Whisky Jura: historie

Skotská skotská "Jura" se vyrábí na území stejnojmenného ostrova, který se nachází u západního pobřeží země. Místní single m alt, stejně jako jeho charakteristická kopcovitá vlast, která inspirovala George Orwella k napsání dystopie 1984, má jasný a nezapomenutelný charakter.

Historie značky Jura

Ostrov Jura je úžasně krásný, ale není nijak zvlášť vhodný pro výrobu whisky. Ze všech stran ho obklopují divoké divoké vlny a zrádné víry, které brání bezpečné přepravě nápojů. To donutilo tvůrce skotské vyvinout speciální značkovou láhev se zaoblenými hranami, která je odolná proti poškození.Přesto se v těchto končinách whisky vyráběla odedávna: předpokládá se, že první palírna zde byla založena již v 16. století.

Historie místních nápojů je opředena tajemstvími a legendami. Říká se, že rozvoj průmyslu nebyl bez účasti temných sil a čarodějnických kleteb.

Fakta říkají, že závod na destilaci Isle of Jura byl spuštěn v roce 1810 a neměl dlouhého trvání.

Přesné jméno tvůrce není známo: předpokládá se, že v prvních letech společnost vlastnili farmář William Abercrombie, obchodník John Hemp a rodina Fergusonů.

Na konci 19. století se palírna zhroutila a v této podobě přežila všechny vzestupy a pády 20. století: světové války, americkou prohibici a další těžké časy pro alkoholový průmysl.

Až v roce 1963 ho místní přestavěli.Pomoc při obnově poskytl skotský architekt Delm Evans, na jehož památku byla v palírně vyrobena speciální várka whisky. Následně podnik, rozprostírající se na břehu malebného jezera, opakovaně měnil majitele.

Dnes společnost patří společnosti Whyte & Mackay.

Funkce produkce Jura

1. Díky křišťálově čistému podzemnímu prameni pocházejícímu z pohoří Paps v pohoří Jura a speciálnímu mořskému mikroklimatu získává whisky svého jedinečného „ostrovního ducha“ a výjimečnou jemnost.

2. Přirozené sušení sladu bez použití rašeliny eliminuje ostrou kouřovou chuť v nápojích značky. Světlé kouřové tóny lze nalézt pouze v jednotlivých kopiích sbírky.

3. Lihovar Isle of Jura má nejvyšší destilační zařízení mezi ostrovními lihovary, které dodávají výsledným alkoholům zvláštní čistotu a lehkost. Whisky se vyrábí klasickou metodou dvojité destilace.

4. Bohatost a kulatost chuti nápojů je dána dlouhou expozicí v různých typech dubových sudů, které se na ostrov přiváží z celého světa.

Druhy whisky Jura

Kolekce značky Djura obsahuje pouze jednotlivé molts. Hlavní řada se nazývá "Signature" a kombinuje 5 nápojů různého stupně expozice s jemnými kouřovými a sherry tóny:

1. Cesta

   Mladý nápoj o síle 40 %, zrající v sudech z amerického bílého dubu, je ideální pro první seznámení se značkou.

   Barva: jantarově zlatá.

   Vůně: vanilka-citrusová, s lehkými kouřovými nádechy.

   V chuti jsou patrné tuny skořice, hrušek, ořechů a karamelu.

2. 10 let staré

   10letý slad z mědi a zlata, zrající v různých typech sudů, naplněný hladkostí a sladkostí po sherry.

   Vůni dominují tóny ovoce, zralé papriky, hořké čokolády, v chuti pak akcenty nektarinek, zázvoru, čerstvě mleté ​​kávy.

   Obsah alkoholu: 40 %.

3. 12 let

   Bohatá, temně zlatá whisky, zrající v sudech po bourbonu a leštěná v sudech po sherry.

   Vůně potěší vynikající kombinací tónů čokolády, šťavnatého tropického ovoce, vlašských ořechů a citrusových plodů.

   V chuti dominují tóny medu, slaných banánů a hnědého cukru v lehkém kouřovém rámu.

   Pevnost: 40 %.

4. Seven Wood

   Unikátní vícevrstvá skotka, nařezaná na 7 různých typů sudů. Barva: mahagonová se zlatými cákanci.

   Vůně je komplexní, s tóny kávy, kořeněného zázvoru a mléčné čokolády.

   Chuť je bohatá, mnohostranná, s tóny broskve, karamelu, žvýkací lékořice, kandovaného pomeranče, jemných mořských a kouřových tónů.

   Pevnost: 42 %.

5. 18 let starý

   Neobvyklý nápoj, zrající v amerických dubových sudech, obohacený zráním ve vinných tancích z oblasti Bordeaux.

   Barva: zlatá s růžovým nádechem.

   Horní tóny: tropické ovoce, karamel, skořice, kakao a káva.

   Pevnost: 44 %.

Kromě uvedených typů lepicích pásek vyrábí společnost speciální řady: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".

Staré nápoje z Isle of Jura jsou dobré čisté, s ledem, doutníkem nebo kávou, mladé jsou součástí koktejlů.

Zvláštní charakter "Seven Wood" vyžaduje exkluzivní degustaci: výrobce doporučuje kombinovat s nálevem z okurky, šťávou z agáve a vínem Chablis.