Dom Perignon: přehled chutí a druhů + jak rozeznat padělek

Champagne Dom Perignon vstoupil na trh v roce 1921. Představilo ho poměrně známé francouzské vinařství „Moet & Chandon“, které chtělo tímto způsobem zvěčnit jméno tvůrce vinařského domu.

Dom Perignon je především výjimečná chuť, která je mimochodem stále stejná (mluvíme o masovém trhu).

Podrobnosti o nápoji

Každá sklizeň hroznů je pečlivě kontrolována, musí vyhovovat jak chuťově, tak i chemickými vlastnostmi. Můžeme říci, že Dom Perignon je elitní nápoj, při jehož tvorbě je nepřijatelný spěch a nepřesnosti při přípravě.

Dalším znakem výroby šampaňského je, že vymačkaná hroznová šťáva se dlouhodobě uchovává v dubových sudech, expozice je minimálně 7 let. No, celý proces výroby nápoje trvá minimálně 10 let. V tomto ohledu má každé víno této značky, i to nejmladší, hlubokou a nepopsatelnou chuť.

Typy a funkce Dom Perignon

Vyrábí se tři druhy šampaňského Dom Perignon:

1. Dom Perignon Rose Vintage

   Suché šampaňské, brut. Barva je jiskřivá, růžová s jemným perlením.

   Chuť je bohatá, kombinuje tóny malin, pomerančové kůry a nakládaného zázvoru. Kompozici doplňují tóny kouře a housky Brioche.

   Dlouhá dochuť obdarovává nádhernou paletu bobulí.

   Vůně červeného rybízu, pomerančů, jahod, kakaa a sena se prolínají v mnohostranném aroma.

   Výborný aperitiv. Šumivé víno skvěle doplní drůbeží a rybí pokrmy, hodí se také k červeným plodům.

   

2. Dom Perignon Vintage

   Šampaňské světle zlaté barvy se slámovým nádechem.

   Výrazná chuť kombinuje meruňkovo-hruškové akcenty, svěží citrusové tóny a minerální akordy.

   Minerální doteky a šťavnatost citrusových plodů jsou patrné v dlouhé nakyslé dochuti.

   V bohaté vonné kompozici dominují broskvové nuance, doplněné nádechem hrušek, čerstvě upečených buchet, mandlí a citrusových plodů.

   Nápoj se používá jako aperitiv. Dobré ve společnosti rybích pokrmů, studených předkrmů a dezertů.

   

3. Dom Perignon P2

   Bílé šampaňské, brut.

   Chuť má hedvábnou texturu a perzistentní perleť, má mírnou kyselost, neodmyslitelnou je mírná hořkost.

   Otevírá se tóny lékořice a čerstvě upečené chlebové kůrky.

   Jasné aroma nápoje obsahuje tóny briošky, kořenitého bergamotu a meruňky, které vynikají na pozadí kouřových odstínů.

   Páry se smaženými artyčoky, mořským vlkem, grilovanou zeleninou, černým kaviárem.

   

Jak rozeznat falešného Doma Perignona

Zde je několik tipů, jak odlišit skutečné šampaňské Dom Perignon od padělku:

1. Šumivé víno má nejen jedinečnou chuť, ale také unikátní etiketu, kterou lze právem označit za nejslavnější na světě - jeho design je proveden v podobě rytířského štítu.

2. Na etiketě je uveden rok sklizně a odrůda hroznů, ze které je nápoj vyroben.

3. Etikety na lahvičce jsou nalepeny rovnoměrně, bez šmouh. Nápisy na štítku jsou napsány správně, bez chyb.

4. Šampaňské se často stáčí do lahví o objemu 0,75 litru, ale existují výjimky, pokud je víno sběratelské, darované nebo uváděné na trh ve významné dny. V takových případech můžete najít exkluzivní láhev o objemu jeden a půl, 3 nebo 6 litrů.

5. Korek je vyroben z korkového materiálu, upevněný kovovou ochranou. Prvky značky jsou nedílnou součástí každého detailu.

6. NEZAPOMEŇTE čárový kód. Na pravé láhvi vidíte čísla od „30“ do „37“, nejčastěji však „31“. To naznačuje, že šampaňské se vyrábí ve Francii. Jinak máte před sebou padělek.

7. Cena nápoje je nadprůměrná, patří k řadě elitních.

Před nákupem šampaňského Dom Perignon dobře prozkoumejte láhev, abyste koupili pouze vysoce kvalitní originální zboží.