Víno Kadarka: co potřebujete vědět

Kadarka je světle červené víno vyrobené ze stejnojmenné odrůdy. Pěstoval se v celé Podunají a byl oblíbený u slavných skladatelů jako Franz Liszt a papež. Předpokládá se, že pochází z Maďarska, kde byl kdysi důležitou součástí egerského červeného vína nebo hovězí krve. Některá místa jeho původu jsou poblíž Skadarského jezera na hranici Albánie a Černé Hory.

Historie Kadarky

Původ odrůdy je poněkud nejasný. Objevila se v balkánsko-panonské oblasti, možná v okolí jezera Scutari na černohorsko-albánské hranici, kdy došlo ke křížení turecké odrůdy Papazkarasi s místní srbskou odrůdou Skadarsko.Později skončil v Maďarsku, když Srbové prchající před Turky migrovali na sever a vezli s sebou hrozny. Maďaři si přivlastnili vinnou révu a v 19. století jim bylo dáno 60 % vinic.

Kadarka Boranal, 11%

Hlavní složkou je stejnojmenná odrůda vinné révy z východní části Maďarska. Vinifikovat lze pouze zralé bobule. Víno zraje v nerezových tancích. Teplota je pečlivě sledována.

Výrobce

Společnost byla založena v roce 1989. Farma se nachází v oblasti Tokaj a podhůří Karpat. Klima a zvláštní složení půdy podporuje postupné dozrávání plodů.

Výrobky jsou vyráběny na modernizovaných zařízeních, všechny stupně jsou pod přísnou kontrolou profesionálů. Kvalita je kontrolována mikrobiologickými testy v laboratoři patřící společnosti.

Boranální vína znají spotřebitelé ve více než 15 zemích.

Zvláštnosti

Tmavý rubín. Střední tělo. Jemná ovocná chuť. Kytice se otevírá ovocem a kořením.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Vyrábí se z odrůd Kadarka a Vranac. Vinná réva je vystavena slunci 160-170 dní v roce s průměrnými ročními teplotami v rozmezí 12-14°C. Jsou chráněny před průmyslovým znečištěním. Mírná vlhkost vzduchu a středomořské klima zvyšují koncentraci cukru a zajišťují kvalitu odrůd.

Výrobce

Vineryskovin Group byla založena v roce 1979 a navázala na tradici výroby vína sahající až do starověkého Říma. Obyvatelé Skopje tak dostali příležitost koupit si autentické domácí víno.

V roce 2001 společnost koupila skupina Fersped AD a aktualizovala zařízení a výrobní technologie.

Do roku 2020 vstoupily na 4 nové trhy, například Hongkong, Polsko, Čína a Rusko. Objem exportu každým rokem roste. Průměrně 17 milionů litrů ročně.

Markov Manastir získal zlaté ocenění na soutěži vín v Hongkongu v roce 2001 a v Bulharsku v roce 2012.

Zvláštnosti

Rubín. Plíce. Bohatý ovocný buket s mírnou kořenitostí a sladkostí. Voní jako lesní plody.

Bulharsko, 11 %

Založeno na Kadarce a Pamid.

Výrobce

Společnost byla založena v roce 1947, místem je město Loveč v severní části centrálního regionu Bulharska. Farma spadá do pěti nejlepších vinařských oblastí v Bulharsku. Vinná réva roste v řece Dunaj.

Roční objem prodeje je 8,5 milionu jednotek vína. Existují tři výrobní linky. Až 13 milionů litrů alkoholu je skladováno za přísných podmínek vlhkosti a teploty.

1/10 výrobků se prodává na domácím trhu, zbytek se vyváží do zemí SNS včetně Ruska, Evropy, Asie, Ameriky, Anglie a dalších.

Zvláštnosti

Světlý rubín. Středně teplá. Hluboká chuť s třešňovými a kořenitými tóny. Má charakteristické odrůdové aroma po lesních plodech, divokých květinách a jemnou štiplavost.

"Piknik" Kadarka Evpatoriyskaya, 11 %.

Hrozny se pěstují na území Krymu. Víno je kořenité a ovocné, což prozrazuje jeho jižanský charakter.

Výrobce

Vinařství Evpatoria Classic existuje od roku 1928 a je jednou ze tří nejstarších krymských společností. Téměř okamžitě po svém založení společnost získala vlastní farmu, čímž snížila množství dovážených vinařských surovin.

V roce 2002 prošel závod modernizací a rozšířením surovinové základny. Všechny fáze výroby jsou pečlivě kontrolovány kvalifikovanými odborníky.Používají se přírodní ingredience, kvalita je vždy na vrcholu. Závod se zabývá jak vinohradnictvím, tak stáčením nápoje do nádob a dalším exportem.

Zvláštnosti

Tmavě červená. Lehké tělo. Harmonické ovocné víno s vůní červených bobulí a jemnou dochutí. Koláč, mírně hořký. Snadno se pije.

Michel Schneider, 10,5 %

Přestože je víno německé, odrůdy jsou makedonské. Druhá největší vinařská oblast v Německu, která se nachází na svazích Falckého lesa. Různorodé klima a dostatek slunce poskytují vysoce kvalitní produkty.

Výrobce

Příběh Michela Schneidera začíná v roce 1869. Pro rok 2020 zůstává hlavní zásadou společnosti výroba pouze kvalitního vína. Výrobci se daří propojovat tradice a moderní trendy. Produkty jsou známé po celém světě, 40 % se vyváží do Anglie.

Společnost vlastní vlastní vinice. Pouze 1/5 vinařských materiálů pochází z jiných německých oblastí. Povaha odrůd vytváří příznivé klima a ideální půdy.

Společnost je součástí Zimmermann-Graeff and Muller.

Zvláštnosti

Rubín. Příjemné, lehké a ovocné. Vůně červeného ovoce.

Jak as čím pít vína Kadarka

Před podáváním vychlaďte na 16-18°C. Podáváme se sýry, pikantními jídly z vepřového, kuřecího, kachního, rybího. Bude v harmonii se sladkými dezerty a ovocem.