Košer víno: recenze 5 značek

Klíčovým znakem košer vína je, že ho vyrábějí Židé, kteří dodržují šabat. Kromě toho musí být vinná réva stará čtyři roky, než ji lze sklízet, a všechny přísady musí být rostlinného původu.

Pro izraelská vína platí další pravidlo – „sabatní rok“, kdy je půdě poskytnut odpočinek. Každý sedmý rok se počítá ode dne vstupu židovského národa do Izraele. Říká se tomu "sobota".

Barkan, Semillon Monfort

Bílá polosuchá, 11 %.

Výroba se nachází v Izraeli, společnost Barkan existuje od roku 1899. Jejím zakladatelem je Solomon Friedman.V roce 1990 jej koupil Shmoel Boxer a Yair Lerner. Dostala tedy jméno Barkanské vinné sklepy. Vinařství dnes patří k největším v zemi, čtvrtinu akcií vlastní stát. Je v neustálém rozvoji, investuje do výstavby nových závodů a nákupu vinic.

Srdcem vína je odrůda Semillon. Pěkná slámová barva. Lehký a elegantní. V chuti se snoubí ovocné a květinové tóny a také vyvážená kyselinka. Vůně odhaluje hruškové, citronové a květinové tóny. Dochuť je jemná.

Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT

Bílá suchá, 11,5 %.

Vinařství je pojmenováno po rabínovi a interpretovi Mišny Ovadie ben Avrahamovi. Byl znám pod přezdívkou „Bartenura“, shodnou s italským městem Bertinoro, odkud pochází.Legendární tradice své země dodržuje podnik dodnes. Z celé řady vín byla obzvláště žádaná košer. V 80. a 90. letech je koupili američtí Židé. Ani jeden náboženský svátek, ať už Roš ha-šana nebo Pesach, se neobešel bez výrazné modré láhve.

Nápoj je vytvořen v regionu Veneto z Pinot Grigio. Světle zlatá. Vyvážená suchá chuť orámovaná tóny citronové kůry, bylinek a bílého ovoce s osvěžující kyselinkou. Vůně je utkaná z ovoce, bylinek a minerálů.

Recanati, speciální rezervace (košer)

Červená suchá, 13,8 %.

Recanati existuje od roku 2000. Na jejím vzniku se podílela komunita nadšenců v čele s Lennym Recanatou. Cílem výrobce bylo vyrábět izraelská vína dobré kvality za dostupnou cenu.Závod se nacházel v údolí Hefer v Izraeli a byl vybaven nejmodernější technologií. Všechna vína jsou certifikována košer a jsou pečlivě sledována rabínem Weissem. Zastává funkci šéfa Ortodoxní unie. Produkty jsou dodávány do butiků a restaurací v zemi a jsou vyváženy.

Víno je zařazeno do přední řady Special Reserve Series a je uznáváno jako její vlajková loď. Jeho směs je převážně Cabernet Sauvignon a asi 8% Merlot. Ušlechtilá rubínová barva. Plné tělo se sametovými tříslovinami. Vůně vůně odhaluje bylinné, pepřové, čokoládové a ovocné odstíny. Voní po černých bobulích, pražené kávě a čokoládě s vůní tabáku.

Hafner, "Stará vídeňská kompozice" Rulandské šedé

Bílá suchá, 11,5 %.

Vinaření Hafner bylo založeno v 19. století ve známé vinařské oblasti Burgenland v Rakousku.Vyznačuje se jedinečným klimatem a velkým množstvím slunce. Vinařství zde vzkvétalo již od středověku. Řada "Old Vienna Composition" byla vydána v roce 1999 a byla věnována stému výročí rakouského skladatele J. Strausse, uznávaného "krále valčíku". Štítek zobrazuje pomník maestra, který stojí ve Vídni, jeho malé vlasti.

Pinot Gris pro víno se pěstuje v Burgenlandu. Jakékoli přísady a produkty živočišného původu jsou vyloučeny. Ladná vyvážená chuť překvapí ovocnými nuancemi a vytříbeným charakterem. To vše se také čte v dlouhé dochuti. Jemné aroma absorbované ovocně-květinovými tóny a sladkostí medu a karamelu.

Abrau-Dyurso

Šumivé bílé polosladké, 12 %.

Vinařská společnost Abrau-Durso byla založena v roce 1870 výnosem Alexandra II.Černomořské klima a půdy byly ideální pro tichá a šumivá vína. Poté začali pěstovat klasické evropské odrůdy. Košer víno bylo uvedeno na trh teprve v roce 2018 jako součást série Russian Champagne. Správnost výroby je pečlivě sledována zástupci oddělení kašrut pod vrchním rabinátem Ruska.

Nápoj má zlatavou barvu a aktivní bublinky. Kytice se otevírá citrusovými plody, hruškami a jablky. Má hluboké ovocné aroma a dlouhou dochuť.