Whisky Balveni: historie

Obsah:

Anonim

Producent jedné z nejlepších skotských značek, získal nejvyšší hodnocení (100 bodů) od tvůrce „Whisky Bible“ Jima Murraye, zakladatele technologie „post-aging“ a majitele četných průmyslových ocenění - značka Balveni nepřestává těšit fanoušky vynikající kvalitou a chutí.

Historie značky Balveny

Za zásluhy o vytvoření jednoho z nejjasnějších skotských single molts patří legendárnímu muži – Williamu Grantovi. Pracovitý podnikatel, který začal svou kariéru jako prostý účetní v málo známé továrně, dosáhl nebývalých výšin a zůstal v paměti svých potomků jako vzor nezlomného ducha a cílevědomosti.

Ambiciózní Skot si postavil vlastní palírnu doslova „na kameni“ a dal si za úkol nejen vydělat peníze, ale vytvořit „nejlepší whisky v údolí Spey“. A uspěl.

Nejprve byly Glenfiddich single m alt lihoviny a Grantova míchaná skotská ve značkových trojúhelníkových lahvích a po postavení druhého závodu v roce 1892 spatřily světlo světa první vzorky The Balvenie. Nejprve se používaly k výrobě směsí a až o několik desetiletí později se začaly vyrábět jako samostatné nápoje.

Nová palírna, stejně jako whisky, kterou vyrábí, získala své jméno podle opuštěného zámku, který koupila rodina Grantových, který se stal základem podniku. William, který si splnil svůj sen a udělal jméno značce, zemřel a předal firmu svým synům.

Nová éra v historii palírny The Balvenie začala v roce 1962, kdy se na jejím území objevil mladý pomocný dělník David Stewart. V té době bylo budoucímu mistrovi značky pouhých 17 let a sotva doufal, že se proslaví jako tvůrce nových technologií. O několik let později však David zahájil revoluční experiment se stárnutím whisky v různých typech sudů, který vyústil ve zrod jedné z nejlepších single m alt skotských v roce 1983 – „The Balvenie Classic“.

Velký mistr pracoval v rodinném lihovaru Grants více než půl století a během této doby jí přinesl mnoho významných ocenění.

Funkce výroby whisky Balveni

Jedinečný charakter Balveni je založen na 5 principech, které byly přísně dodržovány po mnoho desetiletí:

  1. Použití „domácího“ ječmene. Obilí pro výrobu sladu se pěstuje na naší vlastní farmě s minimálním dopadem moderních technologií.

  2. Tradiční zpracování sladu. Před sušením v peci se vlhká obilná hmota položí na podlahu a ručně převrací, dokud není připravena k dalšímu zpracování.

  3. Speciální provedení měděných kostek. Destilační zařízení v podniku se od jeho založení prakticky nezměnilo. Jedinečný kulovitý tvar kostek s prodlouženým tenkým hrdlem se odráží i v designu značkové lahve.

  4. Příprava sudů ve vlastní bednářství. Mistři pracující s dubovými nádobami ovládají řemeslo vypalování již řadu let. Speciální vlastnosti dřeva dodávají nápojům Balveni charakteristické karamelové tóny a sladkost.

  5. Pečlivý výběr alkoholů. Hlavní mistr Balveni, spoléhající se na profesionální intuici a vlastnosti destilátů, určuje dobu a typ expozice pro každý z nich.

Přehled chutí a druhů Balveni

Hlavní řada Balvenie obsahuje 4 staré single m alty vytvořené Davidem Stewartem:

  1. DoubleWood ve věku 12 let

    Pro zrání vícevrstvého nápoje se používají 2 druhy sudů: bourbon a sherry.

    Vůně obsahuje ovocné a medově-vanilkové tóny.

    Chuť: hladká, jemná, kombinující ořechovou sladkost, skořicové koření a jemné odstíny sherry.

    Dokončení: dlouhé, hřejivé.

  2. DoubleWood 17 let

    Stárnutí v různých typech nádob zrodilo tuto bohatou a komplexní skotskou.

    Vliv amerického dubu je cítit v jemných vanilkových tónech, sudy po sherry poskytují kořenité aroma a hlubokou chuť.

    Hlavní tóny: med, zelené jablko, krémový karamel, sušené ovoce, koření, pražené mandle a skořice.

  3. Caribbean Cask 14 let

    Jednosladová whisky s hladkým medovým charakterem, zrající v sudech po karibském rumu.

    Vůně: bohaté, sladké, s tóny karamelu a ovoce.

    Chuť: kulatá, vanilkovo-dubová, s přetrvávajícím teplým chocholem.

  4. PortWood 21 let

    Jeden z nejlepších nápojů této značky, zrající v sudech od portského vína.

    Vůně kombinuje ovocné, rozinkové a ořechové tóny.

    Chuť: vynikající, krémová, hedvábná, s medem a kořenitými tóny.

Pod značkou «The Balvenie» existují série

  1. Vzácné a drahé

    Vzácná kolekce nápojů ve věku 30–50 let.

  2. Cestovní maloobchod

    Exkluzivní sortiment pro duty free obchody.

  3. From the Tun

    Omezená sbírka lepicích pásek vytvořených z duchů různého stupně a typů expozice.

  4. Single Barrel

    Speciální nápoje, každý vybraný Davidem Stewartem z konkrétního sudu.

Gin

Přečtěte si více: