Víno Jean Paul Chenet: historie

První věc, která vás upoutá při pohledu na produkty «J. P. Chenet“, je neobvyklý tvar plavidla. Hrdlo každé lahve je mírně zakřivené, což nejen přitahuje pozornost, ale také komplikuje výrobu padělků.

Podle oficiální verze patří nápad vytvořit neobvyklý obal současnému umělci Josephu Helfrichovi, který se nebál zpochybnit zavedené tradice designu lahví na víno. Pokud se však ponoříte do legend kolem extravagantního nápoje, můžete najít originálnější vysvětlení.

Zrození značky Jean Paul Chenet

Moderní historie J. P. Chenet začal relativně nedávno – v roce 1984, kdy byla v regionu Languedoc-Roussillon ve Francii vydána první „zkroucená“ láhev vína.

Oblast je známá svými obrovskými vinicemi a masivní produkcí alkoholu, který se mimochodem ne vždy vyznačuje vynikající chutí. Nicméně výrobky J. P. Chenet se ukázal být ve své třídě tak dobrý, že si rychle získal oblibu mezi milovníky francouzských vín. Příjemným bonusem ke slušné kvalitě byla přijatelná cena, díky které byly místní nápoje dostupné i pro běžné spotřebitele.

Pokud věříte legendám o původu vína, objevilo se dávno před Velkou revolucí a napoleonskými válkami. „Božský elixír“ od slavného vinaře Jeana Paula Cheneta vznikl v době Ludvíka XIV. – v 17. století. K jeho výrobě byly použity ručně sbírané plody tmavých odrůd Cabernet Sauvignon a Syrah. Rubínový nápoj se stal oblíbeným alkoholem krále, který mu dal přednost před jinými druhy alkoholu.

Stejné legendy praví, že jednou bylo víno podáváno na stůl Louise v „pokřivené“ láhvi, která upozorňovala na podivný tvar hrdla.Pohotový tvůrce, povolaný k odpovědnosti, se vůbec nenechal zahanbit a prohlásil, že se plavidlo poklonilo na znamení úcty před královskou osobou. Král ocenil vynalézavost tématu a požadoval, aby se v budoucnu všechny nápoje podávaly ve stejném balení.

Říká se, že Ludvík XIV. nejen s chutí konzumoval vína z Chenetu, ale také jimi rozmazloval svou milovanou, markýzu de Montespan. Poté, co se panovník pohádal s oblíbencem, požádal o zákaz pouštění jeho oblíbeného nápoje.

Legendární víno bylo připomínáno o několik století později, ale recept se nepodařilo najít. Bylo objeveno až na konci 20. století v jedné ze starých knih.

V důsledku toho bylo uvádění slavných produktů nejen obnoveno, ale také doplněno o nové verze nápoje.

Výrobce věnuje zvláštní pozornost zachování originálního designu nápojů: kromě neobvyklé zakřivené láhve byla zahájena výroba designových sklenic se zakřivenou stopkou.

Vlastnosti výroby vín Jean Paul Chenet

Společnost se zaměřuje na tmavé odrůdy: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Rozsáhlé vinice «J. P. Chenet“ se nacházejí v bezprostřední blízkosti Středozemního moře. Vliv vzduchových mas nasycených blahodárnou vlhkostí, hojnost slunce a mírné klima regionu Languedoc-Roussillon poskytují dozrávající plody bohaté chuti a vysokého aroma.

Hrozny světlých odrůd: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - sklizené v okolí Gaskoňska, táhnoucí se mezi Atlantským oceánem a Pyrenejemi. Místní suroviny dodávají nápojům svěžest, eleganci a živost.

Výrobní technologie obecně je následující:

1. Hrozny se sklízejí v období optimální zralosti (často ručně, v nočních a časných ranních hodinách), odstraňují se stopky, bobule se drtí a fermentují 6–12 dní.

2. Macerace se provádí při kontrolované teplotě (od 25 do 28 °C - v závislosti na kategorii nápoje) po dobu několika týdnů nebo jednoho měsíce, jemným lisováním až do maximální extrakce extraktivních složek.

3. Mladé víno zraje v ocelových kádích nebo dubových sudech, aby získalo voňavý buket. Některé nápoje se používají k vytváření směsí, jiné se nalévají bez míchání, předfiltrování, jiné se používají k vytváření šumivých produktů.

Kolekce vín z «J. P. Chenet"

Produktové portfolio společnosti dnes zahrnuje zcela odlišná vína: bílá, červená a růžová, tichá i šumivá, suchá i sladká, polosuchá a polosladká. Pevnost klasických možností se pohybuje od 10 do 14%. Společnost vyrábí také brandy a nízkoalkoholické nápoje vyrobené podle italské technologie frizzante s přídavkem přírodních bobulových a ovocných šťáv (kolekce Fashion).

Sortiment vín se skládá z několika řad:

1. Originál

   Spojuje klasické produkty s výraznou ovocnou chutí a hedvábnou texturou. Zrání se provádí v ocelových sudech. 15-17°C

2. Lahodné

   Pro výrobu nápojů této kategorie kombinujte různé metody vinifikace s macerací po dobu několika týdnů. Po zrání v ocelových tancích se získávají lahodná cuvée vína s kulatou, harmonickou chutí.

3. Rezervovat

   Speciální nápoje s výrazným buketem. Mladá vína zrají v dubu po dobu šesti měsíců, poté se nejlepší vzorky spojí do vynikajících asambláží.

4. Šumivé

   Osvěžující šumivá vína se vyrábí metodou Charmat ve sklepích poblíž Bordeaux. Řada se skládá ze 4 rafinovaných nápojů: tří bílých (sladký, brut a polosuchý) a jednoho suchého růžového.

5. Ledová edice

   „Mrazivá“ polosladká vína s perlivými bublinkami po vychladnutí na ledu odhalují svůj buket na maximum. Plody muškátu se používají k výrobě bílé, Grenache je součástí kompozice, aby získal růžovou barvu.

Nejlepší vína z "Chene"

Každý produkt francouzského výrobce si zaslouží samostatnou ochutnávku, ale některé jsou obzvlášť dobré. Vysoká kvalita nejlepších J. P. Chenet“ je potvrzen mezinárodními cenami. Nejoblíbenější a nejoblíbenější jsou:

1. Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP

   Rubínově červený nápoj vyrobený z Cabernet Sauvignon a Syrah. Hlavní tóny: třešeň, černý rybíz, lékořice, pepř. Dobře se hodí k masovým a sýrovým pokrmům. Teplota podávání: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d'Oc IG

   Vyzrálé jednoodrůdové víno granátového odstínu. V buketu dominují tóny tmavého ovoce: třešně, černý rybíz, maliny. Konzumujte k masu, smaženému kuřecímu masu, zelenině při teplotě 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d'Oc IGP

   Osvěžující světle růžový nápoj s tóny jahod a červeného ovoce. Vyrábí se z odrůd Grenache a Cinsault. Před podáváním vychladíme na 8-10 °C. Páry se vším od předkrmů po dezerty. Dokonalí společníci: krůtí maso na kari, drůbeží špízy, jahodový salát.

4. Středně sladká červená, I.G.P. Pays d'Oc

   Světlé víno sytě červené barvy s fialovými odlesky. Seskupení několika tmavých odrůd hroznů, kterým dominují Grenache a Carignano. Vůně je komplexní, vícesložková: červený rybíz a malina ustupují kořenitým tónům a lehké dochuti džemu. Nápoj je vhodný k ochutnání venku v kombinaci se zeleninovým salátem, čerstvým sýrem, olivami, šunkou, jahodovo-čokoládovým dezertem. Optimální teplota degustace: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Zlaté dvousložkové víno s vůní hrušek, broskví, manga a citrusů. Světlý a lesklý bude dokonalým doplňkem k rodinnému stolu nebo na přátelskou párty. Dobře se hodí k bílému masu a zelenině, podává se vychlazené na 8–10 °C.

6. Středně sladká růže, I.G.P. Pays d'Oc

   Hravý nápoj s jasným malinovým odstínem, který dokonale spojuje sladkost se svěžestí. Hlavní tóny: červené bobule, lesní jahoda, ovocné bonbóny. Víno kvašené při nízkých teplotách lépe odhalí svůj charakter za studena - při 4-6 °C. Páry se sýrem, šunkou, jahodami, italskými pokrmy.