Whisky Okentoshen: historie

Okentoshen se od tradiční skotské whisky liší nepřítomností výrazných rašelinových tónů v buketu.

Ječný destilát, vyráběný ve stejnojmenné palírně v Lowland, se vyznačuje zvláštní jemnou chutí, jejíž tajemství spočívá v trojité destilaci nápoje, která bezesporu odlišuje whisky Auchentoshan od podobné produkty v regionu.

Historie značky Okentoshen

V blízkosti Glasgow se v roce 1823 objevila malá palírna. O vzniku a prvních letech existence firmy se ví jen málo: prvním majitelem byl údajně jistý pan Thorne. Možná byl rodákem z Irska, což vysvětluje použití trojité destilace, která je pro skotské palírny neobvyklá.

Farma se nacházela na pláni, na otevřeném poli, poblíž kopců Old Kilpatrick. Neobvyklé umístění se odráží v názvu společnosti: v překladu z keltštiny "ocentoshen" znamená "roh pole".

Původní whisky zakořenila mezi místním obyvatelstvem a britští aristokraté si ji velmi cenili. V 19. století se stal auchentosanský slad velmi populární.

Válečná léta se ukázala být pro ekonomiku obtížná: byly vážně poškozeny sklady a značné škody na výrobě. I přes potíže se však společnosti podařilo obnovit a zachovat původní chuť nápojů. V roce 1984 se palírna stala součástí Morrison Bowmore Distillers a poté v japonském koncernu Suntory.

Funkce výroby whisky Okentoshen

1. Slad se vyrábí z vybraného sladovnického ječmene, suší se, jemně mele, připravuje se a zahřívá sladina. Palírna Okentoshen se nachází na pláních, ale voda na rmutování se získává na vysočině, což se příznivě odráží na chuti whisky.

2. Na farmě se ke fermentaci mladiny používají dubové sudy, které dodávají nápojům měkkost.

3. Braga se třikrát destiluje a získá se destilát vysoké síly (až 81 % obj.) a aroma. Trojitá destilace je časově náročná a nákladná, ale dává whisky jedinečnou chuť, která je jemná a hladká, na rozdíl od tradičních skotských sladů.

4. Destilát zraje v dubových sudech po bourbonu, sherry nebo vínu. Každý druh dřeva dává nápojům své vlastní chuťové odstíny. Minimální doba zrání produktů Auchentoshan je 3 roky, v některých případech stárnutí dosahuje několik desetiletí.

Recenze chutí a druhů whisky Okentoshen

1. Americký dub

   Whisky zářivě zlaté barvy, zrající v sudech po bourbonu. Aroma: vanilka s tóny citrusové kůry. Chuť: osvěžující, živá, s tóny bílé broskve a kokosu. Závěr: ostrý, jasný, s akcenty kandovaného grapefruitu a koření.

   

2. Tři dřeva

   Nápoj s názvem zrající ve třech typech sudů: z amerického bourbonu a dvou druhů španělského sherry. Barva: bronzovo-zlatá. Mnohostrannému buketu dominují tóny kosatce a sherry, jsou zachyceny náznaky černého rybízu, citrusů, rozinek, švestek a skořice. Závěr: ovocně-osvěžující s tóny dubové sladkosti.

   

3. Bartender's M alt

   Komplexní whisky, která absorbovala aroma z 5 různých sudů. Barva: zlatě měděná se zelenými odlesky. Kytice: sušené meruňky, mléčná čokoláda, med, mladý tabák, třešňový květ, zázvor, čerstvé pečivo. Závěr: ostrý, pikantní, hřejivý.

   

4. 12 let, 18 let a 21 let

   Vynikající single m alts, dlouho zrající v dubu. Barva nápojů se liší od medově zlaté až po jasně měděnou. V buketu 12leté whisky dominují akcenty mandlí, karamelu, citrusů a koření. V 18letém línu se objevují osvěžující tóny zeleného čaje a nejvyzrálejší nápoj, který strávil více než 2 desetiletí v sudech, hraje jemnými odstíny zralého angreštu, medu, smetany a vanilky.

   

5. Blood Oak

   Originální whisky zrající v sudech po bourbonu a červeném víně. Takové zrání dodává nápoji neobvyklou barvu - zlatou s jasně karmínovými odstíny. Buket obsahuje tóny koření, vanilky, zázvoru a červeného ovoce: maliny, rybíz, třešně, švestky. Závěr: světlý, nasládle kořenitý, s hřejivými dubovými tóny.

   

6. Srdcové dřevo

   Kombinace dvou druhů dřeva – z amerického bourbonu a španělského sherry – vedla k vytvoření harmonického, mnohostranného nápoje s ovocně nasládlým buketem. Vůně: čerstvé cappuccino. Barva: tmavě medová. Závěr: dlouhý, bohatý, ovocný, teplý.

   

7. Ušlechtilý dub

   Tento ušlechtilý slad se vyznačuje 24letým zráním v sudech po sherry a bourbonu. Hlavní tóny: dub, sherry, jehličí, grapefruit, zázvor, karamel. Barva: zlatý ječmen. Aroma: sušené švestky, pomerančová kůra, lesní bylinky. Závěr: broskev a karamel s tóny dubu.

   

8. Springwood

   Nápoj zrající v sudech po bourbonu ze severoamerického dřeva má hravý jarní charakter. Barva: jemně zlatá. Vůně: vanilka-citrus. Chuť: teplá, živá, čistá, s nádechem koření a růžového grapefruitu.

   

Jak pít whisky Okentoshen

1. V čisté formě jako aperitiv nebo digestiv.

2. V rámci koktejlů, jejichž receptury jsou prezentovány na webu výrobce, a také v duetu s pivem nebo ejlem.

Vyplatí se kupovat whisky Okentoshen

Ruští spotřebitelé neznají vzácnou skotskou whisky Okentoshen. Ti, kteří nápoj ochutnali, o něm mluví pozitivně: „rafinovaný a lehký“, „jemný“, „úžasná whisky za rozumnou cenu“, „dobré pití“, „výborný“.

Největší počet pozitivních dojmů se týká řady "American Oak". Originální slad osloví milovníky jemné whisky, bez drsných rašelinových tónů.

Ti, kteří preferují klasickou skotskou skotskou, mohou být zklamáni. V každém případě se však vyplatí produkt vyzkoušet, abyste si na něj udělali vlastní názor.