Víno Bakhchisaray: historie

Obsah:

Anonim

Mezi podniky, které se nacházejí v centrální části Krymského poloostrova, je jedním z nejznámějších závod Bakhchisaray. Specializuje se na výrobu vín a koňaků.

Historie podniku

První bachčisarajská výrobna alkoholu byla otevřena v roce 1963.

Vinaření v regionu se však začalo rozvíjet mnohem dříve, než se objevilo.

Už ve středověku bylo město Bachčisaraj centrem obchodu a přitahovalo do svých ulic řemeslníky a bohaté obchodníky. Místní víno teklo jako voda a mělo v Evropě úspěch.

První vinařství ve městě vypadalo poměrně skromně a sotva vyhovovalo potřebám místního obyvatelstva.

O několik let později byla společnost rekonstruována, rozšířena a začala dodávat nápoje na export.

Tichá i šumivá vína se vyráběla v Bachčisaraji.

Sortiment byl neustále aktualizován a dnes vinařství vyrábí alkohol pro každý vkus: od lehkých, nízkoalkoholických nápojů až po silné vermuty, tinktury, koňaky a vodku.

Zvláště zajímavá jsou místní vína, která se za léta existence společnosti etablovala jako vysoce kvalitní produkty a získala si mnoho příznivců v tuzemsku i zahraničí.

Výrobní funkce

Závod získává suroviny pro výrobu vín z plantáží zemědělské společnosti Zavetnoye nacházející se v blízkosti podniku.

Vinice jsou obklopeny sady, růžové zahrady, levandulová pole a louky plné voňavých bylinek.

Ze severní strany přistání jsou chráněny horami, které brání pronikání studených vzduchových mas a větrů.

V bezprostřední blízkosti vinic se nachází moře a step, které tvoří zvláštní mikrozónu s příjemnými přírodními podmínkami.

Hodnota slunce zajišťuje dobré zrání plodů a dosažení vysokého obsahu cukru.

Mírné místní klima je nejvhodnější pro pěstování vinných bobulí: svými vlastnostmi se blíží vlastnostem Toskánska a Bordeaux.

Proto je hlavní důraz kladen na pěstování klasických evropských odrůd (Merlot, Cabernet Sauvignon, Tramín, Aligote, Pinot Noir atd.).

Při péči o hrozny se používají tradiční i moderní techniky.

V procesu výroby vín se klasické metody kombinují také s pokročilými technologiemi:

  1. Dílna je vybavena funkcí regulace teploty, která umožnila upustit od pasterizace suchých nápojů.

  2. Kapacitní nádrže pro skladování a fermentaci mladiny byly vyrobeny v Bulharsku speciálně pro závod Bachchisaray.

  3. Společnost zavedla automatický stáčecí systém vyrobený v Itálii.

  4. Vlastní laboratoř umožňuje sledovat kvalitu výrobků ve všech fázích výroby.

  5. Mezi zaměstnanci společnosti jsou zkušení a mladí vinaři.

    Díky svému řemeslu jsou místní nápoje mezi spotřebiteli trvale oblíbené a pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.

  6. Produkty závodu splňují moderní standardy kvality a patří k vínům s chráněným zeměpisným označením „Krym“ (kategorie „CHZO“).

Sortiment a nejlepší nápoje

Vína z produkce Bachchisarai jsou klasifikována jako běžná: závod nevyrábí značkové produkty.

Proto může podnik jen stěží konkurovat takovým krymským gigantům, jako je vinařství Massandra nebo továrna na jemné víno Inkerman.

Místní nápoje však zaujaly své místo na trhu s vínem a jsou oblíbené díky své nízké ceně a slušné kvalitě.

Hroznové produkty jsou zastoupeny 6 řádky:

  1. Autorské víno

    Zahrnuje vinné nápoje a originální suché, polosladké a obohacené položky.

  2. Krymská řada vín

    "Zahrnuje klasické červené a bílé evropské odrůdy s místním nádechem."

  3. Jižní řada vín

    Skládá se z míchaných nápojů s jasným autorským designem lahve (na etiketě je vyobrazen páv).

  4. Série portských vín

    Reprezentují silné alkoholické produkty (15-17% alkoholu) z bílého a červeného ovoce.

  5. Série lehkých vín

    Zahrnuje nenáročné odrůdové a akumulační nápoje s nízkým obsahem alkoholu a ovocnou chutí.

  6. Legendy Ai-Petri

    Kolekce je věnována slavnému krymskému symbolu a kombinuje polosuchá a polosladká vína z oblíbených odrůd.

Nejpopulárnější produkty jsou navíc vyráběny v 10litrových tetra baleních.

Recenze na vína Bachchisarai jsou většinou pozitivní, negativní jsou vzácné.

Mezi nejoblíbenější: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - z "Krymské série", "Kachi-Kalyon", "Královna noci" a "Khanův palác" - z " Autor's.

Víno

Přečtěte si více: