Beaujolais Nouveau: co to je

Jak říkají Francouzi: „Le Beaujolais est arrivé!“, což znamená „Beaujolais dorazilo!“.

Tak jednoduchou frází vítají novou sezónu jednoduchého, ale zároveň šíleně oblíbeného mladého vína po celém světě. Na jeho počest pořádají skutečný svátek a slaví jej každý rok třetí čtvrtek v listopadu.

Co je Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau je mladé víno vyrobené z hroznů Gamay. Nápoj jde do prodeje přesně šest týdnů po sklizni. Tyto podmínky jsou upraveny na legislativní úrovni Francie.

Beaujolais má průhlednou červenou barvu a velmi lehkou, živou a poněkud ostrou chuť, kterou podtrhují jemné tóny třešní, malin a černého rybízu.Víno není určeno k dlouhému skladování a obvykle se konzumuje do března roku následujícího po sklizni.

Sommeliéři a opravdoví znalci tohoto nápoje doporučují podávat vychlazený na teplotu 13 stupňů. Jako předkrm se skvěle hodí uzeniny nebo sýr.

K dnešnímu dni se ročně vyrobí asi 45 milionů litrů vína. Téměř polovina se vyváží daleko za hranice Francie. Velkými fanoušky tohoto mladého hroznového nápoje jsou Japonci, Němci a Američané.

A za největší výrobce Beaujolais Nouveau lze právem považovat:

1. Albert Bichot

2. Louis Jadot

3. Jean-Paul Thevenet

4. Georges Duboeuf

5. Doména Yvon Metras

Kde a kdy se Bujolais Nouveau koná

Jak již bylo zmíněno, Beaujolais Nouveau se vyrábí ve východní Francii, ve stejnojmenné provincii na území historického Burgundska.

První burgundští vinaři představili svůj nápoj v 19. století. A 8. září 1951 Francie přijala legislativní akt, podle kterého se víno běžného roku v zemi mohlo prodávat nejdříve 15. prosince. Ale vinaři z Beaujolais pro ně požádali o výjimku a od té doby se mladé víno z Beaujolais objevuje v prodeji v listopadu, třetí čtvrtek v měsíci.

Mladé víno dosáhlo největší obliby v 80. letech 20. století, dnes o něj zájem postupně upadá, přesto jeho znalci stále čekají na novou sezónu, aby si jeho chuť a vůni mohli znovu vychutnat.

Zajímavý fakt! Beaujolais Nouveau se na americkém trhu objevilo v roce 2005 a marketéři vyvinuli nový reklamní slogan – „It's Beaujolais Nouveau Time!“, což znamená „Beaujolais Nouveau Time!“.

Svátek a tradice Beaujolais

Hlavní myšlenkou dovolené je hodně pít a bavit se. V Burgundsku, přesně o půlnoci na hlavním náměstí města, všichni hlasitě skandují „Beaujolais Nouveau dorazilo!“ a v 00:01 začíná prodej nového vína.

A neprodává se ani ve sklenicích, ani v lahvích, ne po krabicích nebo dokonce sudech, ale v Beaujolais na metry. Lahve jsou umístěny v řadě a pokud je někdo zvládne, dostane další láhev jako dárek. Proto se pro většinu Francouzů stává pátek po Beaujolais „nepracovním“ pátkem. To je dobrý důvod, proč nechodit do práce. A nejčastěji se oslava protáhne až do neděle.

Krása tohoto svátku spočívá v jeho jednoduchosti a absenci jakýchkoliv příprav. Jednoduché, zábavné, dostupné – to jsou všechny tradice Beaujolais.

Mimochodem, v Rusku začali tento svátek slavit v roce 1999 a na Ukrajině až o rok později, ale ne v takovém měřítku jako Francouzi. Dnes je více než 200 zemí světa pod nadvládou Beaujolais.