Wine Phanagoria: historie a recenze nápoje

Nedaleko od umístění rostliny na poloostrově Taman se nacházela starověká řecká kolonie Phanagoria, která se tam objevila před naším letopočtem a existovala několik století. Právě její jméno vzali tvůrci značky za základ.

Kromě prodejen na výrobu alkoholických nápojů vlastní společnost také vlastní bednářství, které vyrábí dubové sudy pro skladování vín a koňaků.

Výrobní funkce

Suroviny pro vytváření nejlepších kolekcí vín, jako je „Cru Lermont“, „Reserve“, „100 odstínů bílé / červené“ a některé další, se pěstují na vlastních plantážích umístěných v Vinařská oblast Phanagoria.

Mírné podnebí a půdní podmínky jsou příznivé pro pěstování vinné révy a přítomnost jedinečných bahenních sopek dodává místním vínům zvláštní minerální chuť.

Pro výrobu bílých nápojů se používá pneumatický lis usazující se při nízkých teplotách, což umožňuje čiření hroznové šťávy.

V závislosti na kategorii vína lze použít následující procesy:

1. Infuze hroznové dužiny (hmota semen, dužiny a šťávy) při nízké teplotě a následné lisování.

2. Vystavení kvasinkovým kalům.

3. Kvašení v dubových sudech.

Červené víno zahrnuje použití speciálních nádob – vinifikátorů. V továrně jsou zastoupeny šesti odrůdami.

Fermentace v každém ze zařízení vám umožní získat nápoj s vlastní chutí a vůní.

Intenzita a frekvence míchání také umožňuje zpestřit buket.

Poté, co projdou všemi fázemi: fermentace, míchání a zpracování (proces může trvat několik let), jsou nápoje filtrovány. Toto je poslední krok před plněním do lahví.

Pro korková vína se používají přírodní zátky, které umožňují zachovat tu nejpřirozenější chuť.

Slavné sbírky Fanagoria

Společnost vyrábí všechny kategorie vín, včetně šumivých a růžových, a také destiláty: koňak, brandy, vodku a balzámy. Zvláštní chloubou závodu je řada prémiových vín, z nichž nejznámější jsou tyto značky:

1. Cru Lermont

   Sbírka je pojmenována po slavném básníkovi M. Yu. Lermontovovi, který kdysi navštívil pevnost Phanagoria.

   Suchá vína se vyrábí z ručně sbíraných surovin vybraných odrůd, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Saperavi, Pinot Noir atd., a zrají v dubových sudech.

   Čáru představují bílé a červené nápoje. Jedná se o jednoodrůdová vína: pro výrobu každého se používá pouze jeden druh hroznů.

   Buket: jemný, sametový, s dlouhou harmonickou dochutí. Obsah alkoholu: 10–14 %.

   Vůně se liší nápoj od nápoje a může obsahovat květinové, vanilkové, ovocné a bobulovité tóny.

   Červená vína doporučujeme kombinovat s masovými a houbovými pokrmy, bílá vína - s mořskými plody a sýry.

2. Ledové víno

   Nápoj je zastoupen čtyřmi druhy: červený - odrůdy Cabernet a Saperavi, bílý - odrůdy Ryzlink rýnský a Muškát.

   Suroviny se sklízí na vlastních vinicích po dlouhém zrání na vinici.

   Dezertní vína se vyznačují bohatou vůní a jemnou chutí.

   V červené můžete uhodnout odstíny bobulí a sušeného ovoce, v bílé - citrusové, kořenité a květinové tóny.

   Nápoje se hodí k dezertům a pečivu, lehkému občerstvení a sýrům. Před podáváním se doporučuje víno vychladit.

3. 100 odstínů

   Jedna z nejnovějších kolekcí, pro kterou jsou vybírány ty nejlepší suroviny.

   Suché víno se vyrábí měkkým lisováním a zraje v dubových sudech rok nebo déle.

   Řada je zastoupena čtyřmi druhy červené (od Cabernet, Saperavi) a jednou bílou (Chardonnay). Jedná se o vyzrálé víno s jasnou, kyselou chutí.

   Červené nápoje se vyznačují bohatou rubínovou barvou a čokoládově-vanilkovou dochutí.

   V kombinaci s masem a sýry. Bílá má slámovou barvu a ovocně-citrusovou chuť. Houbová jídla s ním budou dobrá.

4. Autorský

   Další elitní kolekce "Fanagoria". Vína této řady jsou vyráběna mícháním (mixováním) odrůd, které pomáhá získat originální chutě a pestrou paletu odstínů.

   Kolekci představují bílé a červené suché nápoje a také jeden druh růžové.

   K výrobě se používá kombinace známých odrůd (Cabernet, Chardonnay, Sauvignon aj.) i méně slavných (Krasnostop, Tsimlyansky černý, Platovský aj.).

Kromě elitních vín nabízí Phanagoria širokou škálu cenově dostupných nápojů pro každý vkus, které jsou mezi spotřebiteli neméně oblíbené. Alkoholické produkty rostliny se opakovaně staly vítězi mezinárodních soutěží a degustací.