Abcházská vína: přehled 11 oblíbených značek

Výroba vína v Abcházské republice má 5000 letou historii. Dodnes archeologové stále nacházejí hliněné nádoby a džbány, ve kterých zrálo víno. Nalezeny byly i bronzové figurky v podobě muže držícího beraní roh. Vědci tento nález nazvali „piják vína Bombora“ a nyní je tento symbol umístěn na etiketě červeného polosladkého vína Apsny.

Historie abcházských vín

Navzdory tak dlouhé historii začala průmyslová výroba abcházských vín až v roce 1925 a úsvit připadá na rok 1960. Dnes vína Abcházie opakovaně získávají vysoká ocenění na mezinárodních a ruských soutěžích.

Pokud se budeme bavit o výrobcích, pak všechny cesty vedou k jedné společnosti – „Wines and Waters of Abcházia“, která byla založena v roce 1930. Je monopolistou na abcházském trhu. Samozřejmě stále existují malé rodinné podniky, ale abyste mohli vyzkoušet jejich produkt, měli byste se vydat na vinařskou cestu do Abcházské republiky.

Veškerá všestrannost a kouzlo vín z Abcházie je ztělesněno v sortimentu, který zahrnuje 11 položek.

Kytice z Abcházie

Toto je vizitka abcházského vinařství, vyráběného od roku 1929. Červené dezertní víno vyrobené z hroznů Isabella.

Buquet of Abcházia má tmavou barvu granátového jablka a jemnou sametovou chuť s výraznými tóny ovoce. Ve vůni dominují třešňové odstíny.

Pevnost – 16 %. Hodí se k dezertům a ovoci.

Radeda

Toto suché červené víno, stejně jako Bouquet of Abcházia, se vyrábí z čistých hroznů Isabella. Nápoj je pojmenován po abcházském svatebním hymnu novomanželům. Tato píseň se hraje na počest nevěsty, když překročí práh domu ženicha.

Víno se vyrábí klasickou technologií od roku 2002 a má rubínově fialovou barvu. Jahodové odstíny jsou zachyceny v chuti.

Pevnost – 10 %. Doporučujeme podávat k masitým pokrmům.

Podrobnosti o Radeda

Amra

V překladu z abcházského názvu nápoje znamená „slunce“. Polosuché víno se vyrábí ze směsí vybraných odrůd červených hroznů.

Víno rubínové barvy má velmi harmonickou, lehkou chuť a výraznou vůni po hroznech.

Pevnost – 11 %. Hodí se k masitým jídlům kavkazské kuchyně.

Apsny

Červené polosladké víno vyráběné od roku 1970 ze tří odrůd: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

V překladu Apsny znamená „země duše“, což je velmi symbolické – Abcházci tak rádi nazývají svou vlast.

Krásná granátová barva vína se projevuje v bohaté sametové chuti a vonných tónech tmavých bobulí.

Pevnost – 11 %. Dobře se kombinuje se sladkým pečivem a ovocem.

Podrobnosti o Apsny

Lykhny

„Princ abcházských vín“, to je jiný název pro toto polosladké červené víno. Nápoj vyrobený z hroznů Isabella se vyrábí od roku 1962.

Lykhny nese jméno malé vesnice, ve které se nachází ruina paláce abcházských vládců a nejstarší kostel, byl postaven v 10. století.

Víno má bohatou rubínovou barvu, jemnou a lehce nakyslou chuť s dlouhou dochutí. Vůně zachycuje jahodové tóny, které jsou doplněny nádechem sušené růže.

Pevnost – 10 %. Toto víno lze podávat k ovoci, dezertům a lahůdkám.

Podrobnosti o Lykhny

Escher

Escherovo polosuché červené víno je pojmenováno po malé vesnici, kde se připravují nejlepší domácí vína z Abcházie.

Víno je vyrobeno podle tradiční technologie ze směsi Isabelly s jinými červenými odrůdami hroznů.

Harmonická a lehká chuť vína má rubínově červenou barvu a charakteristické aroma jahody Isabella.

Pevnost – 10 %. Doporučujeme k pokrmům z drůbeže a červeného masa.

Podrobnosti o Escherovi

Chegem

Suché červené víno má hlubokou karmínově černou barvu a jemnou, lehce nakyslou chuť s kořenitou hořkostí v dochuti. Buket vůní obsahuje jahodové odstíny, které jsou doplněny tóny suchých černých bobulí a inkoustu.

Víno nese jméno stejnojmenného města v Abcházii s neuvěřitelně krásnou krajinou.

Vyrábí se od roku 2002 z vybraných směsí červené odrůdy Isabella.

Pevnost – 11 %. Je zvykem podávat k masitým pokrmům.

Psou

Bílé polosladké víno je pojmenováno podle řeky, která teče poblíž hranic Ruska a Abcházie.

Psou se vyrábí od roku 1962 z bílých odrůd: Tsolikauri, Riesling a Rkatsiteli.

Víno má krásnou slámovou barvu, jemnou chuť a lehkou květinovou dochuť.

Pevnost – 10 %. Ideální k aperitivu. Také toto víno lze kombinovat s dezerty, ovocem nebo lehkými saláty.

Podrobnosti o Psou

Dioskurie

Toto suché bílé víno je pojmenováno po starověkém městě na pobřeží Černého moře ve městě Suchum.

Dioscuria se vyrábí z vybraných odrůd bílých hroznů: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Lehké aromatické víno bílo-zlaté barvy se zajímavou květinovou chutí, kterou podtrhují bylinné akcenty.

Pevnost – 11 %. Toto víno se hodí k předkrmům, salátům a masitým pokrmům.

Více o Dioskurii

Anakopie

Víno dostalo svůj název na počest hlavního města Abcházského království, které bylo sídlem abcházského prince Leona a začalo se vyrábět v roce 1978.

Barva vína má světle slámový odstín. Chuť zachycuje jemnou květinovou chuť a vůni.

Víno Anakopia se vyrábí z Ryzlinku rýnského a Rkatsiteli.

Pevnost – 10 %. Pokud jde o gastronomické párování, mořské plody se k tomuto bílému vínu dokonale hodí.

Cahors New Athos

Toto červené, sladké víno bylo vytvořeno s požehnáním Abcházské diecéze z Cabernet Sauvignon (80 %) a dalších místních odrůd (20 %).

Cahors má sytě červenou barvu s rubínovým nádechem a sametovou chuť s pikantní, dlouhou dochutí. Vůně má jemné smetanové tóny.

Pevnost – 16 %. Doporučuje se podávat jako aperitiv v kombinaci se sladkostmi, ořechy a sušeným ovocem.

Cahors New Athos je také vhodný pro doprovázení velkých pravoslavných svátostí, jako jsou svatby nebo liturgie.