Wine Villa Antinori: historie

Úrodné země Toskánska vychovaly mnoho skvělých vinařů a zrodily mnoho slavných nápojů. Nejznámější z nich je neobvyklé suché víno Chianti, které se vyrábí z místní odrůdy Sangiovese.

Vinaření Villa Antinori se také specializuje na výrobu legendárního nápoje, ale tráví více času experimentováním a vytvářením nových vín s originální chutí.

Historie Villa Antinori

Rodinné vinařství Marchesi L&P Antinori bylo zaregistrováno jako samostatná výrobní jednotka na konci 19. století.

Zástupci rodiny však začali pěstovat hrozny a vyrábět alkohol dávno před tímto datem.

Ještě ve 12. století projevoval zakladatel staré rodiny, žijící na vlastním zámku nedaleko Florencie, zájem o umění vína.

Záliba se předávala z generace na generaci, získávala stále větší rozsah a proměnila se v ziskové podnikání.

Významným mezníkem pro rodinu byl rok 1385, kdy Giovanni di Piero Antinori vstoupil do cechu florentských vinařů. Toto datum je považováno za začátek historie slavné značky

Pořízením venkovského statku a rodinného sídla v centru Florencie se výrobky Antinori staly známými mezi místními obyvateli.

Slavná rodina dnes vlastní vinice v různých regionech Itálie (Toskánsko, Piemont, Lombardie, Umbrie, Puglia) i mimo ně (v Chile, Maďarsku a Kalifornii).

Vlastnosti vín «Antinori»

Společnost vyrábí především běžné stolní nápoje, které jsou na tuzemském trhu vysoce ceněny.

Mnoho spotřebitelů mylně připisuje produkty značky elitním vínům s odkazem na odznak „IGT“, který lze nalézt na lahvích od Antinori.

Toto označení však označuje pouze příslušnost k toskánské oblasti a vůbec neznamená zvláštní postavení v hierarchii italských nápojů.

První Chianti vyrobila společnost v roce 1928.

Technologie jeho výroby byla neustále modernizována a zdokonalována.

Výsledkem bylo originální suché červené víno "Villa Antinori Rosso" a jeho obdoba z bílých hroznů.

Oba nápoje jsou chloubou společnosti a spojují nejlepší toskánské tradice s experimentálními technikami zavedenými rodinnými vinaři.

Tvůrce slavných vín se nebál změnit klasické složení Chianti a zařadit do něj kromě tradičního Sangiovese i francouzské odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.

Vinaři tak přišli o výsadu nazývat produkty „Chianti“ a obdržel jedinečný nápoj s individuální chutí, který není v žádném případě horší než nejlepší vzorky hroznů z Toskánska.

Dnes "Villa Antinori" vyrábí toto víno ve velkých objemech a dodává je do různých zemí, přičemž si zachovává stejnou kvalitu a původní buket.

Při výrobě nápojů místní vinaři používají:

1. Ruční sběr surovin.

2. Měkké česání a lisování.

3. Kvašení při nízkých teplotách, které zachovává čerstvost a křehké aroma ovoce.

4. Pro zrání světlý mošt - ocelové nádrže, tmavé - dubové sudy.

5. Jablečno-mléčná fermentace.

6. Různé doby stárnutí pro každou kategorii produktů.

Společnost se specializuje na výrobu červených a bílých suchých stolních vín.

Mezi produkty značky jsou neperlivé a šumivé nápoje, mladé i staré, a také několik položek nejvyšší kategorie „DOCG.“ včetně slavného šampaňského Blanc de Blancs a klasického toskánského Chianti ( "Chianti Classico").

Nejlepší vína

1. Villa Antinori Rosso

   Rubínově červené víno s komplexním buketem.

   Vůni dominuje červené ovoce a bobuloviny (švestka, třešeň), doprovázené mátově-vanilkovými tóny a nádechem koření.

   Chuť: sametová, kulatá, s kořeněným chocholem. Dokonale ladí s masem a sýry.

   Skladbě dominuje Sangiovese doplněná inkluzemi Cabernetu, Merlotu a Syrah.

2. Villa Antinori Bianco

   Barva nápoje: světle slámová se zelenkavými odlesky.

   Vůně: jemná, elegantní, s banánem, ananasem a květinovými tóny.

   Chuť: vyvážená, perzistentní, harmonická, s lehkým nádechem kandovaného ovoce a minerální dochutí.

   Dobré jako aperitiv a jako doplněk k lehkému občerstvení a sýrům, mořským plodům a rybím pokrmům.

   Kombinuje bílé odrůdy: Rulandské bílé, Trebbiano, Rulandské šedé, Malvasia, Ryzlink rýnský, jejichž poměry se mohou lišit podle roku výroby.

3. Tignanello

   Rubínové víno s vůní červeného ovoce, lékořice a malin ze Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.

   Nápoj se vyznačuje jemnou, vyváženou, elegantní chutí s minerálními a tříslovinovými tóny a dlouhou dochutí.

4. Solaia

   Barva nápoje: intenzivní rubínová, s fialovými odlesky.

   Vůně je bohatá, mnohostranná, kombinující tóny švestkových povidel a zralých tmavých bobulí (borůvky, ostružiny).

   Chuť dráždí nádechem čokolády a lékořice, kterou vystřídá svěží mátový chochol.

   Kytice: sametová, elastická, elegantní, vyvážená. Závěr je dlouhý, obepínající, hedvábný.

   Směsi dominuje Cabernet Sauvignon. Tříleté zrání v dubu dává vínu mírnou svíravost.

5. Peppoli

   Nápoj je vyroben z 90 % z místních hroznů Sangiovese a patří do třídy „Chianti Classico DOCG“.

   Barva: rubínová. Aroma: jemné, převážně ovocné.

   Převládají tóny třešní a červeného rybízu v kombinaci s lehkou vůní fialky a dubovými tóny.

   Chuť: svěží, bohatá, s lehkými taniny. Skvěle doplní masitá jídla a sýrový talíř.

Vzboltai věří, že produkty značky si zaslouží pozornost jak začínajících degustátorů, tak zkušených znalců.

Díky flexibilní cenové politice společnosti a pečlivé kontrole kvality můžete mezi produkty "Villa Antinori" najít nápoje pro každý vkus a rozpočet.