Whisky Cattos: historie

Elitní nápoj, vyráběný v centru Skotska po více než století a půl, je známý jako první míchaná skotská.

Vynikající whisky Kattos, vítěz mnoha ocenění a silný charakter, si získala srdce podnikavých odvážlivců po celém světě a stala se symbolem nebojácnosti a mimořádných rozhodnutí.

Příběh značky

Zásluha na vytvoření jedinečné směsi patří jednoduchému obchodníkovi z Aberdeen James Catto.

Když v roce 1861 mladý obchodník s potravinami představil svou první směs zákazníkům, sotva tušil, že tím nejen oslaví své jméno, ale také položí základy nového umění.K osudovému experimentu ho však nepřivedla touha vydělat peníze nebo vymyslet něco neobvyklého, ale banální zvědavost: James chtěl jen vědět, jak chutná míchaná whisky.

Rok vykouzlil recept na nový nápoj, kombinující sladové ingredience z Vysočiny s nížinnými obilnými pálenkami. Výsledek na sebe nenechal dlouho čekat: směs Catto se stala měřítkem pro master blendery.

V roce 1878 byla "Catto's Rare Old Highland Scotch" představena na světové výstavě v Paříži, kde získala zlatou medaili v kategorii "víno & lihoviny". Po pouhých 6 letech se ve sbírce ocenění značek objevilo další "zlato" - tentokrát po soutěži v Londýně.

V roce 1900 stál tvůrce slavné směsi v čele společnosti „James Catto & Co Ltd“. V novém stavu však dlouho nepracoval.

Po smrti Jamese v roce 1908 a jeho nástupce Roberta v roce 1916 rodinný podnik několikrát změnil majitele, až se v roce 1990 stal součástí Inver House Distillers Ltd.

V polovině 20. století se elitní směsi „Katto“ dostaly do USA, kde je místní obyvatelé vysoce oceňovali. Dnes pod legendární značkou vycházejí 3 druhy míchané whisky. Vše vytvořeno podle originálních receptur podle vysokých standardů stanovených vynalézavým „Aberdeen Grocer“.

Výrobní funkce

Technologie směsi Catto zůstala po mnoho desetiletí nezměněna:

1. Složení i nadále zahrnuje nejlepší sladové destiláty Speyside a Highland

   První dodává nápojům jemnost, ovocnost a sladkost, zatímco druhé dodává jemnost, intenzivní aroma a květinové tóny.

2. Sušení sladu se provádí bez použití rašelinového kouře

   Což není typické pro většinu skotských značek.

3. Destilace se provádí dvakrát

   Pro práci jsou vybírány pouze nejčistší sladové destiláty („srdce“) s průměrnou silou 68 %. Lehčí zrnité složky se získávají v kontinuálních destilačních přístrojích. Jejich pevnost dosahuje 94 %, proto se před stárnutím ředí demineralizovanou vodou.

4. K zrání se používají sudy po sherry a bourbonu

   O "stárnutí" se udává od 3 do 25 let. Po zrání snoubí master blender lihoviny v samostatném sudu a před plněním do lahví je nechá sladit.

Přehled druhů whisky Kattos

1. Catto's Rare Old Scottish

   Nápoj s největším počtem sladových přísad, který nejzřetelněji prozrazuje charakter značky.

   Barva: zlatá medová. Aroma: bohaté, plné, plné medu, tóny čerstvých citrusových plodů.

   Chuť: vyvážená, silná, s jemným sladkým středem a zahalujícím sametovým závěrem.

   

2. Catto má 12 let

   Zestárlá páska, hluboká, vícevrstvá.

   Barva: lesklá, zlato-slámová. Vůně: svůdná, pikantní, s nádechem sladkého ovoce, obilnin a citronové kůry.

   Chuť: vyzrálá, bohatá, s ovocnou a dubovou vůní.

   Dokončení: teplé, dlouhotrvající, s jemnými kořenitými tóny.

   

3. Catto má 25 let

   Zakulacený, dokonale vyvážený nápoj, jehož složky zrají čtvrt století v sudech po bourbonu a sherry.

   Barva: tmavě jantarová. Vůně: Sladká, komplexní, plná, s tóny vanilky, kůže, koření, hrušek, zralých banánů a kokosu.

   Příchuť: plná, bohatá, sladko-kořeněná s dlouhým závěrem karamely a rozinek.