Druhy a klasifikace Martini (Martini)

Martini je odrůda vermutu vyráběná po století a půl slavnou turínskou vinařskou společností Martini & Rossi. V dnešní době se aktivně používá jak v čisté formě, tak jako součást mixů a koktejlů.

Používá se hlavně jako aperitiv, ale lze ho podávat i k jídlům. V průběhu dlouhého období historie nápoje vznikaly stále nové a nové úpravy, které nakonec vedly ke vzniku jakýchsi různých druhů Martini (Martini). Byl založen jak na charakteristických vlastnostech složení, tak na úrovni obsahu cukru a alkoholu, které jsou vlastní konkrétní řadě produktů italské společnosti.Níže jsou uvedeny všechny druhy martini pro maloobchodní trh.

Druhy Martini

Rosso (Rossi) - patriarcha rodu Martini (vyrábí se od roku 1863). Nápoj nasycené jantarové barvy o síle 16 stupňů. Obsahuje karamel jako povinnou přísadu.

Extra suché- nápoj narozený v roce 1900. Někdy označované jako „Zelené Martini“, což je pravda jen částečně kvůli barvě láhve. Se silou 18 stupňů obsahuje extrémně nízké procento cukru. Vyznačuje se slámovou barvou a také výraznou vůní kosatce, malin a citronu.

Bianco se objevil v roce 1910. Má světle slámovou barvu. Ačkoli není svou silou nižší než patriarcha, je méně hořký a jemnější. Tohoto efektu je dosaženo zejména přidáním vanilky a dalšího koření.

Rosato vyšlo v roce 1980. Světle růžový nápoj o síle 15 stupňů. Vyrobeno kombinací bílého a červeného vína. Jeho charakteristickým znakem je navíc přídavek skořice a hřebíčku.

Doro (D'Oro) se na trhu objevilo v roce 1998. Jedná se o nápoj o síle 9 stupňů, vyrobený na bázi bílého vína. Vzhledem k zaměření na obyvatele Německa, Dánska a Švýcarska jsou v chuti a vůni tohoto druhu martini výrazné odstíny medu, citrusů, muškátového oříšku, vanilky a koriandru.

Zlato od Dolce & Gabbana je elitní 18stupňový nápoj, který se objevil v roce 2010. Obsahuje spolu se sicilskou citrusovou kůrou nečekané složky, jako je kalábrijský šafrán, španělský bergamot, indonéský kubébový pepř, indický zázvor a etiopská myrha.

Martini Asti- bílé polosladké šampaňské Martini Asti se vyrábí z hroznů White Muscat, které rostou v provinciích Piemont a Veneto. Asti Martini má sladkou chuť s ovocným buketem jablek, broskví, pomeranče a medu. Martini Asti se doporučuje podávat při teplotě 7–9 °C.

Martini Brut - suché šumivé víno Martini Brut bylo vytvořeno vinaři Martini & Rossi před více než 80 lety. K výrobě Martini Brut se používají vysoce kvalitní hrozny několika klasických odrůd, z nichž převládá ušlechtilé italské Prosecco a Pinot. Jemná sametová chuť. Má příjemnou přetrvávající pachuť.

Martini Gran Lusso – vydáno u příležitosti 150. výročí značky Martini. Recept na Lusso sestavil Luigi Rossi v roce 1871. Jeho následovníci – vinaři Giuseppe Musso a Ivano Tanutti – přehodnotili starou recepturu a při zachování jedinečnosti nápoje mu dali zvláštní moderní „zvuk“. Tak se zrodilo "Gran Lusso". Základem nápoje je vermut z hroznů Moscato Canello, zrající rok v dřevěných sudech, červené víno z hroznů Barbera a extrakt vytvořený podle staré receptury, který zrál 8 let v malých lahvičkách.Nápoj byl vyroben v omezeném množství - 150 000 lahví. Chuť nápoje je harmonická, nenapodobitelně hořkosladká, sametová, bohatá, s tóny aromatických bylin, levandule a růže.

Martini Prosecco - suché šumivé víno Martini Prosecco se vyrábí ze stejnojmenné odrůdy révy vinné, která se pěstuje v oblasti Veneto na severovýchodě Itálie. Chuť vína je svěží, suchá, s ovocnými tóny grapefruitu, zeleného jablka, broskve, kořenitá dochuť.

Martini Rose je relativně nový produkt v řadě šumivých vín Bacardi-Martini, vznikl ve spolupráci s mistrem světa mezi sommeliéry Enrique Bernardo. Hrozny pro Martini Rose, sklizené ručně, se pěstují v italských provinciích Piemont a Veneto.Jedinečné, lehké, lehce nakyslé aromatické chuti vína je dosaženo kombinací bílých a červených hroznů s tóny citrusů, broskví a černého bezu.

Martini Royale Bianco je harmonickou kombinací klasického Martini Bianca, vonných bylinek, koření a vanilky. Martini Royale Rosato je připraveno k pití. Stačí nalít do sklenice, přidat led, měsíček tropické limetky a snítku máty. Vermut má vynikající chuť s tóny vanilky, vonných bylinek a květinového koření.

Martini Royale Rosato - kořeněný, velkolepý nápoj se třpytí s hlubokými tóny hřebíčku, skořice a muškátového oříšku v kombinaci s lehčími ovocnými vůněmi malina a citron. V důsledku takového originálního výběru komponent byl získán šumivý koktejl s poněkud hořkosladkou chutí.Tuto směs červeného ovoce je nejlepší nalít do sklenice naplněné ledem a přelít trochou pomerančové šťávy.

Klasifikace Martini

Všechny nápoje Martini lze klasifikovat podle následujících parametrů:

1. Cena – liší se v závislosti na segmentaci nápoje. Takže skupina vermutů Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato má cenu až 8 $ za láhev.

2. Chuť – sladká až dort.

3. Barva - červená, průhledná, jantarová, růžová, béžová. Exkluzivní a limitovaná edice Martini může mít jakoukoli barvu.

4. Druh alkoholu - vermut a šumivé víno.

5. Pevnost - od 9 do 18 stupňů.

Vzhledem k rychlé tvůrčí činnosti, kterou v posledních desetiletích projevili turínští vinaři, můžeme očekávat další nárůst počtu druhů martini. Kromě toho nezapomeňte, že kromě tohoto vermutu vyrábí Martini & Rossi i další alkoholické nápoje: sekty, 25stupňové bitters a Spirito, silný bylinný likér určený pro východoevropský trh.