Champagne Prosecco: přehled chutí a druhů + 9 oblíbených značek

Obsah:

Pijte v krátkosti
Přehled Prosecco
Populární značky Prosecco

Pijte v krátkosti

Prosecco je bílé šumivé víno vyráběné v severovýchodní Itálii, v regionech Veneto a Friuli. Prosecco je často označováno jako moštová odrůda, ze které se toto víno vyrábí. Od roku 2009 má ale odrůda vinné révy jiný oficiální název – Glera a pojem „Prosecco“ je aplikován přímo na označení nápoje.

Předpokládá se, že ve skutečném Prosecco Glera je nejméně 85 % hroznů a zbývajících 15 % jsou místní odrůdy: Verdiso, Bianchetta, Perera, stejně jako Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio.

Až do 60. let bylo Prosecco známé jako docela sladké šampaňské, podobně jako Asti, které se vyrábí v Piemontu. Ale výrobní technologie se mění a nyní je Prosecco speciálním alkoholickým nápojem, který se odlišuje od ostatních vín.

Přehled Prosecco

Pro všechny varianty se tento sekt vyznačuje žlutou slámovou barvou. Celkově je chuť ovocná, s příjemnou svěžestí. Podle stupně sladkosti lze Prosecco rozdělit na:

Brut

Až 12 g cukru na 1 litr nápoje. Toto je nejnovější verze šumivého, která má sofistikované citrusové aroma doplněné květinovými a rostlinnými tóny.
Extra suché

Na 1 litr vína připadá 12-17 g cukru. Klasická varianta. Jeho vůně je plná ovocných tónů, jablek a hrušek. Chuť je jemná a suchá zároveň.
Suché nebo suché

17–32 cukru na litr šumivého vína. Má výraznou pikantní chuť a příjemnou ovocnou vůni s tropickými podtóny.

Klasický nápoj je dobrý jako aperitiv. Před použitím by měl být ochlazen na 6-8 °C.

Průměrný kalorický obsah šampaňského Prosecco je 120 kcal.

Prosecco je všestranný nápoj, který se hodí k řadě jídel: předkrmy, první chody, těstoviny, bílé maso, ryby a sýry.

Populární značky Prosecco

Na pultech obchodů můžete vidět Prosecco od různých výrobců. Pojďme se seznámit s některými druhy nápojů a zdůraznit jejich hlavní vlastnosti:

Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

V barvě suché šampaňské, jsou patrné světle zlaté odlesky. Chuť je jemná, zanechává sladkou dochuť. Vůně je jedinečná, kombinující ovocné motivy plynule přecházející do odstínů akácie, divokého jablka a medu. Výborný aperitiv. Nápoj se hodí zvláště k mořským plodům.
Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Suché šumivé víno má světlé odstíny. Svěží chuť je tvořena ovocnými nuancemi, kde jsou výrazné především hruškové tóny. Vůně je perzistentní a svěží, má tóny jablka a banánu, složení končí jemnou květinovou vůní. Nápoj se používá jako aperitiv. Podáváme s mořskými plody, těstovinami, rizotem.
Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

Suché šampaňské, má trvalou bílou pěnu. Ovocně-květinová chuť s tóny mandlí. Vůně je příjemná, ovocná, která zahrnuje vůni vistárie a květu jabloně. Vynikající aperitiv, ideální k delikatesám a dezertům.
Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

Šampaňské suchého typu, barva se vyznačuje nazelenalými odlesky. V osvěžující chuti vystupují do popředí ovocné nuance hrušky a jablka, po nichž následuje dlouhá dochuť s mírnou kyselostí. Vůně nápoje je plná květinových tónů s tóny ovoce. Velmi dobře se kombinuje s mořskými plody. Vynikající aperitiv.
Botter, Prosecco Spumante

Sušené šampaňské se zlatým odstínem. Chuť je vyvážená, s citelnou kyselinkou. Vytvořeno s ovocnou paletou: jablko, hruška, mandle. Ve vůni nápoje také dominují ovocné tóny. Dobré k pití jako aperitiv nebo ve společnosti lehkých salátů a mořských plodů.
Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

Suché šumivé víno, má stabilní pěnu a mírnou perlení. Chuť je neuvěřitelně svěží a harmonická, dokonale se v ní snoubí ovocné tóny a tóny sladkého medu. Vůně nápoje okamžitě dává jasnou květinovou vůni doplněnou ovocnými doteky. Vynikající aperitiv.Harmonické s lehkým občerstvením, těstovinami.
Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

Suché šampaňské se zelenkavým nádechem a stálou hrou malých bublinek. Chuť je svěží a harmonická, s dlouhou dochutí. Vůně je jasná, květinová stupnice a patrné odstíny zralých jablek. Dobrý aperitiv. U stolu bude doplněno lehké občerstvení a těstoviny.
Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Tento suchý sekt má světle nažloutlou barvu. Na patře je krémová textura a ovocné tóny. Ve vůni dominují odstíny šťavnatého ovoce: hrušek, jablek a citrusových plodů.Používá se jako aperitiv, podává se také k rybím pokrmům a těstovinám.
Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

Suché šampaňské má jemnozrnnou perlení. Chuť je jasná a bohatá, plná ovocných tónů. Květinová paleta je specificky vyjádřena ve vůni. Slouží jako aperitiv nebo jako příloha k mořským plodům.