Campo Viejo: historie

Campo Viejo - Španělské víno s širokým sortimentem, i když zahrnuje pouze bílá a červená vína. Kvalita je vždy vysoká, neklesá pod nastavenou laťku. Ceny jsou střední až vysoké.

Od roku 2005 patří značka a vinice francouzskému distributorovi alkoholu - Pernod-Ricard. Vyrábí se v regionu Rioja, jednom z ústředních bodů španělského vinařského průmyslu. Campo Viejo najdete na vinném lístku každé restaurace v hlavním městě Logroño. Toto je hlavní město Rioja.

Nápoj je oblíbený i daleko za hranicemi vlasti a prodává se ve více než 70 zemích. Má ocenění z Mezinárodní soutěže vín v Berlíně a New Yorku. Společnost získala status vinařství roku 2017.

Historie vína Campo Viejo

Společnost Campo Viejo byla založena v roce 1959 vinaři Beristainem a Ortihuelou, kteří žili ve Španělsku. Druhý strávil dětství ve vesnici El Villar de Arnedo. Od nepaměti se mu říkalo Campo Viejo neboli Starý pozemek. Odtud název alkohol. Společnost jako první lahvovala nápoj do „lahví Rioja“, aby se odlišila od ostatních španělských vín.

Zpočátku byla farma malá, ale čas plynul a výroba se rozšířila. Poptávka vyvolala nabídku, v roce 1969 začali stavět nový velký závod, paralelně rozvíjející distribuci produktů. Již v 70. letech se objevila na pultech naprosté většiny obchodů ve Španělsku a na šíření vinných lístků v podnicích.

V roce 1973 společnost změnila design obalů. Nyní byly lahve v nich umístěny ne svisle, ale vodorovně. Toto řešení umožňuje vínu přímý kontakt s korkem, protože mezi nimi není žádný vzduchový prostor.

Víno si uchovává své vlastnosti déle, protože je sníženo riziko oxidace předem. V polovině 70. let společnost vstoupila na světový trh a na konci - aby získala ocenění v konkurenčních programech.

V 90.-2000. letech začala společnost tvrdě pracovat na vylepšení nápoje a při výrobě používat technologie šetrné k životnímu prostředí. Například je racionální spotřebovávat vodní zdroje.

Campo Viejo jako jeden z prvních získal v roce 1995 certifikát kvality ISO 9000. Již v roce 2003 byl otevřen nový závod, jehož vybavení splňovalo nejpřísnější ekologické požadavky. V roce 2012 byly společnosti oceněny certifikátem uhlíkové neutrality. Stala se první majitelkou.

Víno zraje v sudech z kombinovaného dubu. Používají se plemena z Francie a Ameriky. Nápoj tak získává komplexní aroma vanilky, kokosu, kořenitých a dřevitých tónů.

Přestože je zařízení v podniku modernizováno, výrobní technologie zůstávají tradiční. Akce je nesmírně zodpovědná a pečlivá, ale výsledek stojí za to: Campo Viejo získává vyváženou chuť, která se nepodobá ničemu.

Farma se nachází 20 minut od hlavního města Rioja - Logroño. Jeho pozemky s vinnou révou zabírají působivé území tří podoblastí: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Proces zrání bobulí je pečlivě sledován podle předem sestaveného manuálu pro každou vinici. Podrobně popisuje, jak pečovat o odrůdy Tempranillo (75 % celkových plodů), Viura, Parellada, Mazuelo, či Carinera, Macabeo, Garnach, či Garnacha a další.

Výhledy na Campo Viejo

1. Tempranillo, 13, 5%

   Rubínová barva s vůní červeného ovoce, vanilky, sladko-kořeněných a dubových tónů.

   Chuť je bohatá, třísloviny nejsou ostré. Dochuť je dlouhotrvající, má tóny červeného ovoce a kakaa, vanilkové tóny.

2. Reserva, 13, 5 %

   Vínová barva zralého granátového jablka. Má harmonickou kořenitou chuť červeného ovoce s tóny tabáku a dubu. Taniny jsou lehké, víno středně plné.

   Vůně je jasná s tóny třešní, ostružin a švestek. Objevují se tóny černého pepře, hřebíčku a vanilky. Dochuť je dlouhá.

3. Gran Reserva, 13, 5 %

   Rubínová barva se zlatými odlesky. Gravitací je víno plné se sametovou texturou, jemnými taniny a střední kyselinkou.

   Vůně odhaluje borůvky, ostružiny a švestky s přídavky dřevitých a kouřových tónů. Vůně je doplněna kořenitými a tabákovými nuancemi, částečně s mineralitou.

   Dochuť je dlouhá s čokoládovými, kávovými a tabákovými odstíny. Můžete cítit tmavé ovoce.

4. Winemaker's Art, 13, 5%

   Víno rubínové barvy, třpytí se zlatem. Jasně strukturovaný, má mnohostrannou chuť lesních plodů a charakteristickou kyselost.

   Ovocné a bobulovité aroma s kořenitými a vanilkovými tóny.

5. Brut Reserva, 11, 5 %

   Víno zářivě slámové barvy se zlatými odlesky. Chuť je svěží, harmonicky se v ní snoubí ovocné chutě. Lehká v závažnosti.

   Jemná vůně s tóny čerstvě upečené chlebové kůrky a bílého ovoce. Dochuť je dlouhotrvající.

Jak as čím pít Campo Viejo

Červené víno by mělo být podáváno při teplotě 16-18°C v tulipánové sklenici.

Tempranillo se hodí k drůbeži, těstovinám, čerstvým sýrům, všem druhům lehkého občerstvení a grilované zelenině. Červené maso, smažená a dušená masa, zvěřina, stařené sýry a niva budou kombinovány s dalšími druhy.

Teplota podávání bílého vína bude 6-8 °C, vhodná je i tulipánová sklenice. Je zvykem držet sklenice s tímto vínem za stopku.

Brut Reserva by se měla podávat k rybám, masu, lehkým salátům a sýrům.

Zajímavosti

1. Vinařství má největší objem prodeje ze všech výrobců Rioja na světě.

2. Některé vinice na farmě jsou staré 90 let.

3. Lahve jsou korkové pouze přírodním korkovým dřevem, aby nápoj mohl dýchat.

4. Strom roste 200 let, Španělé jsou na něj velmi hrdí.

5. Tempranillo někdy mutuje z červené na bílou. Tato vlastnost byla objevena v roce 2000.

6. Jeden zaměstnanec pracuje v jedné směně ve skladu vína.