Víno Akhasheni: historie

Obsah:

Anonim

Akhasheni je polosladké gruzínské červené víno vyráběné ve stejnojmenné vesnici v regionu Gurjaani. Vinice, převážně odrůdy Saperavi, se nacházejí na horských svazích Xiv, v nadmořské výšce 500 až 800 metrů nad mořem. Hustě tam prší, takže vinnou révu není potřeba zalévat.

Historie odrůdy a vína

Existuje legenda, že za vlády gruzínského krále Davida IV. Stavitele byl postaven chrám pojmenovaný po velkém mučedníkovi Jiřím. Jeden z dnů se ukázal být horký, dělníci se rozhodli relaxovat a popíjet víno. Najednou jim sklenice jednoho z nich vypadla z rukou a alkohol se rozlil.

Ráno následujícího dne si na tomto místě všimli zlomené révy hroznů. Na příkaz krále byla uspořádána vinice, odrůda dostala název Saperavi.

Komerční výroba nápoje začala na začátku 20. století v malé vesnici Kakheti.

Vzhledem k vysokému obsahu cukru v ovoci (22 %) se při výrobě vína nepoužívají žádná umělá sladidla.

Druhy vína Akhasheni

  1. Alaverdi, 13 %

    Intenzivní granátové jablko. Jemné, ovocné. Sladký. Voní silně po ovoci. Dochuť je dlouhá. Kvůli sladkosti nemusí být vhodné do dezertů.

  2. Badagoni, 10 %

    Tmavý rubín. Ovocná chuť, příjemná sladkost, žádná výrazná kyselinka. Dortík. Intenzivní hroznové aroma. Dochuť je jemná.

  3. Mildiani, 13 %

    Tmavě červená barva. Ovocné, středně sladké, bohaté. Ve vůni se prolínají tóny třešní a švestek. Dochuť je dlouhotrvající.

  4. Údolí Teliani, 12, 5 %

    Barva třešeň. Chuť tvoří odstíny černého rybízu, ostružiny a částečně třešně. Docela kyselé. Snadno se pije. Voní jako ovoce. Dochuť je sametová.

  5. Palavani, 12 %

    Intenzivní rubín. Chuť je harmonická s bobulovitými a kořenitými tóny. Existuje sladkost. Vůně třešně a černého rybízu doplněná jemnou ostrostí. Bobule jsou cítit v dlouhé dochuti.

Jak as čím pít Akhasheni

Víno je lepší pít mladé. Zraje od jednoho do čtyř let, což samo o sobě nemá vliv na chuť. Mohou se ale zničit nevhodným skladováním. Nejlepší místo na drink je sklep.

Před podáváním vychlaďte víno na 12-14 °C.

Akhasheni se hodí k červenému masu, čokoládovým dezertům, sýrům a ovocným přesnídávkám.

Zajímavosti

  1. V roce 2010 byl název Akhasheni na legislativní úrovni přidělen místu, kde se vyrábí.

  2. Gruzínci rozdělují víno na bílé a černé. Když se podíváte pozorně, červená se bude třpytit přesně černými odstíny.

  3. Jediná továrna v Gruzii s certifikátem kvality ISO - Badagoni. Produkty Alaverdi získaly 32 zlatých ocenění a 42 značek kvality.

Víno

Přečtěte si více: