patře jsou kromě jasných rašelinově kouřových tónů tóny ovoce a sherry.

   

Pravou skotskou whisky můžete ochutnat v čisté podobě nebo v koktejlech. Dámy nejraději ředí hrubý alkohol třešňovými a jablečnými šťávami, likérem Campari. Muži pijí Bílého koně s ledem, doutníkem nebo kávou.

Jak rozlišit falešnou whisky White Horse

Abyste se nestali vlastníkem padělku, musíte si budoucí akvizici pečlivě prostudovat. Whisky "White Horse" se vyrábí pouze ve čtyřech tradičních odrůdách (uvedených výše), jiné typy produktů značka nemá.

Nápoj je balen v krabičce, musí být vyroben ze silného kvalitního kartonu s úhledně nanesenými světlými nápisy, částečně vyraženými. Totéž platí pro štítek: žádné chyby, přeskakující písmena, těžko rozlišitelná slova, stopy lepidla, křivé okraje.

Na láhvi originální whisky musí být přítomno:

1. V horní přední části je konvexní jasný obrázek koně s jasně viditelnými detaily.

2. Ve spodní části na zadní straně, přímo na skle, je rytina s datem plnění a výrobním číslem.

3. Kovové víko s logem značky (bílý kůň v černém čtverci) nahoře a značkou „White Horse“ na boku.

Při protřepávání v kvalitním nápoji se tvoří velké perzistentní bubliny. Konzistence je olejová, whisky pomalu stéká po sklenici. Barva - jantarová, bez známek zákalu a sedimentu. Nejlepší je koupit si pití na specializovaných místech.