Víno Merlot: co potřebujete vědět

Obsah:

Anonim

Merlot je zbožňován pro svou příchuť divokých třešní, jemné třísloviny a čokoládovou dochuť.

Na druhou stranu je často zaměňován s Cabernetem Sauvignon (i když může být v nápoji také přítomen).

Co potřebujete vědět o Merlotu

  1. Rodiště hroznů

    Merlot je vytrvalá a nenáročná odrůda pocházející z Akvitánie, známá již více než 300 let a stále je jednou z nejoblíbenějších odrůd ve Francii.

  2. Název přeložený zhruba znamená „kos“

    Důvodem, jak se mnozí domnívají, je modročerná barva bobulí.

  3. Kde jinde rostou hrozny Merlot

    Kromě Francie se Merlot pěstuje také v Chile, Austrálii, Alžírsku, Kalifornii a Itálii.

  4. Jaká je vlastnost tohoto hroznu

    Význačným rysem Merlotu je nízká svíravost a relativně nízká kyselost.

    Tato odrůda má navíc poměrně vysokou hladinu cukru.

    Výsledkem je, že nápoj z ní je lehký, harmonický a velmi osvěžující.

  5. Italské značky Merlot

    Vyznačuje se větší sladkostí a jasností chutí, nakyslým aroma koření a výrazným závanem výparů hroznového alkoholu.

    Toskánská verze, zrající dva roky v dubových sudech, potěší znalce tóny kávy a borůvek.

  6. New World Merlot

    Především chilské značky. Místní podmínky jsou velmi odlišné od původních, proto je víno kyselejší a kyselejší.

    Chuť obsahuje nejen motivy bobulí, ale také prvky bílého pepře a máty.

    Vůně - bohaté, s tóny švestkových povidel.

  7. Nejdražší Merlot

    Bylo prodáno v aukci v roce 2011.

    Spousta lahví „Petrus“ z roku 1961 stojí 144 000 $ – to je 12 000 $ za láhev!

Chuť vína Merlot

Proměnné podle věku a původu.

Nejběžnější odrůda Merlotu pochází z Bordeaux. Tento nápoj má bohatou bobulovou chuť, kde se proplétají ostružiny, rybíz, maliny a třešně.

Vůně mladých vín může obsahovat tóny kakaa, fialek nebo švestek.

Nápoje zrající v dubových sudech dostanou závan sladkosti, lanýže nebo dokonce upravenou kůži.

Jak pít Merlot

  1. Teplota podávání: 60-68°F / 16-20°C

  2. Typ skla: široká sklenice na víno

  3. Dekantujte: 30 minut

Svačiny a jídlo Merlot

Merlot je vynikající víno, které se hodí k nejrůznějším pokrmům. Nebojte se experimentovat!

Například na úterní večer se hodí základní Merlot: pizza, grilované kuře nebo panini se slaninou a houbami.

K vínu s dominancí Merlotu a přídavkem se hodí například Bordeaux, pečený krocan, hovězí žebro nebo rustikální ratatouille. Pro dušená lahůdková masa zkuste přidat omáčku chimichurri.

Pro New World Merlot: jehněčí, telecí nebo filet mignon s pepřovou omáčkou z červeného vína.

Pro dlouho zrající Merlot, 10 let a více, je jako předkrm dobrý zrající kozí sýr.

Víno

Přečtěte si více: