Víno Badagoni: historie

Víno Badagoni Wines má obrovský úspěch díky široké škále místních vín, jedněch z nejlepších v Gruzii. Široká škála výrobků se prezentuje i na mezinárodních trzích, z nichž zhruba polovina je exportována na Ukrajinu. Výrobní kapacita je 1,5 milionu lahví ročně.

Historie vín Badagoni

2002: Projekt vína se zrodil. Vypracovat detaily výroby trvalo několik let. Jako místo byla vybrána východní oblast Kakheti. Právě tam, ve vesnici Zemo, se nachází vinařství.

2006: Rok založení značky. Vypouštění alkoholu začalo okamžitě.

2018: V Číně získal Alaverdi Badagoni zlato na ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018.

2019: Výrobce získal titul nejlepšího v Gruzii podle výsledků německé soutěže Munduns Vini. Na australské „Sidney International Wine Competition“ v roce 2019 bylo suché červené zařazeno do seznamu 100 nejlepších. Pro Gruzii bezprecedentní případ.

Umístění

Badagoni Wines se nachází v úrodném údolí řeky Alazani. Na severu poblíž impozantního pohoří Kavkaz. Jedinečné klima regionu vytváří bohatou půdu pro vinařství.

Společnost vlastní dvě vinařství. Jeden se nachází v okrese Akhmeta, ve vesnici Zemo Khodasheni. Druhý je v obci Sagarejo, vesnice Manavi. Při stavbě vinařství pozvalo vedení společnosti světoznámé specialisty k instalaci moderního zázemí.Budovy vinařství, vybavení a laboratoř plně vyhovují normám ISO.

Spolupráce

Dr. Donato Lanati, vedoucí vinařské laboratoře Enosis, jeden z pěti nejlepších enologů (nauka o víně) a držitel ceny Oscar del Vino, se aktivně podílí na činnosti společnosti podnik.

Badagoni Wines je hrdá na spolupráci s klášterem Alaverdi, který byl postaven v 9. století a vyrábí vína řady Alaverdi Traditions. V poslední době společnost spolupracuje se známými italskými společnostmi "Bertolaso" a "Enotec".

Druhy vín Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13, 5% Suchá červená z odrůdy Saperavi. Hluboká třešeň. Chuť je rafinovaná, s pikantními ovocnými tóny. Vůně je jasná, cítit třešně a koření.Dochuť je dlouhotrvající. Zrálo v dubových sudech z produkce italské společnosti Della Toffla. Teplota, a to i během macerace a fermentace, je pečlivě kontrolována.

2. Alaverdi Tradition, 13, 5% Bílé suché z odrůdy Rkatsiteli. Sláma. Intenzivně ovocná. Ve vůni se snoubí sušené ovoce, zralé broskve a meruňky. Dochuť s bohatými taniny. Zraje v klášterních sklepích, konkrétně v qvevri při konstantní nízké teplotě, protože qvevri je pohřben v zemi. Proces fermentace a zrání využívá miniaturní hrozny a ovocné slupky.

3. Kakhetian Noble, 13, 5% Suchá červená z odrůdy Saperavi. Tmavý granát. Chuť je jemná, hedvábná, harmonizuje rybíz s lesním ovocem. Bohaté aroma je utkáno z třešňových a dubových tónů. Dochuť je dlouhá.Hrozny pro tento druh se sklízí brzy ráno, pečlivě ručně tříděné. Alkohol se fermentuje ve speciálních nádobách umístěných vodorovně. Teplota je řízena automaticky. Víno zraje ve francouzských sudech od roku do 16 měsíců.

4. Kachetský šlechtic, 13, 5 %. Bílé suché z Kakhuri Mtsvane a Rkatsiteli. Světle žlutá. Chuť je komplexní, jemná, s tóny ovoce a citrusů. Voní po jablečné svěžesti, broskvové sladkosti a minerálních tónech. Dochuť je suchá a kyselá.

5. Kindzmarauli, 12 %. Červená polosladká od Saperavi. Barva je podobná zralé třešni. Chuť je mnohostranná, sametová s ovocným buketem. Vůně černého ovoce a třešní. Jedinečný nápoj tvoří tři typy vinifikátorů ve výrobě.

6. Tsinandali, 13 %. Bílé suché z Kakhuri Mtsvane a Rkatsiteli. Sláma. Chuť je mnohostranná, jablečně kořenitá s broskvovými tóny. Jemné aroma odhaluje květinový buket, citrusové plody a bobule. Jeho hlavní výhodou je absence kyseliny.

7. Údolí Alazani, 12, 5 %. Bílé polosladké od Rkatsiteli. Zlatý jantar. Osvěžující s kořenitě-ovocnými tóny. Voní jako kdoule.

8. Badagoni Brut, 12, 5%. Suché šumivé víno z Kakhuri Mtsvane. Světle žlutá. Chuť je lehká s citrusovými tóny a svěžestí jablek. Jedinečné a lehké citrusové aroma. Závěr je dlouhý, osvěžující. Vyrobeno procesem Charmat. Patří do prémiové třídy.

9. Badagoni Rose, 11%. Šumivá polosladká od Saperavi. Bledě růžová. Jemné s tóny ovoce a bobulovin. Ve vůni dobře cítit červené bobule, propletené s ovocnými tóny. Dochuť je vyvážena sladkostí.

10. Maestro Semi-Dry, 12%. Šumivé polosuché z Kakhuri Mtsvane. Jemná ambra. Vynikající chuť, ve které jsou citrusové plody, zralé ovoce a kyselé tóny v harmonii. Vůně odhaluje kytici jarních květin s nádechem svěžesti.

Jak as čím pít

Suchá červená vína podávejte k vepřovému, hovězímu a jehněčímu masu, ochlazujte je na 15 °C. Zeleninové pochutiny a ryby jsou v harmonii s bílým suchým, jsou chlazené na 7-10°C. K dezertům lze nabídnout červené a bílé polosladké. Brut se obvykle podává jako aperitiv, ale hodí se ke každému jídlu. Šumivá vína jsou také chlazená na 7–10 °C a jsou nabízena se sýry, ovocem a mořskými plody.